Crepes arrotolate di spinaci ripiene di Feta e pomodori secchi

Crepes arrotolate di spinaci ripiene di Feta e pomodori secchi
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Le Crepes arrotolate di spinaci ripiene di feta e pomodori secchi sono un’idea creativa e gustosa per portare in tavola un piatto raffinato e colorato, perfetto per ogni occasione. Grazie al loro aspetto invitante e al contrasto di sapori, queste crepes sono ideali come antipasto, finger food per un buffet o un pranzo leggero ma ricco di gusto.

La base delle crepes, arricchita dagli spinaci, regala un tocco di colore e una consistenza soffice, mentre il ripieno di feta cremosa e pomodori secchi saporiti dona un’esplosione di sapori mediterranei. Il tutto è arricchito da un pizzico di pepe e, se desideri, dalla freschezza del basilico.

Facili da preparare, queste crepes sono perfette da servire sia calde che fredde, offrendo versatilità e un tocco di eleganza per stupire i tuoi ospiti o coccolarti con un piatto sfizioso. Provare per credere!

Note sui tempi di preparazione delle Crepes arrotolate di spinaci ripiene di Feta e pomodori secchi

  • Preparazione pastella e ripieno: 20 minuti
  • Riposo della pastella: 30 minuti
  • Cottura delle crepes: 20 minuti
  • Assemblaggio: 10 minuti

Tempo totale: circa 1 ora e 20 minuti.

Quali Contorni abbinare alle Crepes arrotolate di spinaci ripiene di Feta e pomodori secchi

Ecco alcune idee di contorni perfetti per accompagnare le Crepes arrotolate di spinaci ripiene di feta e pomodori secchi:

Insalate fresche
  • Insalata mediterranea: Pomodorini, olive nere, cipolla rossa, cetrioli e un filo d’olio extravergine d’oliva.
  • Rucola e grana: Un mix semplice e saporito con rucola fresca, scaglie di grana e aceto balsamico.
  • Insalata di spinaci crudi: Spinaci baby con noci, arance e un condimento di miele e senape.
Verdure grigliate
  • Zucchine, peperoni e melanzane grigliate, condite con un’emulsione di olio, limone e prezzemolo.
Patate
  • Patate al forno: Con erbe aromatiche come rosmarino e timo.
  • Purè di patate: Cremoso e leggero per bilanciare i sapori intensi delle crepes.
Legumi o cereali
  • Insalata di ceci: Ceci con pomodori secchi, cipolla rossa, prezzemolo e olio extravergine.
  • Quinoa: Condita con verdure di stagione e un tocco di limone.
Salse e dip
  • Tzatziki: Salsa greca fresca a base di yogurt, cetrioli e aglio.
  • Hummus: Classico o aromatizzato con paprika o pomodori secchi.
Verdure al forno
  • Pomodorini confit, zucchine ripiene o carote glassate al miele.

Questi contorni, leggeri e saporiti, valorizzano le crepes senza sovrastarne i sapori!

Quali Vini abbinare alle Crepes arrotolate di spinaci ripiene di Feta e pomodori secchi

L’abbinamento vino e cibo deve esaltare i sapori senza sovrastarli. Per le Crepes arrotolate di spinaci ripiene di feta e pomodori secchi, il sapore intenso e leggermente salato della feta, unito alla dolcezza dei pomodori secchi e alla delicatezza degli spinaci, si sposa bene con vini freschi, aromatici e ben bilanciati.

Bianchi
  1. Sauvignon Blanc: Fresco e vivace, con note erbacee e agrumate che richiamano la delicatezza degli spinaci e il sapore deciso della feta.
  2. Vermentino: Aromatico e minerale, si abbina bene ai sapori mediterranei, valorizzando i pomodori secchi.
  3. Greco di Tufo: Ricco e strutturato, bilancia la cremosità della feta senza appesantire.
  4. Chardonnay (non barricato): Morbido e fruttato, ideale per esaltare la dolcezza dei pomodori secchi.
Vini Rosati
  1. Cerasuolo d’Abruzzo: Fresco e fruttato, perfetto per un abbinamento leggero e bilanciato.
  2. Rosato Salentino: Con note di frutti rossi e buona acidità, accompagna con armonia i sapori intensi.
Vini Rossi Leggeri
  1. Pinot Nero: Elegante e delicato, con tannini morbidi che non sovrastano i sapori delle crepes.
  2. Lagrein Kretzer: Rosso fresco e fruttato, ottimo per un abbinamento più originale.
Bollicine
  1. Prosecco Brut: Le bollicine fresche e la leggerezza del Prosecco puliscono il palato, creando un equilibrio con la feta.
  2. Franciacorta Satèn: Cremoso e avvolgente, con una nota di eleganza che si sposa bene con il piatto.

Consiglio Generale

Scegli un vino fresco e con buona acidità per bilanciare i sapori intensi del ripieno. Se preferisci un abbinamento più corposo, opta per un rosato o un rosso leggero che non copra i sapori delicati delle crepes.

Quali Birre abbinare alle Crepes arrotolate di spinaci ripiene di Feta e pomodori secchi

Per abbinare una birra alle Crepes arrotolate di spinaci ripiene di feta e pomodori secchi, è importante scegliere birre che complementano la freschezza degli spinaci, la cremosità della feta e l’intensità dei pomodori secchi, senza sovrastare i sapori delicati. Ecco alcune opzioni perfette:

Blonde Ale
  • Perché abbinarle: Leggere, fresche e poco amare, le Blonde Ale hanno un profilo equilibrato che esalta i sapori senza dominarli. Il loro gusto morbido e fruttato si abbina perfettamente alla cremosità della feta e alla dolcezza dei pomodori secchi.
  • Esempio: Blonde Ale belga o Pale Ale leggera.
Birre Witbier (Birra di frumento belga)
  • Perché abbinarle: Le Witbier sono birre di frumento leggere e aromatiche, con sentori di agrumi e spezie come coriandolo, che si sposano bene con gli spinaci freschi e il sapore della feta.
  • Esempio: Hoegaarden o altre birre di frumento belghe.
Pilsner
  • Perché abbinarle: Le Pilsner sono birre chiare, fresche e croccanti, con un finale secco che pulisce il palato. La loro leggera amarezza e il corpo snodato sono perfetti per contrastare la ricchezza del ripieno.
  • Esempio: Pilsner tedesca o Czech Pilsner.
Pale Ale
  • Perché abbinarle: Le Pale Ale offrono un buon equilibrio tra malto e luppolo, con note fruttate e una leggera amarezza che si abbina bene alla feta e ai pomodori secchi. Sono birre abbastanza strutturate, ma non troppo invadenti.
  • Esempio: American Pale Ale o English Pale Ale.
Birre Saison
  • Perché abbinarle: Le Saison sono birre rustiche, speziate e leggermente fruttate, che si abbinano bene con piatti di verdure come gli spinaci e formaggi come la feta. La loro effervescenza aiuta anche a rinfrescare il palato.
  • Esempio: Saison belga.
Amber Ale
  • Perché abbinarle: Con un corpo medio e un bilanciamento tra malto e luppolo, le Amber Ale offrono un sapore leggermente caramellato che si abbina bene ai pomodori secchi senza coprire gli altri ingredienti.
  • Esempio: Amber Ale americana o Irish Red Ale.
Birre Lambic o Gueuze
  • Perché abbinarle: Le birre Lambic o Gueuze, con il loro carattere acidulo e fruttato, possono essere un’ottima scelta per contrastare la cremosità della feta e la ricchezza dei pomodori secchi, aggiungendo una nota interessante di freschezza e vivacità.
  • Esempio: Lambic fruttato o Gueuze.

Consiglio Generale

Scegli birre fresche, leggere e con una buona effervescenza per contrastare la cremosità e la ricchezza del ripieno. Evita birre troppo pesanti o con un forte sapore di malto che potrebbero coprire il sapore delicato degli ingredienti.

Crepes arrotolate di spinaci ripiene di Feta e pomodori secchi

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

4

persone
Preparazione

30

minutes
Cottura

40

minutes
Calorie

280

kcal

Scopri la ricetta delle Crepes di spinaci ripiene di feta e pomodori secchi: un antipasto sfizioso, colorato e dal sapore mediterraneo. Perfette per buffet, pranzi leggeri o finger food, queste crepes sono facili da preparare e ideali per stupire i tuoi ospiti. Provale ora!

Ingredienti

  • Per le crepes:
  • 100 g di farina 00

  • 2 uova

  • 250 ml di latte

  • 50 g di spinaci freschi

  • 1 pizzico di sale

  • 1 cucchiaio di burro fuso (o olio di semi)

  • Per il ripieno
  • 150 g di feta

  • 50 g di pomodori secchi sott’olio (scolati e tritati)

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

  • Una manciata di foglie di basilico fresco (opzionale)

  • Pepe nero q.b.

  • Per guarnire
  • Rucola fresca

  • Semi di sesamo,girasole o papavero

  • Filo di olio extravergine d’oliva

Istruzioni

  • Prepara le crepes
  • Porta a bollore una pentola d’acqua salata e sbollenta gli spinaci per 2-3 minuti. Scolali, raffreddali sotto acqua fredda e strizzali bene.
  • Frulla gli spinaci insieme al latte fino a ottenere un composto omogeneo.
  • In una ciotola, sbatti le uova con il pizzico di sale, aggiungi la farina setacciata e il burro fuso. Versa a filo il latte agli spinaci, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
  • Lascia riposare la pastella per 20-30 minuti in frigorifero.
  • Riscalda una padella antiaderente leggermente unta e versa un mestolo di pastella per creare una crepe sottile. Cuoci 1-2 minuti per lato. Ripeti fino a esaurire la pastella.
  • Prepara il ripieno
  • In una ciotola, sbriciola la feta e mescolala con i pomodori secchi tritati.
  • Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, il pepe nero e, se desideri, le foglie di basilico tritate.
  • Assembla le crepes
  • Disponi una crepe sul piano di lavoro. Farcisci con un cucchiaio di ripieno e spalma uniformemente lasciando un bordo libero.
  • Arrotola la crepe ben stretta e ripeti l’operazione con le altre crepes.
  • Servi
  • Taglia le crepes arrotolate a metà o a rondelle per un effetto finger food.
  • Disponile su un piatto da portata, guarnendo con rucola, semi di sesamo o papavero e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Consigli per la preparazione

  • Spinaci ben asciutti: Dopo aver sbollentato gli spinaci, strizzali accuratamente per eliminare tutta l’acqua. Questo eviterà che la pastella risulti troppo liquida.
  • Pastella senza grumi: Per una consistenza liscia, setaccia la farina prima di aggiungerla agli ingredienti e mescola lentamente mentre versi il latte.
  • Riposo della pastella: Lascia riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti: questo permette agli ingredienti di amalgamarsi e rende le crepes più elastiche.
  • Cottura uniforme: Usa una padella antiaderente ben calda e unta leggermente. Versa la pastella al centro e ruota la padella per distribuirla uniformemente.
  • Farcitura personalizzata: Se preferisci, arricchisci il ripieno con noci tritate, olive o erbe fresche per aggiungere croccantezza o aromi.
  • Taglio preciso: Per un risultato estetico, lascia raffreddare leggermente le crepes arrotolate prima di tagliarle, così manterranno la forma.
  • Preparazione in anticipo: Puoi preparare le crepes e il ripieno in anticipo. Assembla e riscalda le crepes poco prima di servire.

Nutrition Facts

4 servings per container


Calories280

  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Fat 18g 28%
    • Saturated Fat 7g 35%
  • Sodium 450mg 19%
  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Carbohydrate 23g 8%
    • Dietary Fiber 3g 12%
    • Sugars 2g
  • Protein 11g 22%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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