Cosce di tacchino burro e salvia

Le cosce di tacchino burro e salvia con cipolle sono un’ottima alternativa all’arrosto di tacchino tradizionale in qualsiasi periodo dell’anno. La peculiarità di questa ricetta à che le cosce vengono trattate sotto pelle con un composto a base di burro aromatizzato alla salvia e alle cipolle. Questo procedimento aggiunge molto sapore alla carne e dona una consistenza al palato davvero piacevole.

La cottura con brodo di pollo, aiuta la carne a mantenere il giusto grado di umidità.

Quali Primi piatti abbinare alle Cosce di tacchino burro e salvia

Le cosce di tacchino al burro e salvia sono un piatto ricco e saporito, e si abbinano bene con primi piatti che siano leggeri e complemetari. Ecco alcune idee di primi piatti che possono accompagnare bene le cosce di tacchino burro e salvia:

1. Risotto al Parmigiano: Un risotto cremoso al parmigiano può offrire un contrasto di consistenza e una nota di formaggio che si sposa bene con il tacchino.
2. Tagliatelle al Limone e Prezzemolo: Pasta fresca condita con burro, limone e prezzemolo può essere un contorno leggero e aromatico.
3. Gnocchi alla Salvia e Burro: Gnocchi di patate conditi con burro fuso e foglie di salvia creano un accostamento classico e delizioso.
4. Couscous con Frutta Secca: Couscous condito con frutta secca come mandorle o pinoli può aggiungere una nota croccante e una varietà di sapori.
5. Fettuccine Alfredo: Una pasta cremosa condita con una salsa Alfredo ricca di panna e formaggio può essere un contorno indulgente.
6. Ravioli di Zucca: Ravioli ripieni di zucca, conditi con burro e salvia, possono aggiungere dolcezza e complessità al pasto.
7. Risotto agli Asparagi: Un risotto cremoso agli asparagi può fornire una nota fresca e primaverile al pasto.
8. Orzo con Pomodorini e Basilico: Orzo cotto con pomodorini freschi, basilico e formaggio può essere un contorno leggero e colorato.
9. Penne all’Arrabbiata: Una pasta piccante all’arrabbiata può aggiungere un tocco di vivacità al pasto.
10. Zuppa di Funghi: Una zuppa cremosa di funghi può essere un accompagnamento caldo e confortante.

Scegliendo primi piatti che bilanciano la ricchezza del tacchino al burro e salvia, puoi creare un pasto completo e appagante.

Quali Contorni abbinare alle Cosce di tacchino burro e salvia

Le cosce di tacchino al burro e salvia sono un piatto ricco e saporito. Per accompagnare questa preparazione, puoi scegliere contorni che siano in grado di bilanciare i sapori e offrire una varietà di consistenze. Ecco alcune opzioni:

1. Purè di patate: Un classico purè di patate burroso è un contorno morbido e cremoso che si abbina bene con il sapore ricco delle cosce di tacchino. Puoi anche aggiungere aglio o formaggio per un tocco extra di sapore.
2. Risotto alla salvia: Un risotto preparato con brodo di pollo, parmigiano e foglie di salvia può essere un contorno delizioso. La cremosità del risotto si sposa bene con la consistenza delle cosce di tacchino.
3. Asparagi al burro e limone: Gli asparagi cucinati al burro e limone aggiungono freschezza e una nota leggermente acida che può bilanciare la ricchezza del tacchino.
4. Cavolo brasato: Il cavolo cappuccio o il cavolo riccio brasato con aglio e olio d’oliva possono essere un contorno saporito e nutriente.
5. Patate arrosto: Le patate arrosto, magari condite con rosmarino e aglio, sono un contorno croccante e delizioso che si abbina bene con le cosce di tacchino.
6. Zucca al forno: La zucca al forno con una spruzzata di olio d’oliva, sale e pepe può aggiungere un tocco dolce e autunnale al pasto.
7. Couscous alle erbe: Il couscous cucinato con erbe aromatiche come prezzemolo, menta o basilico può essere un contorno leggero e aromatico.
8. Insalata mista: Un’insalata fresca con una vinaigrette leggera può fornire un contrasto croccante e rinfrescante alle cosce di tacchino.

Ricorda di adattare i contorni alle tue preferenze personali e di considerare la stagionalità degli ingredienti per ottenere il massimo sapore.

Quali Vini abbinare alle Cosce di tacchino burro e salvia

Le cosce di tacchino con burro e salvia sono un piatto ricco e saporito, e l’abbinamento con il vino può migliorare l’esperienza gastronomica. Ecco alcune opzioni di vino da considerare quando servite questo piatto:

1. Vino bianco leggero e fresco: Un vino bianco leggero come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc può essere una scelta eccellente. Questi vini hanno un’acidità fresca che può bilanciare la ricchezza del burro e le note erbacee della salvia.
2. Chardonnay non troppo legnoso: Se preferite un vino bianco più corposo, cercate un Chardonnay con una minore influenza del legno. Questi vini possono avere note di mela e pera che si abbinano bene al sapore del tacchino.
3. Vino rosso leggero: Se preferite il vino rosso, optate per un rosso leggero come un Pinot Noir o un Chianti. Questi vini hanno tannini più morbidi e una freschezza che si adatta bene al tacchino.
4. Vino rosso fruttato: Un vino rosso con note di frutta rossa, come un Barbera o un Lambrusco, può essere una scelta piacevole. La loro vivace acidità e la fruttuosità possono completare il sapore delle cosce di tacchino.
5. Vino rosato secco: Un rosato secco con note di frutta rossa e una buona acidità può essere un’opzione interessante. Questi vini si sposano bene con la carne di tacchino e aggiungono freschezza al pasto.
6. Vino spumante brut: Uno spumante brut, come lo Champagne o uno spumante di qualità, può essere un abbinamento elegante. La sua acidità e le bollicine possono pulire il palato tra un morso e l’altro, mentre il carattere fruttato può essere complementare al piatto.

Ricordate che la scelta del vino è personale, quindi non abbiate paura di sperimentare e trovare il vino che più vi piace con le cosce di tacchino al burro e salvia. Assicuratevi solo che il vino abbia la giusta struttura e complessità per affrontare i sapori del piatto.

Quali Birre abbinare alle Cosce di tacchino burro e salvia

Le cosce di tacchino con burro e salvia sono un piatto ricco e aromatico, e l’abbinamento con una birra può essere un’esperienza gustativa deliziosa. Ecco alcune birre che potrebbero andare bene con questo piatto:

1. Birra di frumento (Weissbier o Hefeweizen): Una birra di frumento tedesca, come una Weissbier o una Hefeweizen, può essere una scelta eccellente. Queste birre sono leggermente dolci e presentano note di banana e chiodi di garofano, che si sposano bene con il burro e la salvia.
2. Birra chiara e leggera: Una birra chiara e leggera come una Lager o una Pilsner può essere una scelta sicura. La loro freschezza e la carbonatazione moderata possono pulire il palato tra un morso e l’altro senza sovrastare i sapori delle cosce di tacchino.
3. Birra ambrata: Una birra ambrata come una Vienna Lager o una Märzen può offrire un equilibrio tra dolcezza maltata e amarezza, che si adatta bene alla ricchezza del piatto.
4. Birra bionda belga: Una birra bionda belga, come una Belgian Golden Ale o una Tripel, può essere una scelta intrigante. Queste birre spesso presentano note fruttate e speziate che possono complementare il sapore delle cosce di tacchino.
5. Birra a base di erbe e spezie: Alcune birre artigianali sono aromatizzate con erbe e spezie che possono abbinarsi bene alle note aromatiche della salvia. Ad esempio, una birra al timo o una birra al rosmarino potrebbero essere scelte interessanti.
6. Birra con note terrose: Una birra con note terrose, come una Brown Ale o una Porter, può essere un abbinamento interessante. Queste birre possono sottolineare il sapore della salvia e aggiungere profondità al piatto.

Ricordate che le preferenze personali giocano un ruolo importante nella scelta della birra, quindi optate per una birra che vi piaccia e che si adatti ai vostri gusti personali oltre che ai sapori delle cosce di tacchino al burro e salvia.