Hamburger di agnello con feta

L’hamburger di agnello con feta sbriciolata, salsa allo yogurt greco, cipolla rossa a rondelle e foglie di rucola fresca è una delle ricette più gustose per un panino dai sapori della tradizione greca.

Usare l’agnello al posto del manzo non cambia assolutamente il metodo di preparazione, ma il gusto cambierà molto! La carne di agnello può essere cotta al livello desiderato, mantenendola anche leggermente più cruda…proprio come la carne di manzo.

La salsa allo yogurt con feta sbriciolato deve essere necessariamente spalmata su entrambi i lati del panino. Se ne hai preparata troppa, puoi comunque usarla come intingolo per delle verdure crude d’accompagnamento o più semplicemente pucciare un pane tipo pita.

Quali Contorni abbinare all’Hamburger di agnello con feta

L’hamburger di agnello con feta è un piatto ricco e saporito che può essere accompagnato da contorni che complementano i sapori intensi dell’agnello e della feta. Ecco alcune opzioni di contorni che si abbinano bene a questo tipo di hamburger:

1. Insalata Greca: Un’insalata classica greca con pomodori, cetrioli, olive, feta e cipolla rossa condita con olio d’oliva e origano può essere un contorno fresco e ricco di sapori mediterranei.
2. Couscous al Limone e Menta: Il couscous cotto con succo di limone fresco e foglie di menta può aggiungere una nota di freschezza e una consistenza leggera.
3. Salsa Tzatziki: Una salsa tzatziki a base di yogurt, cetrioli grattugiati, aglio e menta può essere una scelta rinfrescante che contrasta bene con l’agnello.
4. Patate Dolci Arrosto: Le patate dolci tagliate a fette e arrostite con rosmarino e aglio possono aggiungere dolcezza e un tocco di aromaticità.
5. Zucchine Grigliate con Feta: Zucchine a fette grigliate e condite con olio d’oliva, limone e feta possono offrire una consistenza croccante e un sapore ricco.
6. Cavoletti di Bruxelles Saltati in Padella: Cavoletti di Bruxelles tagliati a metà e saltati in padella con pancetta e cipolla possono fornire una nota di sapore affumicato.
7. Purè di Ceci al Limone: Un purè di ceci condito con olio d’oliva, aglio e succo di limone può essere un contorno proteico e saporito.
8. Insalata di Rucola e Pomodorini: Un’insalata semplice con rucola, pomodorini e parmigiano condita con aceto balsamico e olio d’oliva può aggiungere una nota di piccantezza.
9. Risotto alla Menta e Piselli: Un risotto cremoso con menta fresca e piselli può essere un contorno delizioso che si sposa bene con l’agnello.
10. Frittelle di Zucchine: Frittelle leggere a base di zucchine grattugiate, feta e erbe aromatiche possono aggiungere una consistenza croccante.

Scegliendo contorni leggeri e freschi, puoi creare un pasto equilibrato che valorizza i sapori dell’hamburger di agnello con feta. Experimenta con diverse combinazioni per trovare quella che soddisfa al meglio i tuoi gusti.

Quali Bevande abbinare all’Hamburger di agnello con feta

Un hamburger di agnello con feta è un piatto dal sapore audace e ricco, quindi puoi scegliere delle bevande che si abbinino bene con questi sapori. Ecco alcune opzioni da considerare:

1. Vino rosso robusto: Un vino rosso robusto e corposo, come un Cabernet Sauvignon o un Syrah, può essere un’ottima scelta. I tannini e la struttura di questi vini possono abbinarsi bene al sapore ricco dell’agnello e alla cremosità del formaggio feta.
2. Vino rosato: Se preferisci un’opzione leggermente più fresca, un vino rosato secco può essere un’alternativa interessante. Scegli un rosato con buona acidità per bilanciare il sapore grasso dell’agnello e della feta.
3. Birra scura o ale: Una birra scura o una birra ale, con note di malto e un po’ di amarezza, può andare bene con l’hamburger di agnello e feta. La complessità della birra può complementare i sapori intensi del piatto.
4. Cocktail a base di gin o vodka: Un cocktail a base di gin o vodka, come un Martini o un Vesper, può essere un’opzione da considerare. Gli aromi erbacei e l’acidità di questi cocktail possono bilanciare i sapori dell’agnello e della feta.
5. Acqua minerale naturale o frizzante: Se preferisci una scelta senza alcol, l’acqua minerale può essere un’opzione per pulire il palato tra i bocconi. Aggiungi una fetta di limone o lime per un tocco di freschezza.
6. Succo di frutta fresco: Un succo di frutta fresco, come il succo d’arancia o il succo di ciliegia, può offrire un contrasto dolce e fruttato al sapore salato dell’agnello e della feta.
7. Limonata o bevanda analcolica aromatizzata: Una limonata fresca o una bevanda analcolica aromatizzata possono essere scelte rinfrescanti e leggere da abbinare all’hamburger di agnello e feta.

Scegli l’opzione che meglio si adatta alle tue preferenze personali e ai sapori che desideri sottolineare o bilanciare nel piatto.

Quali Vini abbinare all’Hamburger di agnello con feta

L’hamburger di agnello con feta è un piatto ricco e saporito che può essere abbinato a diversi tipi di vini. La scelta del vino dipende spesso dalle preferenze personali, ma ecco alcune opzioni che possono complementare bene i sapori intensi dell’agnello e della feta:

1. Syrah/Shiraz: Un vino Syrah o Shiraz, con la sua robustezza, può fare da complemento ai sapori intensi dell’agnello e della feta. Cerca una bottiglia con note speziate e fruttate.
2. Cabernet Sauvignon: Un Cabernet Sauvignon strutturato può essere un’ottima scelta. Le sue tannine e il profilo robusto possono affrontare bene il sapore dell’agnello.
3. Chianti: Un Chianti italiano, con la sua acidità vivace e i toni di ciliegia, può offrire un abbinamento classico.
4. Grenache/Garnacha: Un vino Grenache, con i suoi toni fruttati e speziati, può essere un accompagnamento piacevole all’hamburger di agnello.
5. Zinfandel: Un Zinfandel robusto con note di frutta nera può essere un’opzione audace che si sposa bene con la ricchezza dell’agnello.
6. Merlot: Un Merlot morbido e fruttato può essere una scelta più leggera, ma ancora deliziosa, specialmente se preferisci un vino meno tannico.
7. Malbec: Il Malbec argentino, con la sua struttura e le note di frutta scura, può offrire un abbinamento interessante.
8. Barbera: Un vino Barbera italiano, con la sua acidità vivace, può tagliare attraverso la ricchezza dell’agnello e della feta.
9. Nero d’Avola: Un vino Nero d’Avola dalla Sicilia può offrire una combinazione di frutta scura e spezie che si abbina bene con l’agnello.
10. Chenin Blanc: Se preferisci il vino bianco, un Chenin Blanc sudafricano o della Loira può offrire una freschezza agrumata che può bilanciare i sapori dell’hamburger di agnello con feta.

Come sempre, la scelta del vino è soggettiva, quindi non esitare a sperimentare con diverse opzioni per trovare quella che meglio si adatta ai tuoi gusti personali.

Quali Birre abbinare all’Hamburger di agnello con feta

L’hamburger di agnello con feta ha sapori distinti e robusti che possono essere abbinati a diverse tipologie di birre per migliorare l’esperienza gastronomica. Ecco alcune opzioni di birre che possono armonizzarsi bene con questo piatto:

1. Birra Pale Ale: Una birra Pale Ale, con il suo equilibrio tra luppolo e malto, può fornire una piacevole armonia con l’agnello e la feta.
2. Birra Amber Ale: Una birra Amber Ale, con note di malto caramellato, può complementare la dolcezza dell’agnello e la cremosità della feta.
3. Birra IPA (India Pale Ale): Una IPA con il suo caratteristico profilo luppolato e amaro può contrastare bene con la ricchezza dell’agnello e la complessità della feta.
4. Birra Stout: Una Stout robusta, con il suo carattere tostato e cioccolatoso, può essere un’opzione audace che si sposa bene con i sapori intensi dell’agnello.
5. Birra Belgica Dubbel: Una Dubbel belga, con le sue note di frutta scura, caramello e spezie, può offrire una complessità che si abbina bene con l’agnello.
6. Birra al Grano di Senape: Una birra con l’aggiunta di grano di senape può creare un abbinamento interessante, accentuando il carattere speziato dell’hamburger.
7. Birra Bruna: Una birra bruna con note di tostatura e cacao può essere un’opzione che si fonde bene con la profondità di sapore dell’agnello.
8. Birra al Rosmarino e Miele: Se disponibile, una birra aromatizzata con rosmarino e miele può aggiungere un tocco di freschezza e dolcezza.
9. Birra Saison: Una birra Saison, con il suo profilo speziato e agrumato, può offrire un contrasto vivace con l’agnello e la feta.
10. Birra al Limone: Una birra leggera al limone può aggiungere un tocco di freschezza che si sposa bene con i sapori dell’agnello e del formaggio feta.

Ricorda che le preferenze personali giocano un ruolo chiave nella scelta delle birre, quindi non esitare a sperimentare diverse opzioni per trovare quella che meglio si adatta ai tuoi gusti.

Hamburger di agnello con feta

Recipe by RedKetchupCourse: Hamburger, Hamburger classiciCuisine: GrecaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

10

minutes

Calorie

504

kcal

Ricetta hamburger di agnello con feta sbriciolata, salsa allo yogurt greco, cipolla rossa affettata, succo di limone e rucola fresca. Delizia il tuo palato con l’esplosione di sapori dell’hamburger di agnello con feta: un connubio irresistibile tra la succulenza dell’agnello e la cremosità della feta. Gusta la combinazione perfetta di carne prelibata e formaggio ricco in ogni morso.

Ingredienti

• 110 g di yogurt greco intero 

• 40 g di feta sbriciolata

• 2 cucchiaini di menta fresca tritata

• 1 cucchiaino di succo di limone

• Sale

• Pepe nero appena macinato

• 450 g di agnello macinato

• 4 panini per hamburger

• 1/4  cipolla rossa, affettata sottilmente a rondelle

• 2 cucchiai di olio EVO

• 20 g di burro

• Rucola, per servire

Istruzioni

• In una ciotola media, mescolare per unire yogurt, feta, menta e succo di limone. Condire con sale e pepe.
• Dividi l’agnello macinato in 4 polpette di uguali dimensioni. Fai una rientranza con il pollice al centro di ogni tortino e condisci generosamente entrambi i lati con sale e pepe.
• Riscaldare una grande padella di ghisa a fuoco medio-alto con l’olio evo e il pezzo di burro. Quando è ben calda aggiungere gli hamburger e cuocere fino a quando diventano croccanti all’esterno e ancora leggermente rosati al centro, da 3 a 4 minuti per lato in media.
• Dividere in due i panini e tostare l’interno su una padella calda con un filo d’olio. Appena tostati spalmare con la salsa allo yogurt entrambe le parti interne del panino. Completare con l’hamburger, la cipolla rossa, la rucola e la parte superiore del panino.

Consigli per la preparazione

• Mantenere la carne leggermente più indietro di cottura aiuterà a mantenere il gusto senza diventare troppo stoppacciosa.
• Per un tocco decisamente umami, si consiglia di aggiungere 2 filetti d’acciuga sottolio in ogni panino.

Per la ricetta originale dell’hamburger di agnello con feta, visita questo link.

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