Pollo piccante con crema al latte di cocco

Scopri il gusto esotico e avvolgente del Pollo Piccante con Crema al Latte di Cocco, un piatto che unisce il sapore intenso delle spezie con la dolcezza e la cremosità del latte di cocco. Perfetto per chi ama i contrasti di gusto, questa ricetta è un viaggio sensoriale tra note piccanti, aromatiche e vellutate.

I bocconcini di pollo vengono rosolati fino a doratura e poi avvolti in una salsa ricca, speziata e irresistibilmente cremosa. La combinazione di zenzero, curcuma, paprika affumicata e peperoncino dona profondità al piatto, mentre il latte di cocco bilancia il tutto con la sua morbidezza. Un tocco di lime esalta i sapori e aggiunge una nota fresca e agrumata.

Facile da preparare e perfetto per una cena sfiziosa, questo piatto si accompagna magnificamente con riso basmati o pane naan, per assaporare ogni goccia della deliziosa salsa. Ideale per stupire gli ospiti o per concedersi un momento di puro piacere culinario!

Note sui tempi di preparazione del Pollo piccante con crema al latte di cocco

Tempo totale: 35 minuti

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 25 minuti

Quali Contorni abbinare al Pollo piccante con crema al latte di cocco

Per esaltare il sapore del Pollo Piccante con Crema al Latte di Cocco, puoi abbinarlo a contorni che bilanciano il suo gusto speziato e cremoso. Ecco alcune ottime opzioni:

Riso e Cereali

• Riso Basmati: Perfetto per assorbire la salsa cremosa e bilanciare il piccante.
• Riso Jasmine: Dal profumo delicato, si sposa bene con il latte di cocco.
• Quinoa: Un’alternativa leggera e nutriente, ricca di proteine.
• Riso al cocco: Cotto con latte di cocco e un pizzico di sale per un gusto esotico.

Pane e Focacce

• Naan Indiano: Morbido e perfetto per raccogliere la salsa.
• Chapati: Una versione più leggera del naan, ideale per accompagnare piatti cremosi.
• Pita: Ottima per servire il pollo in uno stile fusion.

Verdure e Insalate

• Verdure grigliate: Zucchine, peperoni e melanzane per un tocco leggermente affumicato.
• Insalata di cetrioli e yogurt: Fresca e rinfrescante, contrasta bene il piccante.
• Insalata di mango e avocado: Dolce e cremosa, aggiunge un contrasto perfetto.
• Verdure saltate al wok: Con carote, peperoni e cavolo per un abbinamento croccante.

Legumi e Altri Contorni

• Lenticchie al curry: Un accompagnamento proteico e speziato.
• Purè di patate dolci: Morbido e leggermente dolce, perfetto con il piccante.
• Edamame saltati con sale e lime: Un tocco croccante e fresco.

Quali Vini abbinare al Pollo piccante con crema al latte di cocco

Per abbinare il vino giusto al Pollo Piccante con Crema al Latte di Cocco, è importante scegliere etichette che bilancino la cremosità del latte di cocco e il tocco speziato del piatto. Ecco alcune ottime opzioni:

Bianchi (freschi e aromatici)

• Gewürztraminer: Profumato e leggermente dolce, si sposa benissimo con spezie e latte di cocco.
• Riesling (semi-secco o dolce): L’acidità e le note fruttate contrastano piacevolmente il piccante.
• Sauvignon Blanc: Fresco e agrumato, ideale per pulire il palato e bilanciare la cremosità.
• Chenin Blanc: Morbido e leggermente dolce, perfetto per attenuare il peperoncino.

Rosati (fruttati e delicati)

• Rosato della Provenza: Leggero e floreale, ottimo per contrastare le spezie.
• Lagrein Rosato: Fresco e con un tocco speziato, armonizza bene il piatto.

Rossi Leggeri (poco tannici)

• Pinot Noir: Elegante e fruttato, accompagna il pollo senza sovrastarne i sapori.
• Gamay (Beaujolais): Leggero, con note fruttate e speziate che si abbinano alla cremosità.

Alternative Esotiche

• Sake Junmai: Morbido e leggermente dolce, perfetto con il latte di cocco.
• Vino d’Ananas: Un’opzione tropicale per chi vuole sperimentare.

Consiglio: Evita vini troppo tannici o invecchiati, che potrebbero amplificare il piccante. Scegli invece etichette aromatiche, fresche o con una leggera dolcezza per un abbinamento perfetto!

Quali Birre abbinare al Pollo piccante con crema al latte di cocco

Abbinare una birra al Pollo Piccante con Crema al Latte di Cocco richiede una scelta che bilanci il piccante e la cremosità del piatto. Ecco alcune ottime opzioni per accompagnare il tuo piatto:

Birra Bianca (Witbier)

• Birra Belgica Witbier: Una birra chiara e leggera, con note di agrumi e spezie (come coriandolo e scorza d’arancia), che si sposa bene con le spezie e la cremosità del latte di cocco.
• Hefeweizen: Una birra tedesca dal corpo morbido, con note fruttate e speziate che si bilanciano bene con il piccante del pollo.

IPA (India Pale Ale)

• IPA Leggera: Una IPA più leggera, con una certa amarezza che aiuta a bilanciare il piccante del piatto senza sovrastarlo.
• New England IPA: Più morbida e fruttata rispetto alle IPA tradizionali, con un tocco di dolcezza che complementa la salsa al latte di cocco.

Lager o Pilsner

• Pilsner: Leggera e rinfrescante, la sua secchezza aiuta a contrastare la cremosità del piatto, mentre la sua freschezza pulisce il palato tra un boccone e l’altro.
• Birra Lager chiara: Con il suo gusto pulito e leggermente maltato, una lager è un abbinamento perfetto per piatti ricchi come questo.

Amber Ale

• Amber Ale: Birra dal corpo medio, con sentori di caramello e malto tostato, che bilancia bene le spezie del piatto, senza sovrastare il sapore delicato del pollo.

Birra al Frutto o Birra Gose

• Gose: Una birra tedesca leggermente salata e acida, con note di coriandolo e lime che si abbinano benissimo alla freschezza del piatto.
• Birra alla Mango: Una birra fruttata e leggera, con note dolci di mango che completano la salsa al cocco e aggiungono un tocco tropicale.

Consiglio: Se vuoi contrastare il piccante, scegli una birra dal corpo più leggero e fruttato, mentre una birra con maggiore amarezza (come le IPA) può esaltare le spezie del piatto.

Pollo piccante con crema al latte di cocco

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di polloCuisine: AsiaticaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

25

minutes

Calorie

375

kcal

Scopri la ricetta del Pollo Piccante con Crema al Latte di Cocco: un piatto speziato, cremoso e irresistibile, perfetto per una cena esotica. Facile e veloce da preparare in soli 35 minuti!

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo a bocconcini

• 200 ml di latte di cocco

• 2 cucchiai di olio di cocco (o olio di oliva)

• 1 cipolla tritata

• 2 spicchi d’aglio tritati

• 1 peperoncino rosso fresco (o peperoncino in polvere, a piacere)

• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato

• 1 cucchiaino di curcuma

• 1 cucchiaino di paprika affumicata

• 1 cucchiaino di cumino in polvere

• Sale e pepe q.b.

• Succo di 1 lime

• Coriandolo fresco o prezzemolo per guarnire

Istruzioni

• Rosolare il pollo: In una padella ampia, scalda l’olio di cocco e fai rosolare i bocconcini di pollo fino a doratura. Poi mettili da parte.
• Preparare il soffritto: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e fai appassire per qualche minuto. Aggiungi l’aglio, il peperoncino, lo zenzero e le spezie (curcuma, paprika e cumino). Mescola bene per sprigionare gli aromi.
• Aggiungere il latte di cocco: Versa il latte di cocco e mescola il tutto, poi rimetti il pollo nella padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
• Regolare il sapore: Aggiungi sale, pepe e succo di lime. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
• Servire: Guarnisci con coriandolo fresco (o prezzemolo) e servi con riso basmati o naan per un tocco esotico.

Consigli per la preparazione

• Marinatura per più sapore: Se hai tempo, lascia il pollo a marinare per almeno 30 minuti con lime, spezie e un filo d’olio di cocco per un gusto più intenso.
• Regola il piccante: Aggiungi peperoncino fresco o in polvere a seconda della tua tolleranza. Se vuoi un sapore più delicato, usa solo paprika dolce.
• Soffritto aromatico: Per esaltare i profumi delle spezie, tostale leggermente nell’olio caldo prima di aggiungere il latte di cocco.
• Salsa più cremosa: Usa latte di cocco full-fat per una consistenza più ricca e vellutata. Se preferisci più leggerezza, opta per il latte di cocco light.
• Cottura perfetta: Cuoci a fuoco medio-basso per far amalgamare i sapori senza far asciugare troppo la salsa. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua o brodo.
• Accompagnamento ideale: Servi con riso basmati per assorbire la deliziosa salsa o con pane naan per un’esperienza autentica.
• Tocco finale fresco: Un po’ di succo di lime o coriandolo fresco prima di servire renderà il piatto ancora più aromatico e bilanciato.

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