Salsa tartara

La salsa tartara preparata in casa è decisamente migliore di quella acquistata in negozio e inoltre è incredibilmente semplice da preparare. Probabilmente hai già la maggior parte degli ingredienti necessari per prepararla nella tua cucina.

Questa salsa, grazie ai suoi ingredienti dal gusto deciso, dona un sapore incredibile a tutti i tipi di frittura e si accompagna alla perfezione anche con la carne alla griglia o il pesce.

La salsa tartara è un condimento classico e irresistibilmente cremoso che aggiunge un tocco di freschezza e sapore a una varietà di piatti. Con la sua base di maionese arricchita da una miscela di sottaceti croccanti, capperi, erbe aromatiche e spezie, questa salsa è una combinazione equilibrata di cremosità e gusto.

La sua consistenza vellutata e ricca si sposa perfettamente con piatti di pesce, frutti di mare e molte altre creazioni culinarie. Immancabile accompagnamento per frutti di mare fritti o grigliati, questa salsa aggiunge un elemento di raffinatezza con il suo profilo di sapori compless

Note sugli ingredienti

1. Maionese: La cremosità della salsa tartara viene fornita dalla maionese. Potete usare la maionese acquistata in negozio o altrimenti prepararla in casa per avere un risultato migliore (vedi ricetta).
2. Sottaceti: Aggiungono croccantezza e sapore acidulo alla salsa. Da preferire quelli con aggiunta di aneto nella salamoia.
3. Succo di limone: Il succo di limone fresco è essenziale per la migliore salsa tartara. Assottiglia il sapore della salsa dandole la consistenza perfetta per l’intingolo e aggiunge un sapore fresco e piccante.
4. Capperi: i capperi sono un ingrediente facoltativo poiché non sempre li abbiamo in frigo, ma aggiungono ancora più sapore e fanno miracoli se mescolati con limone ed erbe aromatiche.
5. Aneto: L’aneto fresco sarebbe l’ideale. Se non avete l’aneto, il prezzemolo è una buona alternativa.
6. Worcestershire: La Worcestershire Sauce è un ingrediente insolito, ma da qualcosa in più alla salsa tartara.
7. Senape: La senape di Digione è un altro ingrediente facoltativo, ma se ce l’avete a portata di mano, ve la consigliamo vivamente.

Come utilizzare la Salsa tartara

La salsa tartara è cremosa, tradizionalmente a base di maionese e arricchita con ingredienti come sottaceti, capperi, erbe aromatiche e condimenti vari. Questa salsa è molto versatile e può essere utilizzata in vari modi. Ecco alcune idee su come puoi utilizzarla:

1. Accompagnamento per Frutti di Mare: La salsa tartara è un accompagnamento classico per frutti di mare fritti come gamberi, calamari, cozze o pesci. Serve la salsa accanto a un piatto di frutti di mare per un tocco cremoso e saporito.
2. Condimento per Panini di Pesce: Aggiungi la salsa ai panini di pesce per aggiungere un tocco di freschezza e cremosità. Puoi spalmare la salsa sul pane o usarla come condimento per il ripieno.
3. Dip per Patatine Fritte: Utilizza la salsa tartara come dip per patatine fritte o wedges. La sua consistenza cremosa e il sapore ricco possono essere un’alternativa deliziosa ai tradizionali condimenti per patatine.
4. Accompagnamento per Hamburger di Pesce: Usa la salsa tartara come condimento per hamburger di pesce. Questa salsa si abbina particolarmente bene con polpette di pesce o burger di merluzzo.
5. Condimento per Insalate di Pesce: Mescola la salsa con insalate di pesce come insalata di tonno o insalata di polpo. La sua consistenza cremosa può arricchire la freschezza degli ingredienti.
6. Marinatura per Pesce Grigliato: Utilizza la salsa tartara come base per marinare pesce prima della cottura alla griglia. Aggiungi alcuni ingredienti extra come aglio, limone o erbe per intensificare i sapori.
7. Condimento per Uova: La salsa tartara può essere un condimento delizioso per uova sode o uova alla coque. Aggiungila come accompagnamento per un tocco di sapore in più.
8. Sandwich Freddi: Spalma la salsa tartara su sandwich freddi, soprattutto quelli a base di pesce. Aggiungerà un elemento cremoso e gustoso al tuo panino.
9. Condimento per Asparagi Grigliati: Accompagna gli asparagi grigliati con la salsa tartara. La sua ricchezza e il suo sapore possono equilibrare la dolcezza degli asparagi.
10. Granchio o Crostacei: La salsa tartara è un accompagnamento ideale per il granchio e altri crostacei. Puoi immergere la carne di granchio nella salsa per un gusto delizioso.

Sperimenta con queste idee e adatta la salsa ai tuoi gusti personali. Puoi anche preparare la salsa in casa, regolando gli ingredienti per ottenere il sapore desiderato.

Salsa tartara

Recipe by RedKetchupCourse: Salse e CondimentiCuisine: FranceseDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

5

minutes

Calorie

211

kcal

Tempo totale

10

minutes

Ricetta salsa tartara fatta in casa in modo facile veloce da servire con gamberi appena cotti o fritture in generale. Guarda la ricetta.

Ingredienti

• 220 g di maionese fatta in casa

• 1 cucchiaio di cetriolini, tritati molto finemente

• 1 1/2 cucchiaino di aneto fresco, tritato finemente

• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco, tritato

• 1 cucchiaino di capperi, scolati e tritati finemente

• 1,5 cucchiai di succo di limone, fresco

• 1/2 cucchiaino di zucchero bianco

• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

• 1/2 cucchiaino di senape di Digione

• 1/4 cucchiaino di sale

Istruzioni

• Mettere gli ingredienti in una ciotola e mescolare per unire.
• Aggiustare di sale.

Consigli per la preparazione

• Per la migliore salsa tartara, conservala in frigorifero per almeno 30 minuti per amalgamare tutti i sapori.

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