Salmone con salsa di cocco piccante lime ed erbe aromatiche

Esplora un’esplosione di sapori con il Salmone con Salsa di Cocco Piccante, Lime ed Erbe Aromatiche, un piatto che unisce la delicatezza del salmone alla cremosità esotica del latte di cocco, con un irresistibile tocco di piccantezza e freschezza. Questa ricetta è perfetta per chi ama i contrasti di gusto: la dolcezza del cocco si fonde con il piccante del peperoncino, mentre il lime aggiunge una nota agrumata e rinfrescante. Le erbe aromatiche, come il coriandolo o il basilico thai, completano il piatto con profumi intensi e avvolgenti.

Facile da preparare e ideale per una cena raffinata o un pasto leggero e nutriente, questo piatto può essere servito con riso basmati per un’esperienza completa. Scopri come trasformare pochi ingredienti in un’esperienza gastronomica dal sapore tropicale e speziato!

Note sui tempi di preparazione del Salmone con salsa di cocco piccante lime ed erbe aromatiche

Tempo di preparazione totale: ~25 minuti

• Preparazione ingredienti e marinatura: 10 min
• Preparazione della salsa di cocco piccante: 7 min
• Cottura del salmone: 6-8 min

Pronto in meno di 30 minuti! Perfetto per una cena veloce ma raffinata.

Quali Contorni abbinare al Salmone con salsa di cocco piccante lime ed erbe aromatiche

Per esaltare i sapori del Salmone con Salsa di Cocco Piccante, Lime ed Erbe Aromatiche, ecco alcuni contorni perfetti:

A base di carboidrati (per assorbire la salsa)

• Riso basmati o jasmine – Profumato e leggero, ideale per accompagnare la salsa.
• Riso al cocco – Cotto con latte di cocco per un tocco ancora più esotico.
• Patate dolci al forno – La loro dolcezza bilancia il piccante della salsa.
• Quinoa al lime e coriandolo – Alternativa proteica e senza glutine.

Verdure fresche e croccanti

• Insalata di cetrioli e menta – Fresca e dissetante, perfetta contro il piccante.
• Carote marinate al lime e zenzero – Croccanti e aromatiche.
• Pak choi saltato con aglio e soia – Delicato e leggermente saporito.
• Verdure grigliate – Peperoni, zucchine e melanzane per un contorno leggero.

Alternative esotiche

• Ananas grigliato – Il dolce e il piccante si bilanciano alla perfezione.
• Mais alla griglia con burro e lime – Semplice ma gustoso.
• Guacamole leggero – La cremosità dell’avocado si sposa con la freschezza del lime.

Consiglio Bonus: Abbina più contorni per un pasto completo ed equilibrato!

Quali Vini abbinare al Salmone con salsa di cocco piccante lime ed erbe aromatiche

Per abbinare il vino al Salmone con Salsa di Cocco Piccante, Lime ed Erbe Aromatiche, bisogna bilanciare la cremosità del latte di cocco, il tocco agrumato del lime e la nota piccante del peperoncino. Ecco alcune ottime scelte:

Bianchi aromatici e freschi (perfetti con il cocco e il lime)

• Riesling (secco o leggermente abboccato) – La sua acidità e note fruttate bilanciano il piccante e la cremosità.
• Gewürztraminer – Intenso, floreale e leggermente speziato, ideale con la salsa esotica.
• Sauvignon Blanc – Fresco, agrumato e con note erbacee che esaltano il lime e le erbe aromatiche.
• Vermentino – Sapido e minerale, perfetto con piatti di pesce e salse cremose.

Bollicine per pulire il palato

• Franciacorta Brut – Elegante, con bollicine fini che contrastano la cremosità della salsa.
• Prosecco Extra Dry – La sua freschezza e leggero residuo zuccherino armonizzano il piatto.

Rosati leggeri e profumati (se preferisci un’alternativa più strutturata)

• Rosé della Provenza – Delicato e fruttato, si sposa bene con il sapore speziato.
• Lagrein Rosato – Più corposo, ma ancora fresco e adatto al salmone.

Evita: Vini troppo tannici o corposi come Cabernet Sauvignon o Amarone, che sovrasterebbero i sapori delicati del piatto.

Consiglio Bonus: Se preferisci una birra, prova una Blanche o una IPA leggera, entrambe perfette con i sapori agrumati e speziati!

Quali Birre abbinare al Salmone con salsa di cocco piccante lime ed erbe aromatiche

Per accompagnare il Salmone con Salsa di Cocco Piccante, Lime ed Erbe Aromatiche, una birra leggera, fresca e con un buon equilibrio tra dolcezza e amarezza è l’ideale. Ecco alcune birre che si abbinano perfettamente:

Bianche (Blanche)

• Birra Blanche – La sua freschezza agrumata e le note speziate (come coriandolo e buccia d’arancia) si sposano bene con il lime e il cocco, creando un contrasto rinfrescante con il piatto.
• Hoegaarden – Leggera, con aromi fruttati e speziati, che si abbinano perfettamente con il salmone e la salsa piccante.

Pilsner e Lager leggere

• Pilsner – Croccante e fresca, questa birra bilancia il piccante e la cremosità della salsa con il suo finale secco e pulito.
• Lager chiara – Un’ottima scelta per chi cerca un abbinamento più neutro, ma comunque fresco e rinfrescante.

IPA (India Pale Ale)

• IPA leggera – Una IPA con un amaro moderato e note di agrumi e fiori, che si adatta perfettamente al piccante della salsa di cocco. Evita quelle troppo intense, che potrebbero coprire i sapori delicati del piatto.
• Session IPA – Una versione più leggera e facile da bere, che si combina bene con la piccantezza del piatto senza prevalere.

Sour (acide e fruttate)

• Berliner Weisse o Gose – Birre acide e fruttate che si abbinano perfettamente ai piatti con lime e cocco, portando una freschezza che contrasta piacevolmente con il salmone e la salsa piccante.

Consiglio Bonus: Se preferisci una birra più maltata, una Amber Ale potrebbe funzionare, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e amarezza, ma solo se il piatto non è troppo piccante.

Con queste opzioni, il piatto sarà esaltato e il palato rimarrà rinfrescato!

Salmone con salsa di cocco piccante lime ed erbe aromatiche

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di pesceCuisine: AsiaticaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

20

minutes

Cottura

8

minutes

Calorie

450

kcal

Salmone con salsa di cocco piccante, lime ed erbe aromatiche: una ricetta veloce e gustosa dal sapore esotico. Scopri come preparare questo piatto cremoso, speziato e fresco in meno di 30 minuti!

Ingredienti

• Per il salmone

• 2 filetti di salmone

• 1 cucchiaio di olio di cocco (o olio d’oliva)

• Sale e pepe q.b.

• Scorza di 1 lime

• Per la salsa di cocco piccante

• 200 ml di latte di cocco

• 1 cucchiaio di salsa di soia

• 1 cucchiaio di succo di lime

• 1 cucchiaino di miele o zucchero di canna

• 1 spicchio d’aglio tritato

• 1 peperoncino rosso fresco (o peperoncino in fiocchi)

• 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato (circa 2 cm)

• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato (o prezzemolo)

• 1 cucchiaino di lemongrass tritato (opzionale)

• Per servire

• Riso basmati o jasmine

• Foglie di coriandolo fresco o basilico thai

• Spicchi di lime

Istruzioni

• Marinare il salmone
• Massaggia i filetti di salmone con sale, pepe e scorza di lime.
• Lasciali riposare per almeno 10 minuti mentre prepari la salsa.
• Preparare la salsa di cocco piccante
• In una padella, scalda un filo d’olio di cocco e aggiungi l’aglio tritato, il peperoncino e lo zenzero.
• Dopo circa 1 minuto, aggiungi il latte di cocco, la salsa di soia, il miele e il succo di lime.
• Lascia sobbollire a fuoco dolce per 5-7 minuti finché la salsa si addensa leggermente.
• Cuocere il salmone
• Scalda un’altra padella con un cucchiaio di olio di cocco.
• Cuoci i filetti di salmone a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
• Versa la salsa sopra il salmone e lascia insaporire per un paio di minuti.
• Servire
• Disponi il salmone su un letto di riso basmati.
• Versa sopra la salsa di cocco piccante e guarnisci con coriandolo fresco e spicchi di lime.

Consigli per la preparazione

• Marinatura Breve, Massimo Gusto: Massaggia il salmone con sale, pepe e scorza di lime per insaporirlo. Lascialo riposare 10 minuti prima della cottura per un gusto più intenso.
• Cottura Perfetta del Salmone: Usa una padella ben calda con olio di cocco per ottenere una crosticina dorata. Cuoci 3-4 minuti per lato a fuoco medio-alto senza girarlo troppo.
• Salsa Equilibrata e Cremosa: Per una consistenza più densa, lascia ridurre il latte di cocco a fuoco lento. Se la salsa è troppo piccante, bilanciala con più latte di cocco o miele.
• Servizio e Abbinamenti: Accompagna con riso basmati o jasmine per assorbire la salsa. Guarnisci con coriandolo fresco, basilico thai e spicchi di lime per un tocco finale.

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