La Kimchi slaw è un’insalata di cavolo tradizionalmente servita come contorno per accompagnare il pollo fritto o il barbecue, in particolare la carne griglia coreana. L’insalata di cavolo può essere utilizzata anche in panini o piadine, condita in insalata e mangiata da sola con cracker o patatine a parte. Il Kim Jong burger ha al suo interno la kimchi che gli dona quella nota croccante e fresca che tanto ci piace.
Come utilizzare la Kimchi slaw in cucina
La Kimchi Slaw è un condimento delizioso e versatile che può essere utilizzato in molti modi in cucina. Ecco alcune idee su come utilizzarla:
- Accompagnamento per piatti asiatici: Servila come contorno per piatti asiatici come sushi, ramen, bulgogi o qualsiasi altro piatto che potrebbe beneficiare di un tocco piccante e croccante.
- Topping per hamburger: Usa la Kimchi come topping per hamburger o sandwich per aggiungere un elemento croccante e un sapore audace.
- Insalata fresca: La Kimchi può essere servita da sola come insalata fresca. Aggiungi un po’ di pollo alla griglia o tofu per una proteina extra.
- Taco topping: Usala come topping per i tuoi taco preferiti per un tocco di freschezza e piccantezza.
- Sushi roll: Usala all’interno dei tuoi sushi roll fatti in casa per un tocco di sapore unico.
- Salsa per carne alla griglia: La Kimchi Slaw può essere usata come salsa per carne alla griglia, come carne di maiale o pollo, per aggiungere un contrasto di temperatura e sapore.
- Frittelle di riso o polpette: Usa la Kimchi come topping o condimento per frittelle di riso o polpette per un sapore aggiuntivo.
- Bowl di riso: Aggiungi la Kimchi Slaw a un bowl di riso con altre verdure e proteine per un pasto completo e saporito.
- Condimento per sandwich: Spalma la Kimchi Slaw all’interno di un sandwich o un panino per un sapore unico e croccante.
- Insalata di pasta: Aggiungi la Kimchi Slaw a un’insalata di pasta per un tocco piccante e croccante.
- Topping per hot dog: Usala come topping per hot dog per una variante del classico hot dog.
- Salsa per patatine fritte: Sperimenta usando la Kimchi come salsa per patatine fritte per un’esperienza gustativa audace.
La Kimchi è altamente personalizzabile, quindi puoi adattarla ai tuoi gusti e alle tue preferenze. È un condimento versatile che può aggiungere un tocco di piccantezza e sapore unico a molti piatti diversi.
Kimchi slaw
Course: Contorni, Salse e CondimentiCuisine: CoreanaDifficulty: Facile4
persone5
minutes35
kcalEsplora il mondo dei sapori coreani con la nostra irresistibile ricetta di kimchi slaw. Con il mix perfetto di cavolo, carote e il nostro autentico kimchi fatto in casa, questa slaw è il complemento ideale per i tuoi piatti preferiti. Scopri passo dopo passo come preparare una slaw croccante, piccante e ricca di fermentazione probiotica. Aggiungi un tocco coreano alle tue insalate, tacos e sandwich con la nostra deliziosa kimchi slaw. Prova oggi stesso questa esplosione di sapori fusion per un’esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti
129 g di kimchi
40 g di maionese
300 g (3,5 tazze) di cavolo affettato sottilmente
3 pizzichi di sale
1 carota media
½ cipolla gialla media
2 cucchiai di succo di kimchi
1 cucchiaino di aceto di mele
½ cucchiaio di goghujang
Istruzioni
- Affettate sottilmente il cavolo, grattugiate la carota e metteteli in una ciotola insieme a 3 pizzichi di sale. Iniziate a mescolarli dando loro anche qualche bella strizzata per togliere l’acua in eccesso: questo li ammorbidirà e li preparerà per il condimento.
- Tagliate a dadini la cipolla e aggiungetela alla ciotola.
- Per il condimento aggiungete la maionese, il succo di kimchi, l’aceto di mele e il goghujang in una piccola ciotola e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungetelo alle verdure e mescolate molto bene per assicurarvi che il condimento sia ben distribuito.
- Potrete servirlo immediatamente, ma se fate raffreddare l’insalata di cavolo in frigorifero per un’ora prima di servirla, avrà un sapore molto migliore.
Consigli per la preparazione
- Il kimchi lo potete acquistare nei mercati coreani o nei mercati asiatici o nei supermercati)
Per la ricetta originale della kimchi slaw, visita questo link.