Polpo alla griglia

Un piatto buonissimo e facile, che piace praticamente a tutti, il polpo alla griglia porta in tavola il sapore e il profumo del mare. Per cuocere il polpo, è necessario seguire questo procedimento, per fare in modo che la carne sia morbida e ricca di sapore. Il polpo va poi fatto marinare per una mezzora in una marinatura di aglio, olio EVO, limone e prezzemolo.

L’esecuzione del piatto è molto facile, ma dovete considerare i tempi di marinatura. Si consiglia quindi di lessarlo in anticipo e cuocerlo sulla griglia in un secondo momento.

Questo polpo alla griglia può essere consumato come antipasto, oppure può essere utilizzato anche tagliato a pezzi con altri ingredienti come parte di una deliziosa insalata di mare con patate, capperi, olive, prezzemolo e aglio.

Quali Contorni abbinare al Polpo alla griglia

Il polpo alla griglia è un piatto delizioso e versatile che può essere abbinato a una varietà di contorni freschi e complementari. Ecco alcune opzioni:

1. Insalata di Patate: Un’insalata di patate con erbe fresche, cipolla rossa e una vinaigrette leggera può essere un contorno sostanzioso ma fresco.
2. Insalata di Pomodoro e Cetrioli: Una semplice insalata di pomodoro e cetrioli condita con olio d’oliva, aceto, sale e pepe può aggiungere freschezza al pasto.
3. Fagioli all’Uccelletto: Fagioli cotti lentamente con pomodoro, aglio e rosmarino possono essere un contorno saporito che si abbina bene con il sapore del polpo.
4. Caponata: Un contorno siciliano a base di melanzane, pomodori, olive, capperi e aglio può aggiungere complessità e sapore al pasto.
5. Pomodorini Grigliati: Pomodorini ciliegini grigliati con un tocco di aglio e basilico possono essere un contorno dolce e delizioso.
6. Purea di Ceci: Una purea di ceci condita con olio d’oliva, aglio e limone può essere un contorno proteico e gustoso.
7. Cime di Rapa Saltate: Cime di rapa saltate in padella con aglio e pepe rosso possono aggiungere un tocco di amarezza e sapore al pasto.
8. Tabbouleh: Un’insalata di tabbouleh a base di couscous, prezzemolo, pomodoro, cetriolo e menta può essere un contorno fresco e aromatico.
9. Couscous al Limone e Prezzemolo: Un couscous al limone e prezzemolo può essere una base leggera e profumata per accompagnare il polpo.
10. Purè di Patate con Aglio: Un purè di patate arricchito con aglio può essere un contorno cremoso che si sposa bene con la consistenza tenera del polpo.

Scegliendo contorni freschi e leggeri, puoi completare il polpo alla griglia senza appesantire il pasto, mantenendo un equilibrio di sapori e consistenze.

Quali Vini abbinare al Polpo alla griglia

Il polpo alla griglia è un piatto che richiede un abbinamento di vino delicato ma pieno di sapori per complementare il suo gusto unico. Ecco alcune opzioni di vino da considerare con il polpo alla griglia:

1. Vermentino: Questo vino bianco italiano, particolarmente popolare in Sardegna e in altre regioni costiere, ha un sapore fresco, fruttato e leggermente agrumato che si abbina bene con il sapore del polpo alla griglia.
2. Sauvignon Blanc: Questo vino bianco è noto per la sua acidità vivace e i profumi erbacei e agrumati. La sua freschezza può bilanciare bene la consistenza morbida del polpo.
3. Albariño: Un altro vino bianco spagnolo, l’Albariño, ha una nota di frutta bianca e una buona acidità che si sposa bene con il polpo.
4. Gavi: Questo vino bianco italiano, fatto con il vitigno Cortese, è famoso per il suo sapore fresco, minerale e leggermente fruttato. Si abbina bene con il polpo alla griglia.
5. Chardonnay non legnoso: Se preferisci un vino bianco più corposo, opta per un Chardonnay non legnoso. Cerca un Chardonnay che non sia troppo invecchiato in botti di legno, in modo da mantenere la freschezza.
6. Vinho Verde: Questo vino portoghese ha una leggera effervescenza, un sapore fresco e fruttato che può essere una scelta interessante con il polpo.
7. Rosé: Un rosé fresco e leggermente fruttato può essere un’opzione sorprendente per il polpo alla griglia, soprattutto nelle giornate più calde.
8. Vernaccia di San Gimignano: Questo vino bianco italiano, prodotto in Toscana, ha una buona acidità e un carattere fruttato che si abbina bene con i frutti di mare.

Scegli il vino che preferisci tra queste opzioni, ma ricorda che il miglior abbinamento dipende sempre dai tuoi gusti personali. La freschezza e la leggerezza dei vini bianchi spesso si sposano bene con il polpo alla griglia, ma puoi sperimentare per trovare il tuo abbinamento preferito.

Quali Birre abbinare al Polpo alla griglia

Il polpo alla griglia ha un sapore unico e delicato, quindi è importante scegliere una birra che non sopraffaccia i suoi sapori, ma che piuttosto li complementi. Ecco alcune opzioni di birra da considerare con il polpo alla griglia:

1. Pilsner: Una birra Pilsner, con il suo profilo di sapore leggero, maltato e una nota di amaro delicata, può essere una scelta eccellente con il polpo alla griglia. La freschezza della Pilsner si abbina bene con i frutti di mare.
2. Witbier: Questa birra belga di grano spesso ha un tocco di agrumi e spezie, che può accentuare il sapore del polpo alla griglia. La sua leggerezza la rende una scelta popolare per i piatti a base di pesce.
3. Birra Lager Chiara: Una birra lager chiara, come una American Lager o una Helles, è spesso una scelta sicura con il polpo. Queste birre sono leggere e rinfrescanti.
4. Saison: Una birra Saison belga può offrire una complessità di sapori, con note speziate e agrumate che si abbinano bene con il polpo.
5. Birra Acida: Se ami le birre acide, una Gose o una Berliner Weisse può essere una scelta interessante. L’acidità può contrastare in modo unico con il sapore del polpo.
6. Session IPA: Se preferisci le birre più luppolate, una Session IPA leggera può essere una scelta appropriata. Assicurati che non sia troppo amara, altrimenti potrebbe dominare il sapore del polpo.
7. Birra alla Frutta: Alcune birre alla frutta, come una lambic alla pesca o alla ciliegia, possono essere abbinate in modo creativo al polpo, creando contrasti di sapore interessanti.
8. Birra Senza Alcol: Se preferisci una birra senza alcol, molte birre senza alcol ora offrono opzioni con sapori leggeri e rinfrescanti che possono essere una scelta adeguata con il polpo.

Come sempre, la scelta migliore dipende dai tuoi gusti personali. Sperimenta con diverse birre per trovare quella che si abbina meglio al tuo polpo alla griglia preferito.