Frittelle di porri e formaggio Cheddar

Se state cercando un’idea per un pranzo leggero utilizzando solo ingredienti biologici, queste frittelle di porri e formaggio Cheddar fatte con porri setosi e Cheddar piccante e fondente sono il piatto perfetto. Servite con un’insalata di crescione e/o spinaci semplicemente condita con olio e aceto. Sono ottime anche se utilizzate all’interno di un panino o un sandwich veloce.

Accompagnamenti consigliati

Le frittelle di porri e formaggio Cheddar sono un piatto delizioso e saporito. Puoi abbinarle con vari contorni che completano i sapori e rendono il pasto equilibrato. Ecco alcune opzioni:

1. Insalata Fresca: Un’insalata leggera e fresca può essere un ottimo contrasto alle frittelle. Scegli verdure a foglia verde, pomodorini e cetrioli e condiscile con una vinaigrette leggera.
2. Salsa a Base di Yogurt o Panna Acida: Prepara una salsa a base di yogurt o panna acida con erbe aromatiche come la menta, il prezzemolo o l’erba cipollina. Questa salsa può aggiungere freschezza e acidità alle frittelle.
3. Salsa di Pomodoro: Una salsa di pomodoro leggera e aromatica può essere un ottimo condimento per le frittelle. Puoi aggiungere basilico fresco o altre erbe per arricchire il sapore.
4. Cavolo Cappuccio Saltato in Padella: Il cavolo cappuccio saltato in padella con aglio e peperoncino può essere un contorno saporito che bilancia la ricchezza delle frittelle.
5. Patate al Forno: Le patate al forno tagliate a spicchi e condite con rosmarino, aglio e olio d’oliva possono essere un contorno rustico e gustoso.
6. Salsa di Mele o Salsa Agrodolce: Una salsa a base di mele o una salsa agrodolce può aggiungere un tocco di dolcezza e acidità alle frittelle.
7. Crema di Formaggio Fresco o Salsa al Formaggio: Una crema di formaggio fresco o una salsa al formaggio può essere un’ottima scelta per aumentare il sapore del formaggio Cheddar nelle frittelle.
8. Radicchio Grigliato: Il radicchio grigliato ha un sapore amarognolo che può contrastare bene con la ricchezza delle frittelle e del formaggio.
9. Cavolfiore Arrosto: Il cavolfiore arrosto, condito con spezie come il cumino o il paprika affumicato, può essere un contorno saporito e croccante.
10. Salsa Guacamole: Se desideri qualcosa di più unico, una salsa guacamole può aggiungere una nota fresca e cremosa alle tue frittelle.

Scegli un contorno che si adatta ai tuoi gusti e alle preferenze dei commensali. L’obiettivo è creare un piacevole equilibrio di sapori e consistenze nel tuo pasto.

Frittelle di porri e formaggio Cheddar

Recipe by RedKetchupCourse: Antipasti di formaggioCuisine: IngleseDifficulty: Facile

Porzioni

2

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

20

minutes

Calorie

743

kcal

Ricetta frittelle di porri e formaggio Cheddar, delizioso antipasto a base di formaggio serviti con insalata di crescione con dragoncello e senape.

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 10 g di burro biologico

• 1 porro biologico grande, tritato finemente

• 2 uova biologiche

• 1 cucchiaino di senape di Digione

• 50 ml di latte parzialmente scremato biologico

• 100 g di farina autolievitante biologica

• ½ cucchiaino di lievito in polvere

• 50 g di Cheddar biologico maturo, grattugiato

• 1 cucchiaio di dragoncello tritato

• Per il condimento dell’insalata

• 1 cucchiaio di aceto balsamico biologico

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva biologico

• Busta da 80g di crescione biologico, spinaci e rucola

Istruzioni

• Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale e il burro in una padella grande e antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere i porri e soffriggere per 6-7 minuti fino a quando non diventano morbidi e iniziano a dorare. Mettere da parte a raffreddare.
• Mettere le uova, la senape, il latte, la farina e il lievito in una ciotola e sbattere insieme fino ad ottenere una pastella liscia. Mescolare i porri raffreddati, il cheddar e il dragoncello. Aggiungi un po’ di latte extra se la pastella è troppo densa per ricoprire completamente i porri e il formaggio.
• Pulisci la padella e scalda 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto. Usando un cucchiaio, aggiungi 2 o 3 cucchiai di pastella nella padella, a seconda di quanti ne vanno bene, e spingi delicatamente verso il basso con il dorso del cucchiaio per formare le frittelle.
• Cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato fino a quando diventano dorate e croccanti. Togliete le frittelle dalla padella e tenetele al caldo. Ripetere fino a quando tutta la pastella è stata utilizzata.
• Mescolare l’aceto balsamico e l’olio d’oliva condire con l’insalata. Servire con le frittelle calde.

Per la ricetta originale, visita questo link.

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