Pollo arrosto basilico aglio e limone

Una variazione al solito pollo arrosto, il pollo arrosto basilico aglio e limone guadagna un gusto mediterraneo grazie ai suoi sapori freschi e genuini. La carne del pollo cotta insieme ai limoni diventa meravigliosamente profumata, mentre l’aglio dolce e arrostito e il basilico sono perfetti per insaporire le patate croccanti e dorate.

Questa ricetta di pollo è una deliziosa celebrazione dei sapori mediterranei. Il pollo viene marinate in una miscela aromatica di basilico fresco, aglio profumato e limone succoso, che crea una crosta fragrante e dorata durante la cottura. Il risultato è un pollo succoso e saporito, perfettamente abbinato ai profumi del basilico, del limone e dell’aglio.

Servito con fettine di limone grigliate e foglie di basilico fresco, questo piatto è una vera festa per il palato e un omaggio ai sapori del Mediterraneo.

Quali contorni abbinare al Pollo arrosto basilico aglio e limone

Il pollo arrosto al basilico, aglio e limone ha un profilo di sapori freschi e aromatici che si abbina bene con una varietà di contorni. Ecco alcune idee di contorni che possono accompagnare bene questo piatto:

1. Patate al Forno con Rosmarino: Le patate al forno, tagliate a cubetti e condite con rosmarino, aglio e olio d’oliva, possono aggiungere una nota terrosa e croccante.
2. Couscous al Limone e Prezzemolo: Il couscous cotto con succo di limone fresco, prezzemolo e un filo d’olio d’oliva può essere un contorno leggero e profumato.
3. Insalata di Rucola e Pomodorini: Un’insalata fresca con rucola, pomodorini tagliati a metà, feta o mozzarella, e un condimento leggero al limone e olio d’oliva.
4. Risotto al Limone e Parmigiano: Un risotto cremoso con note di limone fresco e formaggio parmigiano può essere un contorno ricco e delizioso.
5. Asparagi Grigliati: Gli asparagi, grigliati con olio d’oliva e spolverati con formaggio parmigiano, possono aggiungere un tocco di croccantezza e sapore.
6. Quinoa alle Erbe: La quinoa cucinata con erbe fresche come basilico, prezzemolo e menta può essere un contorno proteico e aromatico.
7. Insalata di Cetrioli e Avocado: Un’insalata leggera con fette di cetriolo, avocado, cipolla rossa e coriandolo, condita con limone e olio d’oliva.
8. Melanzane Grigliate con Aglio e Basilico: Le melanzane affettate e grigliate, condite con aglio e basilico, possono aggiungere un sapore affumicato e succoso.
9. Fagioli Verdi Saltati in Padella: I fagioli verdi saltati in padella con aglio e mandorle possono essere un contorno croccante e saporito.
10. Spinaci Saltati con Pinoli: Gli spinaci saltati in padella con pinoli e aglio possono essere un contorno veloce e nutrienti.
11. Peperoni Ripieni di Quinoa e Basilico: Peperoni colorati, ripieni con quinoa cotta e basilico fresco, possono essere un’opzione sana e gustosa.

Scegliendo contorni freschi e aromatici, puoi creare un pasto equilibrato e delizioso che si sposa bene con il pollo arrosto al basilico, aglio e limone.

Quali vini abbinare al Pollo arrosto basilico aglio e limone

Il Pollo Arrosto è un piatto aromatico e ricco di sapori mediterranei. Per abbinarlo al vino, puoi cercare vini bianchi o rossi leggeri che siano in grado di complementare e valorizzare questi sapori. Ecco alcune opzioni di vino da considerare:

1. Sauvignon Blanc: Questo vino bianco fresco con note di erbe e agrumi può offrire una freschezza e una vivacità che si sposano bene con il basilico, l’aglio e il limone.
2. Vermentino: Un vino italiano con una buona acidità e note di agrumi e fiori può essere una scelta eccellente per abbinarsi ai sapori del piatto.
3. Chardonnay non invecchiato: Cerca un Chardonnay leggero e poco invecchiato con note di frutta a polpa bianca e una leggera acidità.
4. Pinot Noir: Un Pinot Noir leggero e fruttato può essere un’opzione interessante, specialmente se il piatto è preparato con un tocco di spezie.
5. Grenache: Questo vitigno rosso può offrire vini leggeri con note di frutta rossa e spezie che si abbinano bene ai sapori mediterranei.
6. Rosso toscano (Chianti o Sangiovese): Se preferisci un vino rosso, un Chianti o un Sangiovese possono essere scelte classiche che si sposano bene con le erbe e i sapori del piatto.

Ricorda che la scelta del vino dipende anche dai tuoi gusti personali. Cerca una bottiglia che ti piaccia e che valorizzi l’esperienza culinaria del Pollo Arrosto con Basilico, Aglio e Limone, sottolineando gli aromi mediterranei del piatto.

Quali birre abbinare al Pollo arrosto basilico aglio e limone

Questa ricetta rappresenta un piatto ricco di sapori mediterranei, quindi l’abbinamento con la birra dovrebbe essere altrettanto fresco e leggero. Ecco alcune opzioni di birre da considerare:

• Birre Witbier: Le Witbier sono birre di frumento leggere e rinfrescanti con note di agrumi e spezie, spesso aromatizzate con scorza d’arancia o coriandolo. Queste birre si sposano bene con i sapori mediterranei del basilico, dell’aglio e del limone.
• Birre Saison: Le birre Saison, con note di spezie, agrumi e una buona acidità, possono aggiungere un tocco di complessità ai sapori del piatto.
• Birre Pale Ale: Una Pale Ale leggera e fruttata con una buona dose di luppoli può essere una scelta eccellente. Le note fruttate e l’amaro moderato possono complementare i sapori mediterranei.
• Birre Blonde Ale: Una Blonde Ale è spesso leggera e equilibrata, con note maltate leggere e un tocco di luppolo. Questo stile può essere un’opzione versatile per accompagnare il Pollo Arrosto con Basilico, Aglio e Limone.
• Birre con Note di Agrumi: Birre con note di agrumi, come alcune American Pale Ale o Session IPA, possono aggiungere una freschezza e una vivacità che si sposano bene con i sapori del piatto.
• Birre Chiare e Croccanti: Alcune birre chiare e ben carbonizzate, come le Pilsner, possono offrire un contrasto pulito e rinfrescante ai sapori del piatto.

Ricorda che la scelta della birra è soggettiva e dipende dai tuoi gusti personali. Cerca una birra che ti piaccia e che valorizzi l’esperienza culinaria del Pollo Arrosto con Basilico, Aglio e Limone, enfatizzando i sapori mediterranei e la freschezza del piatto.

Pollo arrosto basilico aglio e limone

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di polloCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

6

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

3

hours 

Calorie

597

kcal

Ricetta pollo arrosto basilico aglio e limone a cottura lenta, con salsa di basilico fresco pestato con limone e aglio arrostito al forno.

Ingredienti

• 1 pollo intero da 1,8 Kg

• 4 limoni, 1 tagliato in quarti, 2 tagliati a metà, 1 sbucciato e spremuto

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, più 1 cucchiaino

• 1 kg di patate a pasta gialla, tagliate a cubetti di 2 cm

• 2 grossi bulbi d’aglio, 1 lasciato intero, 1 spicchio separato e non sbucciato

• 20 g di foglie di basilico fresco

• Sale q.b.

• Pepe macinato fresco q.b.

• Verdure al vapore, per servire

Istruzioni

• Preriscaldate il forno a 200°C, ventilato 180°C. Mettete il pollo in una teglia e farcite l’interno con i quarti di limone. Strofinate 1 cucchiaio di olio EVO sulla pelle e condite bene con sale e pepe. Aggiungete le metà del limone nella teglia e cuocere per 30 minuti.
• Nel frattempo mettete le patate in una teglia a parte con la scorza di limone sbucciata, gli spicchi d’aglio e 2 cucchiai di olio. Condire con sale e pepe e mescolare insieme. Strofinate 1 cucchiaino di olio sull’intero bulbo d’aglio e aggiungilo alla teglia.
• Dopo 30 minuti, trasferite le patate nel forno e cuocete (insieme al pollo) per 35 minuti fino a quando il bulbo d’aglio è morbido; rimuovere il bulbo d’aglio e metterlo da parte. Girate entrambe le teglie e continuare la cottura per altri 30 minuti fino a quando le patate sono dorate e tenere, il pollo è cotto e i succhi scorrono limpidi dalla parte più spessa della coscia. Togliete entrambe le teglie dal forno, coprite il pollo con un foglio d’alluminio e mettete da parte a riposare per 10 minuti.
• Nel frattempo preparate la salsa. Usando un pestello e un mortaio, pestate le foglie di basilico con un po’ di sale fino a formare una pasta grossolana. Spremete il bubo d’aglio cotto che avevate messo da parte e schiacciatelo nella pasta di basilico. Aggiungete il succo di limone e il restante 1 cucchiaio di olio EVO. Mescolare bene.
• Versate i succhi di pollo in una brocca, lasciar riposare, quindi eliminare la schiuma ed eliminare il grasso. Tagliare la carne e servire con le patate, gli spicchi d’aglio, la salsa e le verdure al vapore.

Consigli per la preparazione

• La tostatura del limone conferisce un sapore più profondo e meno acido poiché gli zuccheri naturali si caramellano. Questa ricetta è senza latte e senza glutine.

Per la ricetta originale del pollo arrosto basilico aglio e limone, visita questo link.

Ricette correlate:

Metodi di cottura Orata alla griglia con patate arrosto Pollo arrosto con funghi e patate Pollo arrosto con aglio e timo Strisce di pollo impanate con salsa di pomodoro crudo Pollo al limone con salsa al Parmigiano Spalla di maiale arrosto Cappelletti di spinaci con basilico e Parmigiano Arrosto di manzo con patate alla senape Cosce di pollo con aglio e rosmarino Zuppa di gamberi con aglio e basilico Insalata di melanzane grigliate con basilico e aglio Gnocchi di ricotta con basilico e peperoncino Pollo con salsa di pomodori secchi Polpette di pollo con semi di sesamo Arrosto di maiale alle erbe Anatra arrosto marinata all’arancia Pollo fritto del Kentucky Cavolini di Bruxelles al forno con basilico e pepe Piccata di pollo con salsa al limone