Gnocchi alla sorrentina

Ricetta degli gnocchi alla sorrentina cremosi e profumati al basilico fresco e mozzarella fiordilatte sfilacciata a mano. Il segreto per avere gnocchi morbidi, cremosi e ricchi di sapore è cuocere gli gnocchi direttamente nella salsa di pomodoro aromatizzata al basilico. Questo tipo di cottura permetterà al sugo di penetrare all’interno degli gnocchi con tutti i suoi aromi mediterranei.

Una volta aggiunta la mozzarella, si passa la casseruola con gli gnocchi direttamente sotto il grill del forno, che farà amalgamare il tutto e asciugherà ulteriormente la salsa.

Quali secondi piatti abbinare agli gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tradizionale italiano caratterizzato da gnocchi di patate serviti con una salsa al pomodoro e mozzarella, spesso gratinati al forno. Per abbinare al meglio questo piatto, puoi scegliere secondi piatti che non siano troppo pesanti o ricchi di salse forti, in modo da permettere ai sapori degli gnocchi alla sorrentina di brillare. Ecco alcune opzioni:

1. Pollo alla griglia o arrosto: Il pollo leggermente condito con erbe aromatiche o limone può essere un ottimo accompagnamento. La carne di pollo si sposa bene con la freschezza della salsa di pomodoro degli gnocchi alla sorrentina.
2. Branzino o orata al forno: Un pesce al forno con erbe aromatiche e limone può essere una scelta leggera e deliziosa che si abbina bene con la natura confortante degli gnocchi.
3. Melanzane alla parmigiana: Le melanzane alla parmigiana, con le loro fette di melanzane grigliate, pomodoro e formaggio fuso, possono essere un accompagnamento delizioso e coerente con la cucina italiana.
4. Bistecca di manzo alla griglia: Una bistecca alla griglia, tagliata sottile e condita con sale e pepe, può essere un ottimo complemento agli gnocchi alla sorrentina.
5. Saltimbocca alla romana: Sottili fettine di vitello o tacchino con prosciutto crudo e salvia, cotto in padella con vino bianco, possono offrire un sapore ricco e complesso che si abbina bene con gli gnocchi.
6. Salsicce al forno: Salsicce al forno con erbe aromatiche o aglio possono aggiungere un sapore robusto che si integra bene con la salsa di pomodoro e il formaggio degli gnocchi.
7. Pesce spada alla griglia: Il pesce spada alla griglia con un tocco di limone può essere un’opzione leggera e gustosa che si contrappone bene alla ricchezza degli gnocchi alla sorrentina.
8. Cotoletta alla milanese: Una cotoletta di vitello o pollo impanata e fritta può essere un secondo piatto croccante che fornisce un contrasto interessante ai sapori degli gnocchi alla sorrentina.

Ricorda che la chiave è mantenere un equilibrio tra i sapori e le consistenze. Sperimenta con le tue preferenze personali e trova la combinazione che ti soddisfa di più.

Quali vini abbinare agli gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto italiano delizioso che richiede un abbinamento di vino che possa complementarne i sapori ricchi e saporiti. Ecco alcune opzioni di vino che potresti considerare:

1. Vino Rosso Chianti: Il Chianti è un vino italiano classico che spesso si abbina bene con piatti di pasta. Il suo carattere fruttato e leggermente speziato può armonizzare bene con il pomodoro e il formaggio dei gnocchi alla sorrentina.
2. Vino Rosso Barbera: La Barbera è un’altra varietà di vino italiano che può essere una buona scelta. Ha una buona acidità e note di frutta rossa che si adattano bene alla salsa di pomodoro.
3. Vino Rosso Sangiovese: Il Sangiovese è un’altra varietà di vino italiana che si abbina bene con i piatti a base di pomodoro. Ha un sapore fruttato e una leggera acidità che si sposano bene con la salsa dei gnocchi.
4. Vino Rosso Nero d’Avola: Questo vino siciliano ha una struttura robusta e un sapore di frutta matura, che può essere una scelta audace ma deliziosa con gli gnocchi alla sorrentina.
5. Vino Bianco Greco di Tufo: Se preferisci un vino bianco, il Greco di Tufo è una varietà italiana che può abbinarsi sorprendentemente bene con i piatti a base di pomodoro. Ha una buona acidità e una nota di mineralità.
6. Vino Bianco Falanghina: Un Falanghina bianco è un’altra opzione di vino bianco italiano da considerare. Ha una freschezza e una leggera acidità che possono equilibrare la ricchezza del formaggio nei gnocchi alla sorrentina.
7. Vino Rosato: Un buon vino rosato può essere una scelta versatile, con una leggerezza che non sovrasta i sapori del piatto.

Ricorda che la scelta del vino dipende dai tuoi gusti personali, quindi non esitare a sperimentare e trovare l’abbinamento che ti soddisfa di più. Assicurati di servire il vino alla temperatura appropriata per apprezzarne al meglio i sapori.

Quali birre abbinare agli gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto ricco e saporito, quindi è importante scegliere una birra che possa complementarne i sapori senza sopraffarli. Ecco alcune opzioni di birra da considerare con gli gnocchi alla sorrentina:

1. Birra Pale Ale: Una birra Pale Ale, con il suo equilibrio tra malti leggeri e luppoli aromatici, può essere una scelta versatile. Le note di caramello e agrumi possono complementare bene il pomodoro e il formaggio dei gnocchi alla sorrentina.
2. Birra Amber Ale: Un’Amber Ale ha una nota maltata leggermente dolce che può abbinarsi bene con il sapore del pomodoro e del formaggio.
3. Birra Witbier: Una birra di grano, come una Belgian Witbier, con le sue note agrumate e speziate, può essere un’ottima scelta per equilibrare la ricchezza del piatto.
4. Birra Lager Chiara: Una birra lager chiara e fresca può essere una scelta rinfrescante. La sua pulizia e leggerezza possono bilanciare i sapori intensi degli gnocchi alla sorrentina.
5. Birra Pilsner: Una Pilsner ben fredda ha una buona acidità e una freschezza che si abbinano bene con il pomodoro e il formaggio.
6. Birra Saison: Questa birra belga ha spesso note speziate e agrumate, che possono essere complementari al piatto.
7. Birra Rosata: Se preferisci le birre leggere, una birra rosata con un tocco di frutta può essere una scelta interessante.
8. Birra Ambrata o Red Ale: Se desideri una birra leggermente più robusta, una birra ambrata o Red Ale può essere una scelta audace ma deliziosa con gli gnocchi alla sorrentina.

La scelta della birra dipende dai tuoi gusti personali e dalle preferenze dei tuoi ospiti. Puoi optare per una birra chiara e fresca o una birra più robusta in base alle tue preferenze e al momento dell’anno. Assicurati di servire la birra alla temperatura appropriata per apprezzarne al meglio i sapori.

Per la ricetta originale degli gnocchi alla sorrentina, visita questo link.