Torta di castagne con mandorle e glassa di cioccolato

Torta di Castagne con Mandorle e Glassa di Cioccolato: Un Dolce Autunnale Irresistibile.

La Torta di Castagne con Mandorle e Glassa di Cioccolato è un dolce raffinato e avvolgente, perfetto per celebrare i sapori autentici dell’autunno. Realizzata con farina di castagne, che dona un gusto dolce e intenso, e arricchita dalla delicatezza delle mandorle, questa torta conquista al primo assaggio.

La glassa al cioccolato fondente, lucida e vellutata, regala un tocco goloso, trasformando un semplice dessert in un capolavoro di pasticceria casalinga. La sua consistenza morbida e umida si sposa perfettamente con il carattere rustico delle castagne, offrendo un equilibrio di sapori che sorprende e appaga.

Ideale per accompagnare una tazza di tè caldo o come chiusura di un pasto speciale, questa torta è una coccola perfetta per le giornate fresche e le occasioni conviviali. Decorata con mandorle a lamelle o granella di nocciole, porta in tavola un tocco di eleganza che conquista anche gli occhi.

Preparala per i tuoi cari e lasciati avvolgere dal calore di un dolce che profuma di casa e tradizione.

Note sui tempi di preparazione della Torta di castagne con mandorle e glassa di cioccolato

• Preparazione dell’impasto: 15 minuti
• Cottura in forno: 35-40 minuti
• Preparazione della glassa: 10 minuti
• Raffreddamento e decorazione: 30 minuti

Tempo totale: Circa 1 ora e 30 minuti.

Con che cosa accompagnare la Torta di castagne con mandorle e glassa di cioccolato

La Torta di Castagne con Mandorle e Glassa di Cioccolato può essere accompagnata con diverse bevande e contorni per esaltare i suoi sapori. Ecco alcune idee:

Bevande da abbinare

1. Tè caldo aromatizzato: Tè nero alla vaniglia o speziato (chai) per un contrasto avvolgente. Tè verde al gelsomino per una nota più fresca.
2. Caffè o cappuccino: Ideali per un abbinamento classico con il cioccolato fondente.
3. Vino dolce: Un Passito, un Vin Santo o un Moscato per esaltare la dolcezza delle castagne e del cioccolato.
4. Cioccolata calda: Perfetta per i più golosi, magari arricchita con panna montata.

Contorni dolci

1. Panna montata: Leggermente zuccherata, per bilanciare la ricchezza della glassa.
2. Gelato: Alla vaniglia, al fiordilatte o al rum per un tocco rinfrescante.
3. Frutta fresca o cotta: Frutti di bosco, pere al vino o mele caramellate per un contrasto di sapori.
4. Crema inglese: Una salsa morbida e profumata che si abbina perfettamente al gusto della torta.

Note aggiuntive

Puoi servire la torta come dessert a fine pasto o come accompagnamento per una merenda speciale. Per un tocco rustico, abbinala a una tisana alle erbe o a un latte di mandorla caldo.

Che cosa bere con la Torta di castagne con mandorle e glassa di cioccolato

La Torta di Castagne con Mandorle e Glassa di Cioccolato si abbina perfettamente a una varietà di bevande, sia calde che fredde. Ecco alcune opzioni ideali:

Bevande Calde

1. Tè aromatizzati: Tè nero alla vaniglia, al caramello o speziato (come il chai). Tè verde al gelsomino o alla menta per un tocco fresco.
2. Caffè: Espresso, cappuccino o caffè macchiato per un classico abbinamento con il cioccolato. Caffè aromatizzato al cioccolato o alla nocciola per un sapore complementare.
3. Cioccolata calda: Una versione cremosa e ricca, magari arricchita con panna montata.
4. Tisane: Tisana ai frutti di bosco, alla cannella o alle erbe per un contrasto delicato e aromatico.

Bevande Fredde

1. Vino dolce: Passito, Vin Santo, Moscato d’Asti o un Porto Tawny. Un Barolo Chinato per un abbinamento più ricercato.
2. Liquori: Rum scuro, brandy o un liquore alle castagne per esaltare i sapori della torta. Amaretto o Baileys per un tocco cremoso e avvolgente.
3. Latte aromatizzato: Latte di mandorla o di nocciola, servito freddo o tiepido.

Consiglio Gourmet

Un bicchiere di Champagne demi-sec o di Spumante dolce può offrire un abbinamento sofisticato, bilanciando la dolcezza della torta con una nota frizzante.

Scegli in base all’occasione: bevande calde per un pomeriggio di relax o opzioni alcoliche per un fine pasto elegante!

Torta di castagne con mandorle e glassa di cioccolato

Recipe by RedKetchupCourse: TorteCuisine: ItalianaDifficulty: Media

Porzioni

1

torta

Preparazione

25

minutes

Cottura

35

minutes

Calorie

290

kcal

Scopri la ricetta della Torta di Castagne con Mandorle e Glassa di Cioccolato: un dolce autunnale goloso, facile da preparare e perfetto per ogni occasione. Prova questa delizia oggi!

Ingredienti

• Per la torta

• 250 g di farina di castagne

• 100 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)

• 150 g di zucchero di canna

• 3 uova

• 150 ml di latte (anche vegetale, se preferisci)

• 80 ml di olio di semi (o burro fuso)

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata

• Per la glassa al cioccolato

• 150 g di cioccolato fondente

• 50 ml di panna fresca (o panna vegetale)

• 20 g di burro

Istruzioni

• Preparare la torta
• Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera (diametro 22-24 cm) con carta da forno.
• In una ciotola capiente, setaccia la farina di castagne e mescolala con la farina di mandorle, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
• In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l’olio e la scorza d’arancia.
• Incorpora gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
• Versa l’impasto nella tortiera e inforna per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
• Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
• Preparare la glassa al cioccolato
• Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna e al burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia e lucida.
• Versa la glassa sulla torta raffreddata, distribuendola in modo uniforme.
• Decorazione e servizio
• piacere, decora con mandorle a lamelle, granella di nocciole o scaglie di cioccolato.
• Lascia raffreddare la glassa prima di servire.

Consigli per la preparazione

• Setaccia la farina di castagne: Questo passaggio evita la formazione di grumi e garantisce un impasto liscio e omogeneo.
• Usa ingredienti a temperatura ambiente: Latte, uova e burro (se utilizzato) devono essere a temperatura ambiente per ottenere una consistenza uniforme e una lievitazione ottimale.
• Non mescolare troppo l’impasto: Una volta combinati gli ingredienti secchi e liquidi, mescola solo fino a ottenere un composto omogeneo per evitare che la torta diventi troppo compatta.
• Controlla la cottura con uno stecchino: Inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta. Non prolungare la cottura per non seccare l’impasto.
• Lascia raffreddare prima di glassare: Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di aggiungere la glassa al cioccolato per evitare che si sciolga o perda consistenza.
• Personalizza la glassa: Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di sale o una goccia di estratto di vaniglia al cioccolato fuso.
• Decora con fantasia: Oltre alle mandorle a lamelle, prova con frutti rossi, scaglie di cocco o un tocco di zucchero a velo per un effetto scenografico.

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