Uova strapazzate con salmone affumicato

Ricetta facile delle uova strapazzate con salmone affumicato, per una classica colazione all’inglese dal sapore sapido e confortante. Perfetta anche da servire come antipasto o delizioso spuntino da fare a metà pomeriggio o durante una te con gli amici. Con salmone affumicato, erba cipollina fresca, cipollotti e uova strapazzate, questo piatto rappresenta uno dei migliori confort food di sempre.

Per un risultato davvero ottimale, consigliamo di utilizzare uova da allevamento biologico provenienti da galline allevate a terra e all’aria aperta. Come salmone affumicato pensiamo invece che il salmone scozzese sia la migliore scelta per questo tipo di piatto. Per chi vuole un sapore un po’ più intenso, è possibile aggiungere del Parmigiano Reggiano alle uova, che diventeranno ancora più setose e ricche di gusto.

Come preparare al meglio le uova strapazzate

• Usate una buona padella antiaderente o rivestita in ceramica e una spatola in silicone o gomma. Questo rende le uova strapazzate molto più facili da preparare e si attaccheranno di meno rispetto ad una padella in ghisa o acciaio inossidabile.
• Cuocete sul fornello a fuoco basso, in modo da non stracuocere le uova e non ottenere l’effetto frittata.

Accompagnamenti consigliati

Le uova strapazzate con salmone affumicato sono un piatto delizioso e raffinato. Puoi abbinarle con una varietà di contorni che completeranno i sapori e arricchiranno il pasto. Ecco alcune opzioni:

1. Pane Tostato o Bruschette: Servi le uova strapazzate con fette di pane tostato o bruschette leggermente sfregate con aglio. Puoi aggiungere un filo d’olio d’oliva e una spolverata di erbe aromatiche per dare ulteriore sapore.
2. Insalata Verde Fresca: Un’insalata mista con lattuga, rucola, pomodorini e cetrioli può fornire un contrasto leggero e fresco alle uova strapazzate e al salmone affumicato.
3. Avocado a Fette: L’avocado tagliato a fette può essere un ottimo complemento per le uova e il salmone. Il sapore burroso dell’avocado si abbina bene al salmone affumicato.
4. Patate Arrosto: Le patate arrosto, condite con aglio, rosmarino o altre erbe aromatiche, possono aggiungere un tocco rustico al pasto e creare una combinazione saporita. Le patate Hasselback sono perfette con questo piatto.
5. Crema di Formaggio: Una crema di formaggio spalmabile, come il formaggio fresco o lo yogurt greco, può essere servita accanto alle uova strapazzate per aggiungere una nota di cremosità.
6. Asparagi o Fagioli Verdi: Gli asparagi o i fagioli verdi saltati in padella con un po’ di burro o olio d’oliva possono essere contorni leggeri e nutrienti.
7. Salsa Olandese: Una salsa olandese, una variazione della classica salsa olandese, può essere un accompagnamento lussuoso per le uova strapazzate e il salmone. Ha una consistenza vellutata e un sapore ricco.
8. Crostini con Formaggio Fresco: Prepara dei crostini con fette di pane, formaggio fresco spalmabile, erbe aromatiche e magari qualche fetta di cetriolo. Possono essere un contorno sfizioso.
9. Spinaci Saltati: Gli spinaci saltati in padella con aglio e olio d’oliva sono un contorno salutare che si abbina bene ai sapori del salmone e delle uova.
10. Melone o Frutta Fresca: Un contorno insolito ma interessante potrebbe essere il melone o altre frutte fresche, che possono fornire un contrasto dolce e rinfrescante.

Scegli un contorno che si adatta ai tuoi gusti e alle tue preferenze personali. L’obiettivo è creare un equilibrio tra i sapori e ottenere un pasto delizioso e soddisfacente.

Uova strapazzate con salmone affumicato

Recipe by RedKetchupCourse: AntipastiCuisine: IngleseDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

20

minutes

Cottura

10

minutes

Calorie

267

kcal

Ricetta uova strapazzate con salmone affumicato, il sandwich a base di pesce con salmone, erba cipollina, burro e cipollotto fresco.

Ingredienti

• 6 uova

• 75 ml di latte

• 1 mazzetto di erba cipollina fresca, tritata

• 1 cucchiaio di burro

• 4 cipollotti, lavati e affettati sottilmente

• 4 fette di pane per sandwich

• 100 g di salmone affumicato

Istruzioni

• Rompi le uova in una grande brocca o in una terrina. Aggiungere il latte e un po’ di condimento, quindi frullare fino a quando diventa giallo pallido. Aggiungere la maggior parte dell’erba cipollina.
• Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere i cipollotti e soffriggere per 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono.
• Alzate leggermente la fiamma e aggiungete l’uovo sbattuto. Lasciare cuocere per 20 secondi, quindi mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Cuocere per altri 20 secondi e poi mescolare nuovamente. Ripetere fino a cottura ultimata.
• Nel frattempo tostate il pane e imburrarlo. Tagliare a triangoli e disporne 2 su ogni piatto.
• Per servire, dividere le uova nei 4 piatti, quindi guarnire con il salmone affumicato e l’erba cipollina rimanente.

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