Aringhe affumicate
Le aringhe affumicate sono un piatto dal sapore deciso e avvolgente, simbolo della tradizione marinara del Nord Europa ma apprezzate anche nella cucina italiana. L’affumicatura, una tecnica antica di conservazione …
Prosciutto affumicato
Il prosciutto affumicato di coscia posteriore è una delle preparazioni più antiche e pregiate della tradizione norcina. Realizzato a partire dalla coscia posteriore del maiale, questo salume unisce la sapidità …