La marmellata di limoni è una delizia fresca e agrumata, perfetta per chi ama i sapori vivaci e naturali. Realizzata con pochi ingredienti semplici, questa marmellata offre un’esperienza gustativa unica, ideale per arricchire la colazione, accompagnare formaggi o addirittura come farcitura per dolci. La sua preparazione richiede poco tempo, ma regala un prodotto finale ricco di profumi intensi e una consistenza perfetta. Grazie alla combinazione di limoni freschi, zucchero e, se si desidera, una mela per la pectina, otterrete una marmellata dal sapore equilibrato e delicato, ma con quel giusto tocco di acidità che la rende irresistibile.

Perfetta per chi ama preparare in casa conserve naturali e gustose, la marmellata di limoni è un ottimo modo per preservare il gusto degli agrumi anche fuori stagione. Provate a prepararla seguendo questa ricetta semplice e sorprendente!

Indice dei contenuti

Note sui tempi di preparazione della Marmellata di limoni

Preparazione dei limoni: 15 minuti
Macerazione dei limoni: 2 ore (tempo passivo)
Cottura della marmellata: 1 ora (circa 40-50 minuti per la prima fase, 20-30 minuti per la cottura con lo zucchero)
Conservazione (sterilizzazione e raffreddamento): 30-40 minuti

Tempo totale: circa 3 ore e 30 minuti (incluso il tempo di macerazione).

Come usare la Marmellata di limoni in cucina

La marmellata di limoni è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in vari modi in cucina. Ecco alcune idee per sfruttarla al meglio:

Colazione: Spalmata su pane tostato, croissant, fette biscottate o pancakes per una colazione fresca e gustosa.
Dolci: Utilizzala come farcitura per torte, crostate, biscotti o dolci da forno. È perfetta anche per aggiungere un tocco di freschezza a mousse o cheesecakes.
Yogurt e gelati: Mescolata con yogurt naturale o greco, o come topping per gelati e sorbetti, per un contrasto dolce e agrumato.
Condimento per carni e pesce: La marmellata di limoni può essere utilizzata come salsa o glassa per piatti di carne (come pollo o maiale) o pesce, aggiungendo una nota agrumata e dolce.
Formaggi: Abbinala a formaggi stagionati come il pecorino o il formaggio di capra, creando un contrasto perfetto tra il sapore dolce e quello salato.
Cocktail e bevande: Usa la marmellata per preparare cocktail freschi come il gin tonic, un mojito, o semplicemente diluita in acqua frizzante per una bevanda dissetante.
Marinate e salse: Può essere utilizzata come base per marinate per carne o pesce, aggiungendo sapore e morbidezza.
Decorazioni: Utilizza la marmellata di limoni per decorare dolci, torte o muffin, per un effetto visivo e un gusto unico.

Sperimenta con questi usi per scoprire quanto è versatile e gustosa!

Quali dolci preparare con la Marmellata di limoni

La marmellata di limoni può essere utilizzata in molti dolci, donando freschezza e un sapore agrumato. Ecco alcune idee per preparare dolci deliziosi:

Crostata: Prepara una base di pasta frolla e farciscila con marmellata di limoni, creando una crostata semplice ma dal sapore intenso. Puoi anche aggiungere meringa sopra per un tocco extra.
Torta al limone: Aggiungi marmellata all’impasto della torta per un gusto più ricco, oppure usala come farcitura tra due strati di torta. Perfetta con una glassa al limone.
Biscotti alla marmellata di limoni: Prepara dei biscotti sabbiosi o a forma di frollini, tagliali a metà e farciscili con la marmellata per un delizioso contrasto tra dolcezza e acidità.
Muffin al limone: Aggiungi un cucchiaio di marmellata nell’impasto dei muffin per un cuore morbido e saporito, o usala come topping per una dolce crosta.
Rotolo alla marmellata: Prepara un rotolo di pan di spagna e farciscilo con marmellata di limoni per un dolce soffice e aromatico.
Cheesecake al limone: Usa la marmellata come topping per una cheesecake classica, creando un contrasto tra la cremosità del formaggio e l’acidità del limone.
Tartellette al limone: Prepara delle piccole tartellette con una base di pasta brisée o frolla e riempile con marmellata di limoni per un dessert elegante e semplice.
Ciambella al limone: Aggiungi marmellata nell’impasto della ciambella per un gusto più profondo o usala come glassa sopra per un effetto lucido e aromatico.
Panna cotta al limone: Prepara una panna cotta classica e aggiungi marmellata come topping, creando un mix di dolcezza e acidità che si abbina perfettamente alla cremosità.
Cupcake al limone e marmellata: Prepara dei piccoli cupcake, farciscili con marmellata di limoni e coprili con una glassa leggera al limone per un dolce fresco e goloso.

Queste idee ti permettono di usare la marmellata di limoni in vari dolci, aggiungendo sempre un tocco di freschezza e un sapore agrumato irresistibile!

Marmellata di limoni

Recipe by RedKetchupCourse: Marmellate e ConfettureCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

vasetti

Preparazione

minutes

Cottura

hour

Calorie

270

kcal

Scopri la ricetta semplice per preparare una deliziosa marmellata di limoni fatta in casa. Con pochi ingredienti naturali, come limoni freschi e zucchero, questa marmellata è perfetta per colazioni, dolci o come accompagnamento a formaggi. Segui i nostri semplici passaggi e conserva il sapore degli agrumi tutto l’anno.

Ingredienti

4 limoni non trattati (meglio se biologici)
600 g di zucchero
250 ml di acqua
1 mela (facoltativa, per addensare)
Succo di 1 limone (facoltativo, per un tocco extra di freschezza)

Istruzioni

Preparazione dei limoni
Lavate accuratamente i limoni sotto acqua corrente.
Sbucciate i limoni e tagliate la buccia a striscioline sottili (potete usare anche un pelapatate per ottenere strisce più sottili).
Rimuovete i semi e tagliate la polpa a pezzetti.
Macera i limoni
Mettete la polpa di limone in una ciotola e aggiungete l’acqua. Lasciate macerare per almeno 2 ore, in modo che i sapori si amalgamino.
Cuocere la marmellata
Trasferite la polpa di limone con l’acqua in una pentola capiente e portate a ebollizione. Fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando frequentemente.
Se volete, aggiungete una mela grattugiata per rendere la marmellata più densa. La mela è naturalmente ricca di pectina, che aiuta a addensare la marmellata.
Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Continuate a cuocere per altri 20-30 minuti, finché la marmellata non avrà raggiunto una consistenza densa.
Controllare la consistenza
Per verificare la giusta consistenza, mettete un cucchiaino di marmellata su un piattino e fatela raffreddare. Se la marmellata non cola facilmente, è pronta.
Conservazione
Sterilizzate i barattoli di vetro e versateci dentro la marmellata ancora calda.
Chiudete bene i barattoli e capovolgeteli per creare il sottovuoto. Lasciate raffreddare completamente.

Consigli per la preparazione

Scegli limoni biologici: Per evitare pesticidi, è consigliabile usare limoni non trattati, soprattutto per la buccia.
Macerazione: Lascia macerare i limoni con l’acqua per almeno 2 ore, in modo che i sapori si amalgamino bene e la marmellata risulti più ricca.
Aggiungi una mela: Se desideri una marmellata più densa, grattugia una mela e aggiungila alla preparazione. La pectina naturale della mela aiuterà ad addensare la marmellata senza aggiungere additivi.
Controlla la consistenza: Prima di terminare la cottura, fai la prova del piattino per verificare che la marmellata abbia raggiunto la giusta consistenza.
Conservazione: Sterilizza bene i barattoli di vetro prima di conservarli. Capovolgendo i barattoli appena li chiudi, otterrai un sottovuoto che aiuterà a preservare la marmellata più a lungo.
Personalizza il sapore: Per un tocco extra, puoi aggiungere un po’ di succo di limone fresco durante la cottura per accentuare l’acidità o un pizzico di vaniglia per un aroma più complesso.

Nutrition Facts

3 servings per container

Calories270

Amount Per Serving% Daily Value *
Sodium 1mg 1%

Amount Per Serving% Daily Value *
Total Carbohydrate 70g 24%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 65g

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.