Pollo con pomodoro funghi e olive

Immergetevi in un’esplosione di sapori mediterranei con le nostre sovracosce di pollo con pomodoro funghi e olive nere. Questo piatto irresistibile unisce la succulenza del pollo tenero e gustoso con una salsa ricca e avvolgente.

Inizia rosolando le sovracosce di pollo in una padella, creando una dorata crosticina che intrappola i succhi interni. Poi, un trionfo di profumi prende vita con l’aggiunta di funghi freschi, che cedono il loro sapore al sugo. La dolcezza dei pomodori a pezzi si unisce alla festa, creando un connubio di sapori che si fondono armoniosamente.

Le olive nere, saporite e tagliate a fette, aggiungono un tocco audace e un contrasto irresistibile. Un pizzico di origano e basilico secco infonde un profumo avvolgente, mentre la freschezza del prezzemolo tritato corona ogni boccone con una nota vivace.

Questo piatto non solo soddisfa il palato, ma cattura anche lo spirito della cucina mediterranea, con ingredienti autentici e aromi che si intrecciano in una sinfonia di gusto. Servite le sovracosce di pollo con pomodoro, funghi e olive nere su un letto di pasta al dente o con pane croccante per immergervi completamente nell’esperienza culinaria. Un invito a gustare ogni boccone e a condividere un pasto che celebra il piacere della buona cucina.

Note sui tempi di preparazione del Pollo con pomodoro funghi e olive

I tempi di preparazione possono variare a seconda della tua esperienza in cucina, della velocità con cui lavori e delle caratteristiche specifiche dei tuoi strumenti da cucina. Tuttavia, posso darti un’idea generale dei tempi approssimativi per la preparazione delle sovracosce di pollo con pomodoro, funghi e olive nere:

• Preparazione degli ingredienti: 15 minuti
• Rosolatura del pollo e preparazione della salsa: 20 minuti
• Cottura in forno: 30-35 minuti
• Tempo totale approssimativo: Circa 1 ora e 5-10 minuti

Tieni presente che questi sono solo tempi stimati e possono variare in base alle tue abilità in cucina, alla quantità di ingredienti che stai utilizzando e alla tua attrezzatura. È sempre una buona idea tenere d’occhio il cibo mentre cuoce per assicurarti che sia cotto a puntino e pronto da servire.

Quali Primi piatti abbinare al pollo con pomodoro funghi e olive

Il pollo con pomodoro, funghi e olive è un piatto ricco e saporito, e può essere abbinato a una varietà di primi piatti che completino e bilancino i sapori intensi del condimento. Ecco alcune opzioni:

1. Pasta al Pomodoro: Una pasta fresca o asciutta, come spaghetti o penne, condita con una salsa leggera al pomodoro può essere un accompagnamento semplice e delizioso per il pollo.
2. Risotto ai Funghi: Un risotto cremoso ai funghi può essere una scelta eccellente, offrendo una consistenza morbida che si abbina bene alla carne di pollo e ai sapori della salsa.
3. Polenta: La polenta, sia morbida che grigliata, può essere un contorno rustico che assorbe bene il sapore del sugo di pomodoro, funghi e olive.
4. Couscous al Limone e Prezzemolo: Il couscous preparato con un tocco di limone e prezzemolo può essere una base leggera e fresca che si sposa bene con il pollo saporito.
5. Gnocchi di Patate: Gli gnocchi, con la loro consistenza morbida e la capacità di catturare il sugo, sono un’opzione deliziosa da abbinare a questo piatto.
6. Pasta all’Arrabbiata: Una pasta piccante all’arrabbiata, con peperoncino, pomodoro e aglio, può offrire un contrasto interessante ai sapori del pollo.
7. Cannelloni o Lasagne: Cannelloni o lasagne farciti con carne di pollo, funghi e salsa al pomodoro possono creare un piatto più strutturato e sostanzioso.
8. Fregola Sarda o Orzo: Fregola sarda o orzo cucinati come un risotto con pomodoro, funghi e olive possono essere un’alternativa interessante.

Scegli il tuo primo piatto in base alle preferenze personali e al tipo di pasto che desideri creare. Assicurati che il primo piatto abbia la capacità di armonizzarsi con i sapori robusti del pollo con pomodoro, funghi e olive.

Quali Contorni abbinare al pollo con pomodoro funghi e olive

Il pollo con pomodoro, funghi e olive è un piatto ricco e saporito che si abbina bene con contorni che contribuiscono a bilanciare i sapori intensi e ad aggiungere varietà al pasto. Ecco alcune opzioni di contorni che possono completare il piatto:

1. Purè di Patate: Un classico purè di patate può essere un contorno morbido e cremoso che si sposa bene con il pollo e assorbe i sapori del sugo.
2. Couscous alle Erbe: Il couscous condito con erbe fresche come prezzemolo, menta o coriandolo può essere un contorno leggero e aromatico.
3. Zucchine Grigliate: Le zucchine grigliate offrono una consistenza leggera e un sapore dolce che può contrastare bene con il pollo.
4. Melanzane alla Parmigiana: Uno strato di melanzane alla parmigiana, con la sua combinazione di melanzane, pomodoro e formaggio, può essere un contorno ricco e saporito.
5. Insalata Caprese: Un’insalata Caprese con pomodoro, mozzarella e basilico può aggiungere freschezza e contrastare la ricchezza del pollo.
6. Verdure al Forno: Un misto di verdure al forno, come peperoni, pomodori e cipolle, può completare il pasto con sapori arrostiti e caramellati.
7. Riso Basmati alle Erbe: Il riso basmati cucinato con erbe aromatiche come timo o rosmarino può essere un contorno aromatico e leggero.
8. Cavolfiore Gratinato: Il cavolfiore gratinato al forno con formaggio può essere un contorno cremoso che si sposa bene con il pollo.
9. Fagioli Verdi Saltati in Padella: Fagioli verdi saltati in padella con aglio e olio d’oliva possono essere un contorno semplice e gustoso.
10. Frittata di Verdure: Una frittata leggera con verdure di stagione può essere un’opzione versatile e nutriente.

Scegli il contorno in base alle tue preferenze personali e alla composizione del pasto che desideri. L’obiettivo è creare un equilibrio di sapori e consistenze che arricchisca l’esperienza culinaria complessiva.

Quali Vini abbinare al pollo con pomodoro funghi e olive

L’abbinamento del vino dipende dai sapori e dagli ingredienti predominanti nel piatto. Per le sovracosce di pollo con pomodoro, funghi e olive nere, che presentano una combinazione di sapori ricchi e mediterranei, ci sono diverse opzioni di vino che potrebbero valorizzare il piatto. Ecco alcune scelte:

1. Vino Rosso Chianti: Un Chianti, un vino rosso italiano proveniente dalla regione della Toscana, è una scelta classica per piatti con salsa di pomodoro. I toni di frutta rossa e le note erbacee di un Chianti si sposano bene con i sapori mediterranei del piatto.
2. Vino Rosso Sangiovese: Il Sangiovese è l’uva predominante in molti vini italiani e si adatta bene alle salse a base di pomodoro e ai piatti con funghi. La sua acidità equilibrata e i profumi di frutta rossa si armonizzano con il piatto.
3. Vino Rosso Barbera: Un Barbera, un vino rosso italiano dell’area del Piemonte, potrebbe essere un’ottima scelta. Ha una piacevole acidità e un carattere fruttato che si sposa bene con la complessità dei sapori.
4. Vino Rosso Nero d’Avola: Questo vino rosso siciliano è caratterizzato da note di frutta scura e spezie, che possono ben integrarsi con le olive nere e i funghi nel piatto.
5. Vino Bianco Chardonnay: Se preferisci un vino bianco, un Chardonnay leggermente legno può offrire una piacevole complessità e armonizzare con la ricchezza delle olive nere e dei funghi.
6. Vino Bianco Vermentino: Un Vermentino, un vino bianco mediterraneo, potrebbe essere un’alternativa fresca e aromaticamente adatta al piatto.

In definitiva, la scelta del vino dipende dal tuo gusto personale. Considera i sapori predominanti nel piatto e cerca di trovare un vino che si equilibri bene con essi. Ricorda sempre che l’abbinamento vino-cibo dovrebbe essere un’esperienza piacevole, quindi scegli ciò che ti entusiasma di più!

Quali Birre abbinare al pollo con pomodoro funghi e olive

L’abbinamento delle birre dipende dai sapori del piatto e dalle preferenze personali. Per le sovracosce di pollo con pomodoro, funghi e olive nere, che presentano una combinazione di sapori mediterranei e ricchi, puoi considerare queste opzioni di birra:

1. Birra Belgian Dubbel: Una Belgian Dubbel è una birra dal sapore complesso e ricco, con note di caramello, frutta secca e spezie. Queste caratteristiche possono abbinarsi bene con i sapori mediterranei del piatto.
2. Birra Amber Ale: Un’Amber Ale è una scelta versatile, con un equilibrio tra malti caramellati e luppolo. La sua dolcezza e la sua morbidezza possono complementare i sapori del pollo, dei funghi e delle olive nere.
3. Birra Saison: Una Saison è una birra belga che offre un mix di note fruttate, speziate e terrose. La sua complessità può sposarsi bene con la varietà di sapori nel piatto.
4. Birra Brown Ale: Una Brown Ale è caratterizzata da toni tostati e caramellati. Queste caratteristiche possono armonizzare con i sapori dolci dei pomodori e delle olive nere.
5. Birra Wheat Beer (Weissbier): Una birra di frumento, come una Weissbier, può essere una scelta fresca e leggera. I suoi toni fruttati e il corpo leggero possono contrastare piacevolmente con la ricchezza del piatto.
6. Birra Amber Lager: Un’Amber Lager è un’altra opzione da considerare. Offre una combinazione di malti caramellati e luppolo moderato che può bilanciare bene i sapori complessi del piatto.

Ricorda che le preferenze personali giocano un ruolo importante nell’abbinamento della birra al cibo. Cerca di trovare una birra che sia in grado di equilibrare o migliorare i sapori del piatto e che soddisfi i tuoi gusti. Un esperimento può portarti a scoprire abbinamenti inaspettatamente deliziosi!

Pollo con pomodoro funghi e olive

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di polloCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

20

minutes

Cottura

55

minutes

Calorie

320

kcal

Scopri l’armonia dei sapori mediterranei con le nostre succulente sovracosce di pollo avvolte in una salsa di pomodoro, funghi champignon e olive nere. Un’esplosione di gusti irresistibili in ogni boccone. Preparazione semplice, risultato straordinario. Provale oggi!

Ingredienti

• 4 sovracosce di pollo (con pelle e osso)

• 1 cucchiaio di olio d’oliva

• 1 cipolla media, tritata

• 2 spicchi d’aglio, tritati

• 200 g di funghi (come champignon), affettati

• 1 lattina (400 g) di pomodori a pezzi

• 1/2 tazza di olive nere, denocciolate e affettate

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1 cucchiaino di basilico secco

• Sale e pepe nero q.b.

• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

• Formaggio grattugiato (opzionale, per servire)

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 180 °C.
• In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
• Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché diventa traslucida.
• Aggiungi le sovracosce di pollo nella padella e rosola su entrambi i lati fino a quando sono dorati. Rimuovi temporaneamente il pollo dalla padella e mettilo da parte.
• Nella stessa padella, aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e i funghi affettati. Cuoci fino a quando i funghi rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi leggermente.
• Aggiungi i pomodori a pezzi alla padella con i funghi. Mescola bene.
• Aggiungi le olive nere affettate, l’origano, il basilico, sale e pepe. Mescola tutto per amalgamare i sapori.
• Trasferisci il pollo rosolato nella padella con la salsa di pomodoro, funghi e olive. Distribuisci il sugo sopra le sovracosce di pollo.
• Copri la padella con un coperchio o carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o finché il pollo è cotto attraverso e i sapori si sono amalgamati.
• Una volta cotto, togli la padella dal forno e spolvera il prezzemolo fresco tritato sopra il piatto.
• Puoi servire le sovracosce di pollo con pomodoro, funghi e olive nere su un letto di pasta cotta al dente o con del pane croccante per accompagnare.

Consigli per la preparazione

• Marinatura (opzionale): Se hai tempo, puoi marinarle in anticipo con le spezie che intendi utilizzare nella ricetta. Questo può aggiungere profondità di sapore al pollo.
• Funghi Freschi: Usa funghi freschi invece di quelli in scatola per ottenere un sapore migliore e una consistenza più piacevole.
• Rosolatura del Pollo: Quando rosoli il pollo, assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere il pollo. Questo aiuterà a sigillare i succhi all’interno e creare una crosticina dorata.
• Salsa Saporita: Sii generoso con le spezie e gli aromi per creare una salsa ben condita. Aggiungi un po’ alla volta e assaggia man mano per regolare i sapori.
• Cottura al Forno: Copri il pollo con un po’ di salsa durante la cottura in forno per mantenerlo succoso. Puoi quindi scoprire il pollo per gli ultimi minuti per far dorare la pelle.
• Verifica la Cottura: Per assicurarti che il pollo sia completamente cotto, usa un termometro per carne. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere almeno 75°C (165°F).
• Olive Nere: Se le olive nere sono molto salate, puoi sciacquarle leggermente sotto acqua corrente prima di aggiungerle alla salsa.
• Contorno: Considera il contorno. Una pasta cotta al dente, del riso, o una focaccia fresca possono essere ottimi abbinamenti per la salsa del pollo.
• Presentazione: Quando servite, spolvera un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra il piatto per un tocco di freschezza e colore.
• Goditi il Processo: La cucina è un’esperienza creativa. Rilassati, segui la tua intuizione e goditi il processo di creazione di un delizioso piatto fatto in casa.

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