Hamburger di lenticchie e funghi

Trasformate le vostre verdure in hamburger sani e gustosi con questa ricetta di hamburger di lenticchie e funghi. Un’idea facile e salutare per una cena, questi hamburger vegetariani sono preparati con funghi all’aglio e un tocco di paprika affumicata per un sapore un po’ speziato, quindi accompagnati con insalata e cipolla rossa e serviti con spicchi di patate dolci fatti in casa.

Quali Contorni abbinare all’Hamburger di lenticchie e funghi

L’hamburger di lenticchie e funghi è un piatto ricco di sapori terrosi e sostanziosi, quindi può essere abbinato a una varietà di contorni che lo complementano bene. Ecco alcune opzioni di contorni da considerare per accompagnare questo piatto:

1. Insalata verde fresca: Un’insalata leggera con lattuga, pomodori, cetrioli e una vinaigrette fresca può contrastare bene con la consistenza e la ricchezza dell’hamburger.
2. Purea di patate: Una purea di patate cremosa può aggiungere una componente di comfort al pasto e completare i sapori terrosi.
3. Verdure alla griglia: Verdure come zucchine, peperoni, melanzane e funghi alla griglia possono aggiungere una nota affumicata e una consistenza interessante al pasto.
4. Cavolfiore arrosto: Il cavolfiore arrosto con olio d’oliva, spezie e formaggio può essere un contorno delizioso e saporito.
5. Salsa al vino rosso: Una salsa al vino rosso o una riduzione di vino possono arricchire i sapori e completare il piatto.
6. Spinaci saltati in padella: Gli spinaci saltati in padella con aglio e olio d’oliva possono essere una scelta leggera e salutare per accompagnare il piatto.
7. Riso integrale o quinoa: Il riso integrale o la quinoa possono fornire una base sana e nutriente per l’hamburger.
8. Pane integrale o wrap: Servire l’hamburger di lenticchie e funghi all’interno di un pane integrale o in un wrap può trasformarlo in un panino o un sandwich.
9. Salsa al cetriolo e yogurt: Una salsa al cetriolo e yogurt può aggiungere freschezza e contrasto ai sapori terrosi dell’hamburger.

Scegli i contorni in base alle tue preferenze personali e ai sapori che desideri enfatizzare con l’hamburger di lenticchie e funghi. Con una combinazione di freschezza, sapore e consistenza, rendi il pasto ancora più gustoso.

Quali Vini abbinare all’Hamburger di lenticchie e funghi

L’hamburger di lenticchie e funghi è un piatto ricco di sapori terrosi e può essere accompagnato da vini che si sposano bene con questi sapori. Ecco alcune scelte di vino da considerare per abbinare all’hamburger di lenticchie e funghi:

1. Vino rosso leggero o medio: Un vino rosso leggero come un Pinot Noir o un Merlot leggero può essere una scelta eccellente. Questi vini hanno note di frutta rossa e una struttura delicata che non sovrasterà i sapori del piatto.
2. Vino rosso terroso: Un vino rosso con note terrose come un Cabernet Sauvignon o un Syrah/Shiraz può complementare bene i sapori terrosi dei funghi.
3. Vino rosso italiano: Un Chianti o un Sangiovese italiano può avere una buona acidità e note terrose che si abbinano bene a piatti a base di funghi.
4. Vino bianco leggero: Se preferisci il vino bianco, opta per un vino bianco leggero come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Questi vini hanno acidità fresca che può contrastare i sapori terrosi.
5. Vino rosso a corpo pieno: Se l’hamburger di lenticchie e funghi ha ingredienti più ricchi, puoi considerare un vino rosso a corpo pieno come un Malbec o un Cabernet Sauvignon più strutturato.

Scegli il vino in base alle tue preferenze personali e ai sapori specifici del tuo hamburgher di lenticchie e funghi. Assicurati di servire il vino alla temperatura corretta per una migliore esperienza di degustazione.

Quali Birre abbinare all’Hamburger di lenticchie e funghi

L’hamburger di lenticchie e funghi è un piatto vegetariano con sapori terrosi e complessi, e può essere abbinato a diverse birre che si adattano bene a questi sapori. Ecco alcune opzioni di birre da considerare per accompagnare l’hamburger di lenticchie e funghi:

1. Birra Stout: Una stout con note tostate e di caffè può essere un ottimo abbinamento per i sapori terrosi e il carattere robusto dell’hamburger.
2. Birra Porter: Una birra porter con il suo profilo di malto tostato e leggero sapore di cioccolato può armonizzarsi bene con i sapori del piatto.
3. Birra Amber Ale: Un’amber ale con il suo equilibrio tra il malto e il luppolo può essere una scelta versatile per accompagnare l’hamburger di lenticchie e funghi.
4. Birra al sorgo o senza glutine: Se hai restrizioni alimentari o preferisci birre senza glutine, ci sono birre al sorgo o senza glutine disponibili che possono essere adatte.
5. Birra artigianale locale: Spesso, le birre artigianali locali offrono una vasta gamma di stili unici. Consulta il birrificio locale per suggerimenti su birre che si adattano ai sapori dell’hamburger.
6. Birra fruttata: Una birra fruttata, come una lambic alla frutta o una birra alla ciliegia, può aggiungere una nota fruttata e leggermente acida al pasto.
7. Birra di grano: Una birra di grano leggera e fresca può essere una scelta rinfrescante per accompagnare il piatto.

Scegli la birra in base alle tue preferenze personali e ai sapori specifici del tuo hamburger di lenticchie e funghi. Assicurati di servire la birra alla temperatura corretta per una migliore esperienza di degustazione.

Hamburger di lenticchie e funghi

Recipe by RedKetchupCourse: Hamburger vegetarianiCuisine: AmericanaDifficulty: Media

Porzioni

4

persone

Preparazione

15

minutes

Cottura

30

minutes

Calorie

568

kcal

Ricetta hamburger di lenticchie e funghi, con paprika affumicata cipolla e pomodoro a fette e spicchi di patate dolci al forno.

Ingredienti

• 650 g di patate dolci, tagliate a spicchi

• 2½ cucchiai di olio d’oliva

• 380 g di funghi, puliti

• 2 spicchi d’aglio, schiacciati

• 2 barattoli da 390 g di lenticchie verdi, sciacquate e ben scolate

• 5 panini integrali

• 1 cucchiaio di paprika affumicata

• 3 cucchiai di farina normale

• ¼ di lattuga iceberg

• 2 pomodori da insalata, a fette

• ¼ di cipolla rossa, affettata finemente

Istruzioni

• Riscaldate il forno a 200°C, ventilato 180°C. Versare le patate dolci su una teglia e condire con 1 cucchiaio di olio. Mescolare bene, condire e arrostire per 25-30 minuti fino a quando saranno dorate e tenere.
• Mettete i funghi in un robot da cucina e frullate fino a quando non saranno tritati finemente. Scaldate ½ cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto. Mettete i funghi nella padella, aggiungete un pizzico di sale e friggete per 8-10 minuti fino a quando tutta l’acqua è evaporata e iniziano a sembrare asciutti. Aggiungete l’aglio e soffriggere ancora per un minuto, quindi togliere dal fuoco.
• Tamponate le lenticchie scolate con carta da cucina per eliminare l’acqua residua e versarle nel robot da cucina, non è necessario pulirlo. Sminuzzate uno dei panini in piccole briciole di pane e aggiungete al robot da cucina con la paprika e i funghi cotti. Impastare fino a quando non si è ben miscelato, quindi trasferire in una ciotola e incorporare la farina per creare un impasto che puoi modellare facilmente con le mani. Dividete il composto in 4 polpette spesse.
• Scaldate 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Friggere gli hamburger per 3-5 minuti fino a renderli dorati e croccanti, poi girateli delicatamente con una spatola e cuoceteli per altri 3-5 minuti dall’altro lato.
• Nel frattempo, dividete e tostate i restanti 4 panini nel tostapane o sotto il grill. Tritare grossolanamente la lattuga e dividerla tra la base di ogni panino. Completare con un hamburger, poi le fette di pomodoro e infine le fette di cipolla. Chiudere i panini e servire con gli spicchi di patate dolci.

Per la ricetta originale dell’hamburger di lenticchie e funghi, visita questo link.

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