Pollo al curry e pomodoro

Questa semplice ricetta di pollo al curry e pomodoro è pronta in soli 30 minuti e richiede solo una manciata di ingredienti che molto probabilmente avete già in casa. Il pomodoro cotto e la pasta al curry creano una salsa densa e ricca di sapore che si accompagna perfettamente alla consistenza del pollo.

La pasta di curry di Madras è perfetta per la preparazione di questo piatti, ma è possibile trovare in commercio altri tipi di pasta al curry che vanno comunque bene.

Quali Contorni abbinare al Pollo al curry e pomodoro

Il pollo al curry e pomodoro è un piatto ricco di sapore e spezie, quindi è importante scegliere contorni che possano complementare e bilanciare questi sapori. Ecco alcuni contorni che possono essere abbinati con successo al pollo al curry e pomodoro:

1. Riso basmati: Il riso basmati è un contorno classico per il pollo al curry. La sua consistenza leggermente appiccicosa aiuta a bilanciare il sapore piccante e cremoso del curry.
2. Naan: Il pane naan fresco o leggermente tostato è perfetto per intingere nella salsa al curry. Aggiunge un elemento di consistenza e un sapore leggermente dolce al pasto.
3. Couscous: Il couscous è un’opzione leggera e saporita che può accompagnare bene il pollo al curry. Puoi anche cucinare il couscous con brodo o spezie per un sapore extra.
4. Verdure alla griglia: Le verdure alla griglia, come zucchine, melanzane, peperoni e asparagi, possono aggiungere una nota fresca e affumicata al pasto.
5. Insalata fresca: Un’insalata verde con ingredienti freschi come cetrioli, pomodori, lattuga e carote può fornire un contrasto rinfrescante ai sapori del pollo al curry.
6. Raita: Il raita è una salsa a base di yogurt con cetrioli, aglio e spezie, ed è un condimento tradizionale per piatti di curry. Puoi servirlo come contorno per bilanciare il piccante del curry.
7. Patate al curry: Le patate al curry sono un contorno delizioso che si abbina bene con il pollo al curry. Puoi cucinare le patate nello stesso curry o separatamente con spezie simili.
8. Chutney: Un chutney a base di frutta o verdure può aggiungere dolcezza e contrasto ai sapori del curry. I chutney di mango, cocco o menta sono scelte popolari.
9. Legumi: Legumi come ceci o lenticchie possono essere cucinati con spezie simili a quelle del curry e serviti come contorno proteico.
10. Pane integrale: Il pane integrale, come il pane integrale tostato o il pane pitta, può essere usato per fare panini o per raccogliere il curry.
11. Sambal o peperoncino fresco: Se ami il piccante, puoi servire il pollo al curry con sambal o peperoncino fresco tritato per aumentare il livello di spezia.

Scegli i contorni in base alle tue preferenze personali e alla presentazione che desideri per il tuo pasto. L’obiettivo è creare un equilibrio tra il sapore intenso del pollo al curry e i contorni che scegli, offrendo una varietà di sapori e consistenze per un pasto completo e soddisfacente.

Quali Vini abbinare al Pollo al curry e pomodoro

Il pollo al curry e pomodoro è un piatto ricco di sapori speziati, con una base di pomodoro e aromi esotici del curry. Quando si tratta di abbinare il vino a questo piatto, è importante scegliere un vino che possa bilanciare il sapore piccante e speziato del curry mentre si abbina bene alla base di pomodoro. Ecco alcune opzioni di vino da considerare:

1. Vino bianco aromatico: Un vino bianco aromatico come il Gewürztraminer o il Riesling può essere una scelta interessante. Questi vini hanno note di frutta esotica e spezie che possono armonizzarsi con i sapori del curry.
2. Vino rosso leggero: Se preferisci il vino rosso, un Pinot Noir leggero o un Gamay possono essere opzioni adatte. La loro acidità vivace e i tannini leggeri possono bilanciare il sapore del curry e del pomodoro.
3. Vino rosato: Un rosato secco può essere un’ottima scelta, specialmente se il pollo al curry è preparato con influenze mediterranee o orientali. Il suo profilo di gusto fresco e fruttato può completare il piatto.
4. Vino bianco leggero: Un vino bianco leggero e fresco come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio può essere una scelta classica. La loro acidità può contrastare il sapore ricco del curry.
5. Chardonnay leggero: Se preferisci un vino bianco più strutturato, cerca un Chardonnay leggero e non troppo affinato in legno. Questo tipo di Chardonnay può offrire una buona combinazione di corpo e acidità.
6. Vino spumante brut: Un vino spumante brut, come il Prosecco o lo Champagne, può essere una scelta eccellente. La sua effervescenza pulisce il palato tra un morso di curry e l’altro.
7. Vino della regione vinicola del curry: Se stai preparando una variazione regionale del pollo al curry, potresti voler considerare un vino locale dalla stessa regione. Questo abbinamento può offrire un’esperienza autentica.
8. Birra: Se preferisci la birra, una birra ale chiara o una birra lager possono essere opzioni rinfrescanti per accompagnare il pollo al curry e pomodoro.

Ricorda che l’abbinamento del vino è soggettivo, quindi puoi sperimentare diverse opzioni per scoprire quale ti piace di più con il tuo piatto specifico. L’obiettivo è trovare un vino che completerà il tuo pasto e offrirà una piacevole esperienza gastronomica complessiva.

Quali Birre abbinare al Pollo al curry e pomodoro

Il pollo al curry e pomodoro è un piatto ricco di sapori speziati e saporiti, ed è perfetto da abbinare a diverse birre che possono bilanciare e migliorare i suoi sapori. Ecco alcune birre da considerare per accompagnare il pollo al curry e pomodoro:

1. Birra ale chiara: Una birra ale chiara e rinfrescante, come una Pale Ale o una Blonde Ale, può essere un’ottima scelta. La sua freschezza può contrastare il sapore speziato del curry e del pomodoro.
2. Birra lager chiara: Una lager chiara e leggera, come una Pilsner o una Helles, è un abbinamento classico per il cibo speziato. La sua leggerezza non coprirà i sapori del piatto.
3. Birra di frumento (Wheat Beer): Una birra di frumento come una Witbier belga o una Hefeweizen tedesca ha note di agrumi e spezie che possono armonizzarsi bene con il curry.
4. Birra IPA (India Pale Ale): Se preferisci una birra con un tocco di amarezza, una IPA può essere un’opzione interessante. L’amaro può contrastare il sapore piccante del curry.
5. Birra alla frutta: Una birra alla frutta leggermente dolce, come una Lambic alla pesca o alla ciliegia, può essere un abbinamento sorprendente con il pollo al curry e pomodoro. La dolcezza della birra può bilanciare il piccante del curry.
6. Birra scura e maltata: Se il tuo pollo al curry ha una base di pomodoro più dolce, una birra scura e maltata come una Brown Ale può essere una scelta interessante. La sua complessità di sapore può integrarsi bene con il piatto.
7. Birra locale o regionale: Se stai cucinando una variazione regionale del pollo al curry, cerca birre locali o regionali che potrebbero essere tradizionalmente abbinate a piatti simili.
8. Birra alla radice (Root Beer): Se desideri una bevanda analcolica, una birra alla radice può essere un’opzione divertente e aromatizzata che si abbina bene con il pollo al curry.

Ricorda che le preferenze personali giocano un ruolo importante nell’abbinamento del cibo e della birra, quindi sperimenta diverse opzioni per scoprire quale ti piace di più con il tuo pollo al curry e pomodoro. L’obiettivo è trovare una birra che completerà il tuo pasto e offrirà una piacevole esperienza gastronomica complessiva.

Pollo al curry e pomodoro

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di polloCuisine: AsiaticaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

5

minutes

Cottura

25

minutes

Calorie

500

kcal

Ricetta pollo al curry e pomodoro, ricetta asiatica per preparare il pollo al curry con pomodoro, peperone, aglio e riso basmati per servire.

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 450 g di petto di pollo, tagliato a cubetti

• 1 cipolla, tritata

• 1 peperone rosso, privato dei semi e affettato

• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente

• 1 cm di zenzero, sbucciato e tritato finemente

• 2 cucchiai di pasta di curry

• 400 g di pomodori tagliati a pezzetti

• 300 g di riso basmati

• 1 manciata di coriandolo, tritato, per servire

Istruzioni

• Scaldate 1 cucchiaio di olio in una grande casseruola a fuoco alto. Cuocete il pollo per 5-7 minuti fino a quando non sarà dorato, quindi rimuovetelo e mettetelo da parte.
• Aggiungete alla casseruola 1 cucchiaio di olio. Aggiungete la cipolla, cuocete per 3 minuti fino a renderla morbida, quindi aggiungete il peperoncino e cuocete per 2 minuti. Aggiungete l’aglio e lo zenzero e cuocete per 30 secondi. Aggiungere la pasta di curry fino a quando tutto è ben ricoperto.
• Versate i pomodori insieme a 200 ml di acqua. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite la casseruola e lasciate sobbollire per 10 minuti fino a quando la salsa non si sarà un po’ addensata. RImettete il pollo nella casseruola e cuocete per 5 minuti, scoperto, finché non diventa bollente e cotto.
• Nel frattempo cuocete il riso basmati seguendo le istruzioni della confezione. Servire con il curry e cospargere con il coriandolo per finire.

Per la ricetta originale del pollo al curry e pomodoro, visita questo link.

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