Zuppa di pomodoro

Ricetta zuppa di pomodoro, cotta in padella con aglio e cipolla e servita con formaggio crème fraîche e foglie di basilico fresco. Questa zuppa è perfetta per essere condita con crostini o per intingere fette di pane croccante strofinato con aglio e olio. Questa ricetta è preparata con succosi pomodori a grappolo e condita con crème fraîche, per creare un delizioso pranzo adatto a tutte le stagioni.

Quali Contorni abbinare alla Zuppa di pomodoro

La zuppa di pomodoro è un piatto versatile e delizioso che può essere accompagnato da vari contorni per completare il pasto. Ecco alcune idee di contorni che si abbinano bene alla zuppa di pomodoro:

1. Bruschette al Pomodoro e Basilico: Fette di pane tostate e strofinate con aglio, poi condite con pomodoro a cubetti, basilico fresco e un filo d’olio d’oliva.
2. Insalata Caprese: Mozzarella di bufala, pomodori a fette e foglie di basilico fresco condite con olio d’oliva extra vergine e aceto balsamico.
3. Pane All’aglio: Fette di pane tostate o grigliate condite con aglio, burro e prezzemolo possono essere un contorno aromatico.
4. Riso Basmati o Pilaf: Un contorno leggero e aromatico come il riso basmati o un pilaf di riso può bilanciare la zuppa di pomodoro.
5. Panini al Formaggio Grigliato: Panini al formaggio grigliato con formaggi fusi e pomodoro a fette possono essere un contorno confortante.
6. Insalata di Quinoa: Una insalata leggera di quinoa con pomodorini, cetrioli, olive e feta può aggiungere nutrizione e freschezza al pasto.
7. Frittelle di Mais: Frittelle di mais calde e croccanti possono essere una scelta deliziosa, specialmente se la zuppa di pomodoro ha un sapore leggermente piccante.
8. Crostini con Pesto: Fette di pane croccante con pesto di basilico possono aggiungere un tocco di erbe aromatiche alla tua cena.
9. Caponata: Un contorno siciliano a base di melanzane, pomodori, olive e capperi cotto con aceto balsamico e olio d’oliva.
10. Insalata Verde Fresca: Una semplice insalata verde con una vinaigrette leggera può offrire freschezza e contrasto ai sapori intensi della zuppa di pomodoro.
11. Patate Arrosto al Rosmarino: Patate a cubetti arrosto al forno con rosmarino e aglio possono aggiungere consistenza e sapore al pasto.
12. Pasta Aglio e Olio: Una porzione di pasta cotta al dente condita con aglio, olio d’oliva e peperoncino può essere un contorno sostanzioso e delizioso.

Scegliendo contorni che equilibrano la consistenza e i sapori, puoi creare un pasto completo e appagante con la zuppa di pomodoro come protagonista.

Che cosa bere con la zuppa di pomodoro

La scelta della bevanda da abbinare a una zuppa a base di pomodori dipende dal tuo gusto personale e da come è stata preparata la zuppa. La zuppa di pomodoro è generalmente ricca di sapore, leggermente acida e a volte ha un tocco di dolcezza. Ecco alcune opzioni di bevande da considerare per accompagnare la zuppa di pomodoro:

1. Vino bianco leggero: Un vino bianco leggero e fresco, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, può essere una scelta deliziosa per accompagnare la zuppa. La sua acidità e freschezza possono bilanciare l’acidità dei pomodori.
2. Birra: Una birra chiara e fresca, come una Lager o una Pilsner, può essere una scelta rinfrescante per accompagnare la zuppa di pomodoro. La loro leggerezza può bilanciare il sapore della zuppa.
3. Acqua frizzante: L’acqua frizzante con una fetta di limone o limone verde può essere una scelta rinfrescante per pulire il palato tra un cucchiaio e l’altro di zuppa.
4. Tè freddo alla pesca o al limone: Un tè freddo alla pesca o al limone può essere una bevanda dolce e rinfrescante da abbinare alla zuppa di pomodoro.
5. Bibita analcolica a base di agrumi: Bevande analcoliche come l’aranciata, la limonata o l’acqua tonica con una fetta di lime possono offrire una nota di freschezza e acidità.
6. Bibita analcolica alla menta: Bevande analcoliche alla menta possono aggiungere una nota fresca e erbacea alla zuppa.
7. Latte o panna: Se preferisci una bevanda più cremosa, un bicchiere di latte freddo o panna può essere un abbinamento tradizionale per la zuppa di pomodoro.
8. Brodo di pollo o vegetale: Se preferisci una bevanda calda, puoi optare per un brodo di pollo o vegetale leggero da sorseggiare con la zuppa.
9. Vino rosso leggero: In alcune cucine, il vino rosso leggero come il Chianti può essere abbinato con successo alla zuppa di pomodoro, specialmente se la zuppa è più densa e contiene ingredienti come pancetta o formaggio.

La scelta dipende dalla tua preferenza personale e dal contesto in cui stai gustando la zuppa a base di pomodori. Sperimenta con diverse opzioni per scoprire quale abbinamento ti piace di più.

Zuppa di pomodoro

Recipe by RedKetchupCourse: ZuppeCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

50

minutes

Calorie

134

kcal

Ricetta zuppa di pomodoro, cotta in padella con aglio e cipolla e servita con formaggio crème fraîche e foglie di basilico fresco.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla, tritata

• 1 carota, tritata

• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente

• 380g di pomodori a grappolo, tagliati in quattro

• 2 cucchiai di passata di pomodoro

• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro

• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso

• 1 foglia di alloro

• 500 ml di brodo di verdure

• 2 cucchiai di crème fraîche

• 1 manciata di foglie di basilico fresco

Istruzioni

• Scaldate 1 cucchiaio di olio EVO in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la carota e l’aglio, coprite con un coperchio e cuocete per 8-10 minuti, finché non si ammorbidiscono e iniziano a prendere colore.
• Aggiungete i pomodori, la passata di pomodoro, lo zucchero, l’aceto di vino rosso e l’alloro, mescolate bene per unire, quindi coprite la padella e cuocete per 10 minuti fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi.
• Aggiungete il brodo nella padella, condite con sale e pepe e portate a ebollizione.
• Riducete a fuoco lento e cuocete, scoperto, per 30 minuti fino a quando i pomodori non saranno completamente crollati.
• Togliete dal fuoco, togliete la foglia di alloro e frullate la zuppa con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere un composto omogeneo. Regolate il condimento a piacere.
• Dividete la zuppa in 4 ciotole, guarnite con un ricciolo di crème fraîche e le foglie di basilico.

Consigli per la preparazione

• Per rendere questa zuppa vegana, sostituite la crème fraîche con una cucchiaiata di yogurt vegano.

Per la ricetta originale della zuppa di pomodoro, visita questo link.

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