Formaggio all’aglio con crostini al pesto

La ricetta del formaggio all’aglio con crostini al pesto genovese è davvero divertente e facile da preparare. Non c’è antipasto migliore o spuntino migliore di questo se vi trovate in un cottage in Francia. Il formaggio Camembert affumicato si abbina perfettamente al pesto genovese fresco e alla ciabatta croccante insaporita all’aglio.

Per un risultato ottimale, vi consigliamo di preparare il pesto genovese fatto in casa, seguendo questa ricetta.

Quali contorni abbinare al Formaggio all’aglio con crostini al pesto

Il formaggio all’aglio con crostini al pesto è un piatto ricco di sapori intensi e può essere accompagnato da contorni che bilanciano la cremosità del formaggio e l’aroma pestato del pesto. Ecco alcuni contorni che si abbinano bene a questo delizioso antipasto:

1. Insalata di Rucola e Pomodorini: Un’insalata fresca con rucola pepata e pomodorini dolci può contrastare la ricchezza del formaggio e pulire il palato.
2. Olive Miste: Un’assortimento di olive, magari marinate con erbe aromatiche, può aggiungere una nota salata che si sposa bene con il formaggio e il pesto.
3. Melone e Prosciutto: Le fette di melone dolce e il prosciutto salato possono creare un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
4. Noci Tostate: Noci tostate aggiungono una croccantezza piacevole e il loro sapore ricco può essere un complemento al formaggio all’aglio.
5. Bruschette ai Pomodori: Bruschette con pomodori freschi, aglio e basilico possono essere un contorno gustoso che si sposa bene con il formaggio.
6. Peperoni Grigliati: Peperoni colorati grigliati, conditi con olio d’oliva e aglio, possono offrire una dolcezza affumicata che si armonizza con il formaggio all’aglio.
7. Cipolle Caramellate: Le cipolle caramellate possono aggiungere una dolcezza ricca che si bilancia con il formaggio.
8. Funghi Trifolati: Funghi trifolati con aglio e prezzemolo possono offrire un sapore terroso che si integra bene con il formaggio all’aglio.
9. Miele e Marmellate: Un miele di qualità o una marmellata di frutta possono aggiungere una dolcezza delicata al piatto.
10. Pane Rustico: Fette di pane rustico o grissini possono essere un’ottima scelta per accompagnare il formaggio e il pesto.

Assicurati di presentare i crostini al pesto e il formaggio all’aglio in modo accattivante e artistico per una presentazione invitante e invitante. Puoi anche optare per un assortimento di contorni per offrire una varietà di sapori che soddisfino tutti i gusti.

Quali vini abbinare al Formaggio all’aglio con crostini al pesto

Il Formaggio all’Aglio con Crostini al Pesto è un antipasto ricco e saporito. Per abbinarlo al vino, dovresti cercare opzioni che possano completare i sapori intensi del formaggio e del pesto senza sovrastarli. Ecco alcune opzioni di vino da considerare:

1. Chardonnay: Un Chardonnay ben bilanciato, preferibilmente non troppo ossidato, può essere una scelta eccellente. Le note di mela, burro e vaniglia possono complementare i sapori ricchi del formaggio all’aglio.
2. Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc con note di erbe, agrumi e acidità vivace può offrire un contrasto fresco e vivace ai sapori del formaggio e del pesto.
3. Verdejo: Questo vino bianco spagnolo ha una buona acidità e offre note di frutta tropicale e agrumi che si sposano bene con il pesto.
4. Rosé secco: Un rosato asciutto con note di frutta rossa e una buona acidità può essere una scelta versatile e rinfrescante per accompagnare i sapori intensi del formaggio e del pesto.
5. Pinot Noir: Un Pinot Noir leggero e fruttato può essere una scelta interessante, specialmente se il formaggio all’aglio è meno intenso.
6. Merlot: Un Merlot morbido con note di frutta nera può essere una scelta piacevole, specialmente se il formaggio all’aglio ha una consistenza cremosa.
7. Sherry: Un buon Sherry secco, come l’Fino o l’Amontillado, può essere un abbinamento sorprendente con il formaggio all’aglio, offrendo complessità e freschezza.

Ricorda che la scelta del vino dipende dai tuoi gusti personali. Cerca una bottiglia che ti piaccia e che valorizzi l’esperienza culinaria del Formaggio all’Aglio con Crostini al Pesto, enfatizzando i sapori intensi del formaggio e del pesto.

Quali birre abbinare al Formaggio all’aglio con crostini al pesto

Il Formaggio all’Aglio con Crostini al Pesto è un antipasto ricco di sapori intensi e complessi, quindi l’abbinamento con la birra dovrebbe bilanciare questi sapori e aggiungere una componente rinfrescante. Ecco alcune opzioni di birre da considerare:

• Birre Witbier: Le Witbier sono birre di frumento leggere e rinfrescanti con note di agrumi e spezie, spesso aromatizzate con scorza d’arancia o coriandolo. Queste birre si sposano bene con i sapori intensi dell’aglio e del pesto, offrendo una rinfrescante armonia.
• Birre Saison: Le birre Saison, con note di spezie, agrumi e una buona acidità, possono aggiungere un tocco di complessità ai sapori del formaggio all’aglio e del pesto.
• Birre Pale Ale: Una Pale Ale leggera e fruttata con una buona dose di luppoli può essere una scelta eccellente. Le note fruttate e l’amaro moderato possono complementare i sapori del formaggio e del pesto.
• Birre con Note di Agrumi: Birre con note di agrumi, come alcune American Pale Ale o Session IPA, possono aggiungere una freschezza e una vivacità che si sposano bene con i sapori intensi del piatto.
• Birre Blonde Ale: Una Blonde Ale è spesso leggera e equilibrata, con note maltate leggere e un tocco di luppolo. Questo stile può essere un’opzione versatile per accompagnare il Formaggio all’Aglio con Crostini al Pesto.
• Birre con Note di Luppolo Terroso: Alcune birre con note di luppolo terroso o erbacee possono offrire un contrasto interessante ai sapori del formaggio all’aglio e del pesto.

Ricorda che la scelta della birra è soggettiva e dipende dai tuoi gusti personali. Cerca una birra che ti piaccia e che valorizzi l’esperienza culinaria del Formaggio all’Aglio con Crostini al Pesto, bilanciando i sapori intensi del formaggio e del pesto e offrendo una piacevole freschezza.

Formaggio all’aglio con crostini al pesto

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di formaggioCuisine: FranceseDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

5

minutes

Cottura

20

minutes

Calorie

496

kcal

Ricetta Formaggio all’aglio con crostini al pesto genovese a base di Camembert insaporito con aglio affumicato e timo e cotto in forno con crostini all’aglio.

Ingredienti

• 1 forma da 250 g di Camembert d’Isigny Sainte Mère

• Aglio affumicato

• Foglie di timo

• 8 fette di pane tipo ciabatta

• 130 g di pesto genovese

• Olio extravergine di oliva

• Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni

• Preriscaldate il forno a 200 °C, ventilato 180°C. Scartate il Camembert e rimettere il formaggio nella sua scatola di legno; scartate il coperchio. Mettete su una teglia e con un coltellino affilato tagliate una piccola croce sulla parte superiore (circa 1 cm di profondità) e praticate 8 piccole incisioni attorno alla croce.
• Affettate finemente 1 spicchio da un bulbo d’aglio affumicato con legno di quercia e infilare le fette nella croce e nelle incisioni. In mancanza dell’aglio affumicato, va bene dell’aglio normale. Cospargete le foglie di 1 rametto di timo, irrorate con 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva e condite con pepe nero a piacere. Avvolgete in un foglio di carta da forno e cuocete per 10 minuti su piano inferiore del forno. Nel frattempo, tagliate 8 fette del pane ciabatta spesse circa 2 cm e disponetele su una teglia.
• Rimuovete la carta da forno dal formaggio e mettetelo sul ripiano superiore del forno. Mettete la ciabatta sul ripiano sottostante e cuocete per 10-12 minuti fino a quando il formaggio è liquido e la ciabatta è leggermente tostata. Tagliate a metà uno spicchio d’aglio e strofinate il lato tagliato sulla ciabatta. Trasferite il formaggio e il pane tostato su un tagliere. Spalmate il toast con il pesto di basilico, quindi servite con il formaggio da intingere.

Per la ricetta originale, visita questo link.

Ricette correlate:

Pesto genovese Cosce di pollo con pesto genovese Pesto di carciofi Polpo alla griglia con pesto di prezzemolo e lime Hamburger di pollo al pesto Pizza con pesto formaggio e rucola Crema di carciofi con crostini di pane all’aglio Pasta al forno con salsiccia e porri Metodi di cottura Halibut con spinaci e capperi in salsa allo zafferano Peperoncino: Varietà e Gradi di Piccantezza Panino con roast beef Tofu fritto con fagiolini e semi di sesamo Panzanella toscana Hamburger di agnello alla menta Bruschette con zacusca Capesante con purè di fagioli e cavolfiore Pollo al limone con salsa al Parmigiano Frittelle di quinoa con cavolo riccio e Cheddar Merluzzo con spinaci e capperi con salsa allo zafferano