Toast con avocado e funghi all’aglio

Il toast con avocado e funghi all’aglio è una combinazione perfetta di semplicità, gusto e nutrizione. Una proposta ideale per chi cerca un’alternativa salutare e saporita alla classica colazione o per un brunch sfizioso e bilanciato.

La base croccante del pane tostato accoglie una cremosa purea di avocado, arricchita con un tocco di limone e pepe. Il tutto è completato da funghi saltati all’aglio, che regalano un profumo avvolgente e un sapore intenso e rustico.

Versatile e personalizzabile, questo toast è naturalmente vegetariano, ricco di grassi buoni, fibre e sali minerali. Può essere arricchito con spezie, erbe fresche o un uovo in camicia per un pasto ancora più completo.

Perfetto per chi ama i sapori decisi ma equilibrati, il toast con avocado e funghi all’aglio conquisterà al primo morso.

Note sui tempi di preparazione del Toast con avocado e funghi all’aglio

• 🧽 Preparazione ingredienti: 5 minuti
• 🍳 Cottura funghi: 8–10 minuti
• 🔥 Tostatura pane: 2–3 minuti
• 🥑 Preparazione avocado: 2 minuti
• 🧩 Assemblaggio: 1–2 minuti

⏱️ Tempo totale: circa 15–20 minuti

Con che cosa accompagnare il Toast con avocado e funghi all’aglio

Ecco alcune ottime idee su con cosa accompagnare il toast con avocado e funghi all’aglio, per trasformarlo in un pasto completo, bilanciato o più sfizioso:

🥚 Uovo (in camicia, sodo o strapazzato)

Perfetto per aggiungere proteine. Un uovo in camicia sopra il toast rende il piatto più ricco e cremoso.

🥗 Insalata fresca

Un contorno leggero come un’insalata mista con rucola, pomodorini e semi di zucca crea un bel contrasto con il gusto avvolgente dei funghi.

🥣 Zuppa o vellutata

Ideale per la stagione fredda: una vellutata di zucca, piselli o carote si sposa bene con l’avocado e i funghi.

🧃 Succo fresco o centrifugato

Un succo di arancia, carota e zenzero o una centrifuga detox (es. mela-verde e sedano) bilancia la componente grassa dell’avocado con freschezza.

🧀 Formaggio fresco

Una piccola porzione di feta sbriciolata, caprino o ricotta accanto al toast dona cremosità e un tocco sapido.

🥜 Extra croccanti

Aggiungi accanto o sopra il toast una manciata di semi tostati (sesamo, girasole, zucca) o frutta secca tritata per contrasto di consistenze.

☕ Bevanda calda

Per colazione o brunch, accompagna con caffè, tè verde o infuso allo zenzero e limone.

Toast con avocado e funghi all’aglio

Recipe by RedKetchupCourse: AntipastiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

2

persone

Preparazione

5

minutes

Cottura

10

minutes

Calorie

300

kcal

Scopri la ricetta veloce del toast con avocado e funghi all’aglio: gustoso, sano e perfetto per colazione, brunch o pranzo leggero in 20 minuti.

Ingredienti

• 2 fette di pane (integrale, di segale o a piacere)

• 1 avocado maturo

• 200 g di funghi freschi (champignon o misti)

• 1 spicchio d’aglio

• Olio extravergine di oliva (q.b.)

• Succo di limone (qualche goccia)

• Sale e pepe (q.b.)

• Prezzemolo fresco (facoltativo)

• Peperoncino in scaglie o paprika (facoltativo)

Istruzioni

• Pulizia e cottura dei funghi: Lava e affetta i funghi. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato. Dopo un minuto, unisci i funghi e cuoci a fuoco medio-alto per circa 8–10 minuti, finché non saranno dorati e ben cotti. Aggiusta di sale, pepe e (se piace) un pizzico di peperoncino o paprika.
• Preparazione dell’avocado: Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Schiacciala con una forchetta in una ciotola fino a ottenere una crema grossolana. Aggiungi qualche goccia di succo di limone, un filo d’olio, sale e pepe.
• Tostatura del pane: Tosta le fette di pane in padella, nel tostapane o in forno finché saranno dorate e croccanti.
• Composizione del toast: Spalma la crema di avocado sulle fette di pane tostato. Aggiungi sopra i funghi all’aglio. Completa con prezzemolo fresco tritato, un filo d’olio e, se desideri, una spolverata di paprika o peperoncino.

Consigli per la preparazione

• Scegli un avocado ben maturo: Deve essere morbido al tatto ma non molle. Se premendo leggermente senti che cede, è perfetto da schiacciare.
• Aggiungi subito il limone all’avocado: Per evitare che annerisca, spruzza qualche goccia di succo di limone appena lo schiacci. Aiuta anche a esaltare il gusto.
• Non affollare la padella con i funghi: Cuocili in un solo strato per farli rosolare bene. Se li sovrapponi, rilasceranno troppa acqua e diventeranno molli.
• Usa pane rustico o integrale: Un buon pane con crosta spessa regge meglio la farcitura. Ottimo anche il pane ai cereali o di segale.
• Aglio: poco ma buono: Non esagerare con l’aglio: uno spicchio è sufficiente per profumare i funghi senza coprire il resto.
• Tosta bene il pane: Deve essere croccante fuori e leggermente morbido all’interno. Puoi usare padella, forno o tostapane.
• Guarnisci con erbe fresche: Una spolverata di prezzemolo, basilico o erba cipollina aggiunge freschezza e colore.
• Personalizza con extra: Aggiungi un uovo in camicia, semi tostati, scaglie di parmigiano o peperoncino per un tocco in più.

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