Polpette di agnello con salsa di pomodoro

Polpette di agnello con salsa di pomodoro
0
(0)

Immergiti in un’esperienza culinaria avvolgente con queste irresistibili Polpette di agnello con salsa di pomodoro, sapientemente preparate per deliziare il palato con ogni morso. La carne di agnello macinata si unisce a un’armoniosa sinfonia di sapori, arricchita da cipolla finemente tritata, aglio aromatico, prezzemolo fresco e un tocco di origano che conferisce profondità al piatto.

Formate con maestria, le polpette si trasformano in piccoli gioielli culinari, dorate e succulente all’esterno, mentre mantengono una tenerezza irresistibile al loro interno. La loro preparazione, svolta con cura e passione, si traduce in una consistenza perfetta che si fonde in bocca, regalando un’esplosione di sapori avvolgenti.

Accompagnate da una salsa di pomodoro fresca e aromaticamente preparata, le polpette trovano il loro complemento perfetto. I pomodori pelati, uniti a una sofisticata base di cipolla e aglio, creano una salsa vellutata, arricchita dal profumo avvolgente del basilico fresco. Un tocco di zucchero aggiunge una delicata dolcezza, bilanciando con maestria l’acidità dei pomodori.

Servite su un letto generoso di questa salsa di pomodoro appena preparata, le polpette di agnello diventano il piatto principale di un banchetto gastronomico. Accompagnate da contorni a scelta, come un cremoso purè di patate o un riso aromatico, questa creazione culinaria promette di soddisfare i palati più raffinati.

Deliziatevi con ogni boccone di questa creazione culinaria, dove la tradizione si fonde con la creatività per regalare un’esperienza unica e indimenticabile. Un connubio perfetto di sapori che trasforma il semplice atto di mangiare in un viaggio sensoriale attraverso la ricchezza del gusto e la passione per la cucina.

Note sui tempi di preparazione delle Polpette di agnello con salsa di pomodoro

I tempi di preparazione per questa ricetta possono variare in base all’esperienza in cucina e alla velocità personale di esecuzione. Tuttavia, fornirò una stima approssimativa dei tempi medi per ciascuna fase della ricetta:

Polpette di Agnello:

  • Miscelare gli ingredienti: 15 minuti
  • Formare le polpette: 10 minuti
  • Cottura delle polpette: 15 minuti

Salsa di Pomodoro:

  • Preparazione degli ingredienti: 10 minuti
  • Cottura della salsa: 20 minuti

Assemblaggio e Servizio:

  • Assemblaggio del piatto: 5 minuti

Totale stimato: Circa 75 minuti

Ricorda che questi sono solo tempi approssimativi e potrebbero variare a seconda di fattori come la tua esperienza in cucina, la velocità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti. Assicurati di pianificare in base alle tue esigenze e di goderti il processo di preparazione della tua deliziosa cena!

Quali Contorni abbinare alle Polpette di agnello con salsa di pomodoro

Le polpette di agnello con salsa di pomodoro si abbinano bene con diversi contorni che completano e bilanciano i sapori del piatto principale. Ecco alcune opzioni deliziose:

  1. Purè di Patate all’Aglio: Un purè di patate cremoso arricchito con aglio aggiunge una consistenza vellutata e un sapore aromatico che si sposa bene con le polpette di agnello.
  2. Couscous al Limone e Prezzemolo: Il couscous leggero al limone e prezzemolo offre un contrasto fresco e agrumato che si armonizza con la ricchezza delle polpette.
  3. Risotto alle Erbe Fresche: Un risotto preparato con erbe fresche come timo, rosmarino e basilico può aggiungere profondità di sapore e una consistenza cremosa.
  4. Insalata Greca: Un’insalata fresca con pomodori, cetrioli, olive, formaggio feta e condita con olio d’oliva è un contorno leggero e vivace.
  5. Ratatouille: Una ratatouille di verdure alla provenzale, con melanzane, zucchine, pomodori e peperoni, offre un contorno saporito e colorato.
  6. Cavolfiore al Forno con Formaggio: Il cavolfiore gratinato con formaggio può essere un contorno ricco e confortante che si sposa bene con le polpette.
  7. Pane all’Aglio: Fette di pane all’aglio o piccoli panini possono essere ideali per saporire la salsa di pomodoro e accompagnare le polpette.
  8. Quinoa con Verdure Arrostite: La quinoa cucinata con verdure arrostite, come peperoni e pomodori, offre un contorno nutriente e pieno di colore.

Scegli il contorno in base alle tue preferenze personali e al livello di completezza che desideri nel tuo pasto. La varietà di sapori e consistenze contribuirà a rendere il pasto equilibrato e delizioso.

Quali Vini abbinare alle Polpette di agnello con salsa di pomodoro

Le polpette di agnello con salsa di pomodoro offrono una combinazione di sapori robusti e succulenti, e l’abbinamento con un vino può enfatizzare e completare l’esperienza gastronomica. Ecco alcune opzioni di vino che si abbinano bene a questo piatto:

  1. Chianti: Un Chianti italiano, preferibilmente di classe riserva, con i suoi toni fruttati, la buona acidità e i tannini moderati, può bilanciare la ricchezza delle polpette e sottolineare la salsa di pomodoro.
  2. Cabernet Sauvignon: Un Cabernet Sauvignon, con i suoi tannini robusti e note di frutti neri, può affrontare con successo la carne di agnello e sostenere la complessità della salsa.
  3. Merlot: Un Merlot più morbido e rotondo può essere una scelta piacevole, con i suoi toni fruttati e una struttura meno tannica, che si adatta bene alla carne di agnello.
  4. Syrah/Shiraz: Un Syrah o uno Shiraz, con i suoi aromi speziati e il corpo pieno, può essere una scelta audace e complementare alle polpette aromatiche.
  5. Zinfandel: Un Zinfandel ricco e fruttato può abbinarsi bene alla salsa di pomodoro e sottolineare la succulenza delle polpette.
  6. Grenache: Un vino a base di Grenache, con il suo carattere fruttato e speziato, può armonizzarsi bene con la complessità dei sapori.

Ricorda che la scelta del vino dipende anche dai tuoi gusti personali. Se possibile, prova a fare degustazioni per trovare il vino che più ti piace con questa specifica preparazione di polpette di agnello. Inoltre, la temperatura di servizio è importante: cerca di servire il vino a una temperatura che ne esalti le caratteristiche, di solito leggermente sotto la temperatura ambiente.

Quali Birre abbinare alle Polpette di agnello con salsa di pomodoro

Le polpette di agnello con salsa di pomodoro offrono una combinazione di sapori robusti e ricchi, e l’abbinamento con una birra può contribuire a enfatizzare o bilanciare questi sapori. Ecco alcune opzioni di birra che si abbinano bene a questo piatto:

  1. Birra Ale Ambrata: Una birra ale ambrata con il suo carattere maltato e leggermente caramellato può complementare bene i sapori della carne di agnello e aggiungere una nota di dolcezza.
  2. Birra Belgica Dubbel: Una birra belga dubbel con il suo profilo fruttato, caramellato e leggermente speziato può sposarsi bene con la complessità delle polpette e della salsa.
  3. Birra Stout: Una stout, soprattutto una dry stout, può essere una scelta interessante con la sua robustezza e i toni tostati che si abbinano bene con la carne di agnello.
  4. Birra IPA: Una birra IPA (India Pale Ale) può essere un’accoppiata audace, con i suoi luppoli aromatici che contrastano la ricchezza delle polpette e offrono una nota di freschezza.
  5. Birra Bock: Una birra bock, con il suo profilo maltato più scuro, può essere una scelta corposa e appagante che si abbina bene alla carne di agnello.
  6. Birra Barley Wine: Una birra barley wine, con il suo corpo pieno, i sapori complessi e l’elevato contenuto alcolico, può essere una scelta da contemplare, specialmente con polpette più ricche.
  7. Birra Rosso Ambrato: Una birra rossa ambrata, con il suo equilibrio tra malto e luppolo, può offrire una piacevole armonia con le polpette.

Ricorda che la preferenza personale gioca un ruolo importante nella scelta della birra. Se possibile, sperimenta diverse birre per trovare quella che si sposa meglio con il tuo gusto e le polpette di agnello.

Polpette di agnello con salsa di pomodoro

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di agnelloCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

35

minutes
Cottura

40

minutes
Calorie

460

kcal

Esplora un viaggio gastronomico con le nostre irresistibili polpette di agnello, una delizia culinaria ricca di sapori autentici. La carne di agnello macinata, combinata con cipolla, aglio e prezzemolo fresco, offre un’esperienza gustativa unica. Accompagnate da una salsa di pomodoro artigianale, preparata con pomodori pelati, cipolla, aglio e basilico fresco, ogni morso è una sinfonia di sapori mediterranei. Scopri la perfezione culinaria con la nostra ricetta di polpette di agnello e salsa di pomodoro. Pianifica una cena indimenticabile con questo piatto avvolgente e delizioso.

Ingredienti

  • Per le polpette
  • 500 g di carne di agnello macinata

  • 1 uovo

  • 1/2 tazza di pangrattato

  • 80 g di Pecorino

  • 1 cipolla tritata finemente

  • 2 spicchi d’aglio tritati

  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

  • 1 cucchiaino di origano secco

  • Sale e pepe nero q.b.

  • Olio d’oliva per la cottura

  • Per la salsa di pomodoro
  • 800 g di pomodori pelati

  • 2 cucchiai di olio d’oliva

  • 1 cipolla tritata

  • 2 spicchi d’aglio tritati

  • 1 cucchiaino di zucchero

  • Sale e pepe nero q.b.

  • Basilico fresco tritato

Istruzioni

  • Preparazione delle Polpette
  • In una ciotola, mescolare la carne di agnello macinata, l’uovo, il pangrattato, il Pecorino, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, l’origano, il sale e il pepe.
  • Formare delle polpette di dimensioni uniformi con le mani umide.
  • Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
  • Cuocere le polpette fino a quando sono ben dorate su tutti i lati e completamente cotte all’interno (circa 10-12 minuti). Assicurarsi che la temperatura interna raggiunga almeno 70°C.
  • Preparazione della Salsa di Pomodoro
  • In una pentola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
  • Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere fino a quando diventano morbidi e trasparenti.
  • Aggiungere i pomodori pelati, lo zucchero, il sale e il pepe. Schiacciare leggermente i pomodori con una spatola.
  • Portare la salsa a ebollizione, ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti o fino a quando la salsa si è addensata.
  • Aggiungere il basilico fresco tritato e mescolare bene.
  • Assemblaggio
  • Servire le polpette di agnello sopra un letto di salsa di pomodoro calda.
  • Puoi accompagnare il piatto con contorni come purè di patate, riso o pane croccante.

Consigli per la preparazione

  • Selezione degli ingredienti: Scegli carne di agnello di alta qualità e freschi ingredienti per garantire il miglior sapore.
  • Mix equilibrato: Assicurati di mescolare bene gli ingredienti delle polpette per ottenere una consistenza uniforme e un sapore equilibrato.
  • Polpette uniformi: Per una cottura uniforme, forma le polpette in modo che abbiano dimensioni simili.
  • Mani umide: Quando formi le polpette, bagna leggermente le mani con acqua per evitare che la carne si attacchi.
  • Cottura a fuoco medio: Cuoci le polpette a fuoco medio per garantire che siano ben cotte all’interno senza bruciare all’esterno.
  • Salsa saporita: Aggiungi erbe fresche alla salsa di pomodoro per un tocco aromatico e ricco di sapore.
  • Degustazione regolare: Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo i tuoi gusti prima di servire.
  • Accompagnamenti creativi: Abbinale con contorni creativi come purè di patate all’aglio o riso basmati per un pasto completo.
  • Presentazione attraente: Disponi le polpette su un letto generoso di salsa per una presentazione invitante.

Nutrition Facts

4 servings per container


Calories460

  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Fat 28g 44%
    • Saturated Fat 9g 45%
  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Carbohydrate 22g 8%
    • Dietary Fiber 4g 16%
    • Sugars 6g
  • Protein 28g 57%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Ti è piaciuta questa ricetta?

    Clicca su una stella per votare

    Voto medio 0 / 5. Conteggio dei voti 0

    Ancora nessun voto. Vota per primo!

    Condividi ricetta

    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *