Il Pad Krapow Gai è una sublime esplosione di sapori della cucina thailandese, un piatto che cattura i sensi con la sua combinazione di ingredienti freschi e spezie aromatiche. Questa deliziosa pietanza presenta bocconcini di petto di pollo, delicatamente tagliati e cotti a perfezione in una padella o wok. L’aroma avvolgente dell’aglio appena tritato e dei peperoncini freschi danza nell’aria, creando un’anticipazione del piacere culinario in arrivo.
La salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero di canna si fondono in una sinfonia di sapori, conferendo al pollo una marcia in più di deliziosa complessità. Il basilico thai, con il suo profumo distintivo, è l’ingrediente chiave che completa questa esperienza gastronomica, aggiungendo un tocco erbaceo e aromatico al piatto.
Il Pad Krapow Gai è un capolavoro di contrasti, con la piccantezza dei peperoncini che si sposa alla perfezione con la dolcezza dello zucchero e la ricchezza delle salse. Servito su un letto di riso Jasmine appena preparato, questo piatto è un tripudio di sapori autentici e freschezza vibrante.
Sia che tu stia gustando questo piatto in un ristorante thai o preparandolo a casa, il Pad Krapow Gai è un’esperienza culinaria che ti trasporta direttamente nelle strade animate di Bangkok, immergendoti nei sapori avvolgenti della cucina thailandese. Un mix irresistibile di tradizione e innovazione, questo piatto è un inno alla gioia culinaria e una celebrazione di sapori intensi e appaganti.
Indice dei contenuti
Note sui tempi di preparazione del Pad Krapow Gai
Il tempo di preparazione per il Pad Krapow Gai dipende dalla tua esperienza in cucina e dalla quantità di ingredienti da gestire. Ecco una stima approssimativa dei tempi:
Tempo di preparazione: circa 15-20 minuti
- Preparazione degli ingredienti: 5-7 minuti. Taglio del pollo e degli aromi, misurazione delle salse.
- Cottura: 10-12 minuti. La cottura del pollo e l’aggiunta degli ingredienti richiedono circa 10-12 minuti, ma assicurati di cuocere il pollo fino a quando è completamente cotto.
- Servizio: 2-3 minuti. Preparazione del piatto con riso Jasmine e servizio.
Questi sono tempi approssimativi e possono variare in base alla tua abilità in cucina e alla tua familiarità con la ricetta. Assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti prima di iniziare e segui le istruzioni passo dopo passo per un risultato ottimale. Buon appetito!
Quali Contorni abbinare al Pad Krapow Gai
Il Pad Krapow Gai è un piatto ricco di sapori intensi e speziati, quindi è ideale abbinarlo a contorni che bilancino e completino il pasto. Ecco alcune opzioni di contorni tradizionali thailandesi e altri che si sposano bene con questo piatto:
- Riso Jasmine: Il classico contorno per piatti thailandesi. Il suo sapore delicato e la consistenza leggermente appiccicosa si abbinano perfettamente al Pad Krapow Gai.
- Insalata di Papaya Verde: Fresca e croccante, l’insalata di papaya verde con lime, peperoncino e arachidi offre un contrasto piacevole ai sapori intensi del Pad Krapow Gai.
- Cetrioli in Aceto: Fette di cetriolo marinato in aceto con uno spruzzo di zucchero e sale aggiungono freschezza e croccantezza al pasto.
- Melone o Ananas Fresco: La dolcezza del melone o dell’ananas fresco può bilanciare la piccantezza del piatto principale.
- Uova Fritte: Un’aggiunta tradizionale in molti piatti thailandesi. Un uovo fritto in cima al Pad Krapow Gai può aggiungere cremosità al piatto.
- Cavolo al Vapore o Broccoli: Vegetali verdi cotti al vapore mantengono il pasto leggero e offrono un contrasto salutare alla consistenza del pollo.
- Tofu Fritto o Saltato in Padella: Se preferisci una versione vegetariana, il tofu aggiunge proteine e si sposa bene con le spezie e il basilico.
- Noodles di Riso o Udon: Una scelta più sostanziosa, i noodles di riso o udon possono essere serviti come contorno per completare il pasto.
Sperimenta con questi contorni per trovare la combinazione perfetta che soddisfi i tuoi gusti personali.
Quali Vini abbinare al Pad Krapow Gai
L’abbinamento di vini con piatti speziati e aromatici come il Pad Krapow Gai richiede attenzione per trovare una combinazione che bilanci i sapori. Ecco alcune opzioni di vini che possono funzionare bene con questo piatto thailandese:
- Sauvignon Blanc: I toni fruttati e freschi di un Sauvignon Blanc possono contrastare la piccantezza e accentuare la freschezza del basilico.
- Riesling: Un Riesling leggermente dolce può bilanciare la piccantezza e sottolineare i sapori aromatici del piatto.
- Rosato secco: Un rosato leggero e asciutto può essere una scelta eccellente, con la sua acidità che si adatta bene ai sapori intensi del Pad Krapow Gai.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir leggero con note di frutta rossa può complementare il pollo e non sovrastare i sapori speziati.
- Gamay (Beaujolais): Un vino leggero e fruttato come il Gamay può essere una scelta versatile.
- Prosecco o Champagne secco: L’effervescenza di uno spumante secco può pulire il palato tra ogni boccone e contrastare la ricchezza del piatto.
- Moscato d’Asti: Se preferisci qualcosa di dolce, un Moscato d’Asti leggermente frizzante può offrire un contrasto piacevole alla piccantezza.
Scegliere un vino dipende anche dai tuoi gusti personali. Opta per vini leggeri a medio-corpo che non sovrastino i sapori del Pad Krapow Gai. Assicurati di servire il vino leggermente refrigerato per un’esperienza ottimale.
Quali Birre abbinare al Pad Krapow Gai
Il Pad Krapow Gai, con i suoi sapori intensi e speziati, si abbina bene con diverse tipologie di birre che possono complementare e bilanciare i suoi gusti. Ecco alcune opzioni di birre da considerare:
- Lager Pale o Pilsner: Una lager chiara o una pilsner con il suo profilo leggero e fresco può essere una scelta eccellente. La sua pulizia e croccantezza aiutano ad attenuare la piccantezza e a rinfrescare il palato.
- IPA (India Pale Ale): Un’IPA con profumi fruttati e note di luppolo può contrastare la piccantezza del piatto e aggiungere una dimensione aromatica.
- Wheat Beer (birra di frumento): Una birra di frumento con il suo carattere morbido e leggermente dolce può bilanciare bene la speziatura del Pad Krapow Gai.
- Saison: Una birra di stile saison con la sua complessità aromatica e freschezza può essere una scelta intrigante.
- Birre Asiatiche: Singha o Chang, birre thailandesi, possono essere scelte autentiche per accompagnare il Pad Krapow Gai, poiché sono nate dalla stessa regione culinaria.
- Birre Acide: Una birra acida, come una Gose o una Berliner Weisse, può offrire un contrasto interessante e rinfrescante ai sapori speziati.
Scegli la birra in base alle tue preferenze personali. Tieni conto del fatto che una birra più leggera e fresca spesso funziona bene con piatti piccanti, mentre una birra più robusta potrebbe essere adatta se preferisci qualcosa di più corposo. Assicurati di servire le birre ben fredde per un’esperienza rinfrescante.
Pad Krapow Gai
Course: Secondi di polloCuisine: ThailandeseDifficulty: Facile4
persone10
minutes12
minutes340
kcalScopri il gusto avvolgente della cucina thailandese con la nostra esclusiva ricetta Pad Krapow Gai. Preparato con bocconcini di pollo succulenti, aglio aromatico, peperoncini freschi e basilico thai, il nostro Pad Krapow Gai offre un’esplosione di sapori autentici. Siamo orgogliosi di portare un pezzo della vivace Bangkok direttamente sulla tua tavola. La nostra ricetta, facile da seguire, ti permette di creare un capolavoro gastronomico in soli 20 minuti. Delizioso e irresistibile, il Pad Krapow Gai è il piatto perfetto per chi cerca un’esperienza culinaria thai autentica.
Ingredienti
400 g di petto di pollo, tagliato a pezzetti
2 cucchiai di olio vegetale
4-5 spicchi d’aglio, tritati finemente
2-3 peperoncini freschi, tritati finemente
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 tazza di foglie di basilico thai fresco (o basilico normale)
Riso Jasmine per servire
Istruzioni
- Taglia il petto di pollo a pezzetti uniformi.
- Scaldi l’olio in una grande padella o wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungi l’aglio tritato e i peperoncini nella padella. Cuoci per circa 30 secondi o fino a quando l’aglio inizia a dorare.
- Aggiungi il pollo a pezzetti nella padella. Cuoci fino a quando il pollo è completamente cotto.
- Aggiungi la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero di canna al pollo. Mescola bene.
- Aggiungi le foglie di basilico thai fresco alla padella. Cuoci finché le foglie di basilico si appassiscono leggermente e rilasciano il loro aroma.
- Assaggia e aggiusta la salsa di soia, la salsa di pesce o il pepe se necessario.
- Servi il Pad Krapow Gai sopra il riso Jasmine caldo.
Consigli per la preparazione
- Ingredienti Freschi: Utilizza ingredienti freschi per massimizzare il sapore. Scegli basilico thai per un tocco autentico.
- Preparazione Prima di Iniziare: Taglia il pollo e trita aglio e peperoncino prima di iniziare la cottura per rendere il processo più fluido.
- Controllo della Piccantezza: Regola la quantità di peperoncino in base alle tue preferenze di piccantezza. Assaggia durante la preparazione e aggiungi pepe extra se necessario.
- Cottura Veloce del Pollo: Cuoci il pollo a fuoco medio-alto per garantire una cottura uniforme e mantenere la carne succosa.
- Salsa Bilanciata: Bilancia la quantità di salsa di soia, salsa di pesce e zucchero per ottenere una combinazione perfetta di sapori: salato, dolce e un tocco di umami.
- Aggiunta del Basilico: Aggiungi le foglie di basilico thai alla fine della cottura per preservarne l’aroma. Le foglie dovrebbero appassire leggermente ma mantenere la freschezza.
- Accompagnamento con Riso Jasmine: Servi il Pad Krapow Gai con riso Jasmine appena preparato per assaporare appieno la ricchezza dei sapori.
- Creatività con le Uova: Sperimenta aggiungendo un uovo fritto in cima al piatto per un tocco extra di cremosità e gusto.
Nutrition Facts
4 servings per container
Calories340
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Fat
18g
28%
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 6g
- Protein 32g 64%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.