Il Kim Jong burger è il panino definitivo per chi adora e venera la cucina coreana.

Aglio, zenzero, soia e olio di sesamo vengono aggiunti alla succosa carne macinata. Quindi le polpette scottate vengono immerse e glassate in una salsa barbecue coreana dolce e speziata. In seguito sono quindi condite con cavolo fresco e croccante combinato con una strepitosa maionese all’aglio. Ed infine un bel mucchio di kimchi speziato, il tutto su un panino burroso in stile brioche: questo è il Kim Jong burger!

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Quali contorni abbinare al Kim Jong burger

Il Kim Jong burger è un piatto ricco e saporito, quindi è importante abbinarlo a contorni che bilancino e completino i sapori complessi del piatto principale. Ecco alcuni contorni che possono andare bene con questo tipo di hamburger:

Patatine fritte: Le patatine fritte sono un classico accompagnamento per gli hamburger. Sono croccanti e salate, e il loro sapore semplice può bilanciare il piatto ricco.
Insalata croccante: Un’insalata fresca e croccante, magari con lattuga iceberg, carote, cetrioli e ravanello, può fornire una piacevole freschezza al pasto e contrastare la ricchezza dell’hamburger.
Coleslaw: Il coleslaw, una preparazione a base di cavolo, carote e maionese, è un contorno tradizionale per gli hamburger. La sua dolcezza e la consistenza cremosa possono bilanciare il piccante del kimchi e delle salse.
Patate al forno: Le patate al forno o le patate Hasselback con rosmarino o altre erbe aromatiche possono aggiungere un tocco di comfort food al pasto. La loro consistenza morbida e saporita si abbina bene all’hamburger.
Mais alla griglia: Il mais alla griglia con burro e spezie può aggiungere un tocco di dolcezza e calore al pasto. Il sapore affumicato del mais grigliato può anche integrarsi bene con le salse barbecue.
Fagioli al forno: I fagioli al forno con salsa di pomodoro e bacon sono un contorno saporito che può completare l’hamburger con un tocco di robustezza.
Zuppa o zuppa di mais: Una zuppa cremosa o una zuppa di mais può essere un contorno confortante e caldo, perfetto per completare il pasto, specialmente nelle stagioni più fredde.
Avocado o guacamole: L’avocado o il guacamole possono aggiungere una texture cremosa e un sapore fresco al pasto, contrastando il piccante e le salse delle carne.
Cipolle caramellate: Le cipolle caramellate possono aggiungere un tocco di dolcezza e sapore al piatto, creando un interessante contrasto con il kimchi e il sapore affumicato della salsa BBQ.
Anelli di cipolla fritti: Gli anelli di cipolla fritti sono un’opzione croccante che può essere un contorno gustoso con l’hamburger.

La scelta dei contorni dipende in gran parte dalle vostre preferenze personali e dallo stile del pasto che desiderate creare. Scegliete i contorni che più vi piacciono e che ritenete si abbiano bene con il Kim Jong burger.

Quali vini abbinare al Kim Jong burger

Il Kim Jong burger, è un piatto con sapori audaci e contrastanti, e l’abbinamento con il vino può aggiungere uletriore complessità e soddisfazione al pasto. Ecco alcune opzioni di vino da considerare quando servite questo piatto:

Vino rosso corposo: Un vino rosso robusto e corposo, come un Cabernet Sauvignon o un Syrah, può essere un’ottima scelta. Questi vini hanno tannini forti che possono affrontare la carne di manzo e le salse saporite.
Vino rosso fruttato: Un vino rosso con note fruttate e un po’ di acidità, come un Pinot Noir o un Grenache, può essere una scelta interessante. Le note fruttate possono armonizzarsi con il kimchi e la salsa BBQ.
Vino bianco aromatico: Un vino bianco aromatico come un Gewürztraminer o un Riesling può essere una scelta sorprendente. Questi vini hanno note di frutta esotica e spezie che possono contrastare e bilanciare il piccante del kimchi e delle salse.
Vino rosé: Un rosé secco e fruttato può essere una scelta versatile. La sua acidità e le note di frutta rossa possono sposarsi bene con il sapore complesso dell’hamburger.
Vino rosso italiano: Un Chianti o un Sangiovese italiano può funzionare bene con questo piatto grazie alla loro acidità e alle note fruttate che si adattano ai sapori delle salse.
Vino spumante brut: Uno spumante brut, come lo Champagne o uno spumante di qualità, può essere un abbinamento elegante. La sua acidità e le bollicine possono pulire il palato tra un morso e l’altro, mentre il carattere fruttato può completare il piatto.

La scelta del vino è una preferenza personale, quindi non abbiate paura di sperimentare e trovare il vino che più vi piace con il kim jong burger. Assicuratevi solo che il vino abbia la giusta struttura e complessità per affrontare i sapori intensi e complessi del piatto.

Quali birre abbinare al Kim Jong burger

Il Kim Jong burger è un hamburger ricco e saporito con una miscela di sapori complessi. Per abbinare birre che valorizzino e bilancino questi sapori, ecco alcune opzioni da considerare:

IPA (India Pale Ale): Una IPA può essere una scelta interessante. L’amaro e le note di agrumi spesso presenti in una IPA possono contrastare e complementare il sapore ricco dell’hamburger e delle salse. Optate per una IPA equilibrata, in modo che l’amaro non sovrasti il piatto.
Birra chiara e leggera: Una birra chiara e leggera come una Lager o una Pilsner può essere una scelta rinfrescante per accompagnare questo piatto. La loro leggerezza può aiutare a pulire il palato tra un morso e l’altro.
Birra di frumento (Weissbier o Hefeweizen): Le birre di frumento tedesche, come Weissbier o Hefeweizen, sono leggermente dolci e possono aggiungere un tocco di freschezza. Le note fruttate e di banana di queste birre possono anche bilanciare il piccante del kimchi.
Birra rossa o ambrata: Una birra rossa o ambrata come una Vienna Lager o una Märzen può offrire una dolcezza maltata che si sposa bene con il sapore dell’hamburger e delle salse.
Birra affumicata: Una birra affumicata, come una Rauchbier tedesca, può aggiungere un elemento affumicato al pasto che si abbina bene con il kimchi e le salse.
Birra artigianale locale: Le birre artigianali spesso offrono una varietà di stili e sapori unici. Consultate il menu del vostro birrificio locale per scoprire se c’è una birra speciale che si abbina bene con il vostro hamburgher e chiedete consiglio al personale.

La scelta della birra è soggettiva, quindi optate per una birra che vi piaccia e che si adatti ai vostri gusti personali oltre che ai sapori del Kim Jong burger. Assicuratevi solo che la birra abbia la giusta struttura e complessità per affrontare i sapori intensi e complessi del piatto.

Kim Jong burger

Recipe by RedKetchupCourse: Hamburger con kimchiCuisine: CoreanaDifficulty: Facile

Porzioni

persone

Preparazione

minutes

Cottura

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Calorie

463

kcal

Ricetta Kim Jong burger, hamburger coreano con carne di manzo, salsa BBQ alla coreana, insalata kimchi e maionese all’aglio.

Ingredienti

680 g di carne di manzo macinata
2 spicchi d’aglio, schiacciati con lo spremiaglio
½ cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di salsa di soia
¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
4 panini per hamburger, tostati all’interno
Salsa BBQ coreana (vedi ricetta)
Maionese all’aglio e peperoncino (vedi ricetta)
Kimchi Slaw (vedi ricetta)

Istruzioni

Aggiungere la carne macinata in una ciotola capiente e separarla leggermente.
Aggiungere alla carne macinata gli spicchi d’aglio schiacciati, lo zenzero grattugiato, l’olio di sesamo, la salsa di soia e il pepe. Fare attenzione a non lavorare troppo l’impasto, altrimenti gli hamburger si induriranno troppo.
Formare 4 polpette da circa 170 g, spesse circa 2,5 cm e leggermente più grandi rispetto al diametro dei panini, creando una leggera rientranza al centro di ogni burger. Mettere i burger su un piattosopra della carta da forno e riporli in frigorifero per almeno un’ora, per consentire ai sapori di fondersi e alla carne di riposarsi.
Per cuocere gli hamburger, ttogliere dal frigorifero una mezzora prima e fareli tornare a temperatura ambiente. Mettere una padella di ghisa a fuoco medio-alto e, una volta che diventa calda, aggiungi un filo di olio vegetale (o burro chiarificato!) e scotta un paio di hamburger alla volta per circa 3-4 minuti per lato; lasciare riposare gli hamburger per circa 5 minuti.
Una volta cotti gli hamburger, con un paio di pinze immergerli nella salsa barbecue coreana per fare una glassatura poco prima di assemblare l’ hamburger.
Spalmare un po’ di maionese all’aglio e peperoncino sui panini tostati e aggiungere un burger glassato sul panino inferiore; aggiungere un po’ di Kimchi Slaw sopra il tortino e chiudere con la parte superiore del panino.