Cosce di pollo lollipops con bacon

Cosce di Pollo Lollipops con Bacon: Ricetta Facile e Gustosa in 45 Minuti

Le cosce di pollo “lollipops” avvolte nel bacon sono una delizia irresistibile che combina gusto e creatività in cucina. Questo piatto, dall’aspetto scenografico e invitante, è perfetto per stupire i tuoi ospiti durante un aperitivo, un buffet o una cena speciale.

La carne di pollo, tenera e succosa, viene modellata per assumere la forma di un “lollipop” e avvolta da croccanti fette di bacon, che aggiungono una nota affumicata e saporita. Una glassa a base di miele e salsa barbecue esalta il sapore del pollo con un irresistibile equilibrio tra dolcezza e sapidità, rendendo ogni morso un’esplosione di gusto.

Facili da preparare e ancora più facili da mangiare, queste cosce di pollo trasformano un semplice ingrediente in un capolavoro da gustare con le mani. Ideali per una serata conviviale o per arricchire il tuo menù con un tocco gourmet!

Note sui tempi di preparazione delle Cosce di pollo lollipops con bacon

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti

Quali Contorni abbinare alle Cosce di pollo lollipops con bacon

Le cosce di pollo lollipops con bacon si sposano bene con una varietà di contorni che bilanciano i loro sapori intensi e saporiti. Ecco alcune idee:

Piatti freschi e leggeri

1. Insalata mista: Un mix di lattuga, rucola, pomodorini e carote con un condimento leggero a base di limone o aceto balsamico. Aggiungi noci o semi per un tocco croccante.
2. Verdure grigliate: Zucchine, melanzane, peperoni e asparagi leggermente grigliati e conditi con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
3. Coleslaw: Un’insalata di cavolo e carote con una leggera salsa allo yogurt per bilanciare la sapidità del bacon.

Contorni sostanziosi

4. Purè di patate: Cremoso e vellutato, si abbina perfettamente alla consistenza croccante del bacon.
5. Patate al forno: Aromatizzate con rosmarino, aglio e un filo d’olio, per un contorno semplice e saporito.
6. Riso pilaf: Un riso aromatico e leggermente speziato, ottimo per accompagnare i sapori decisi del pollo.

Golosità

7. Anelli di cipolla fritti: Croccanti e saporiti, sono un contorno sfizioso per chi ama i sapori intensi.
8. Polenta grigliata: Cubetti di polenta dorati e croccanti, perfetti per una nota rustica.
9. Patate dolci al forno: Una scelta alternativa e leggermente dolce, che contrasta piacevolmente con il bacon.

Salse e accompagnamenti

Puoi anche aggiungere salse come:

• Salsa barbecue
• Salsa allo yogurt e limone
• Maionese al lime o alla paprika

Questi contorni completano il piatto, creando un’esperienza ricca e armoniosa per il palato!

Quali Vini abbinare alle Cosce di pollo lollipops con bacon

Le cosce di pollo lollipops con bacon presentano una combinazione di sapori saporiti, affumicati e leggermente dolci grazie alla glassa al miele e salsa barbecue. Per valorizzare il piatto, è importante scegliere vini che bilancino questi elementi senza sovrastare il gusto. Ecco alcune proposte:

Rossi

1. Merlot: Un rosso morbido e fruttato con note di prugna e ciliegia, capace di accompagnare il sapore del bacon senza sovrastarlo.
2. Pinot Nero: Elegante e leggero, con una leggera acidità che bilancia il grasso del bacon e la dolcezza della glassa.
3. Barbera d’Alba: Un rosso italiano con buona acidità e un profilo fruttato, ideale per accompagnare piatti saporiti come questo.

Bianchi

4. Chardonnay (non barricato): Fresco e fruttato, è perfetto per bilanciare la sapidità del bacon e la succosità del pollo.
5. Vermentino: Un vino bianco aromatico e minerale, ottimo per contrastare i sapori dolci e affumicati.
6. Sauvignon Blanc: Con note erbacee e agrumate, aggiunge freschezza al piatto senza appesantirlo.

Rosati

7. Cerasuolo d’Abruzzo: Fresco, fruttato e leggermente strutturato, si abbina perfettamente alla sapidità del bacon e ai toni dolci della glassa.
8. Rosé di Provenza: Delicato, con note di frutti rossi e fiori, è una scelta versatile e piacevole.

Bollicine

9. Prosecco Brut: La sua freschezza e bollicine vivaci puliscono il palato, bilanciando i sapori intensi del piatto.
10. Franciacorta Rosé: Uno spumante elegante e complesso, perfetto per una cena speciale.

Con questi abbinamenti, potrai esaltare il sapore delle cosce di pollo lollipops con bacon e rendere il tuo pasto ancora più speciale! 🥂

Quali Birre abbinare alle Cosce di pollo lollipops con bacon

Per accompagnare le cosce di pollo lollipops con bacon, è ideale scegliere birre che possano bilanciare i sapori affumicati del bacon, la dolcezza della glassa e la succosità del pollo. Ecco alcune opzioni di birre che si abbinano perfettamente:

Chiare e Fresche

1. Pilsner: Una birra leggera, fresca e dal gusto pulito, con un finale amaro che aiuta a contrastare la ricchezza del bacon e della glassa.
2. Helles Lager: Una lager dolce e morbida, che si abbina bene con il pollo senza sopraffare il piatto. Ha una leggera malzatura che armonizza con la dolcezza della salsa.
3. Wheat Beer (Birra di Frumento): Con note di agrumi e un corpo morbido, la birra di frumento offre una freschezza che contrasta bene con i sapori affumicati del bacon e bilancia la dolcezza della glassa.

Birre Aromatiche e Speziate

4. Blanche (Birra Belga di Frumento). Questa birra ha aromi di agrumi e spezie leggere che si sposano perfettamente con il pollo e il bacon, senza dominare il piatto.
5. Saison: Con una fermentazione che esprime note speziate e una leggera acidità, la Saison è perfetta per contrastare la ricchezza del bacon e la glassa dolce.

Ambrate e Corpose

6. Amber Ale: Con un profilo maltato e un gusto caramellato, l’Amber Ale si abbina bene alla croccantezza del bacon e alla dolcezza della glassa, creando un equilibrio piacevole.
7. Bitter (ESB – Extra Special Bitter): Questa birra inglese ha un buon equilibrio tra amaro e malto, ideale per accompagnare piatti ricchi come le cosce di pollo lollipops.

Birre Scure

8. Porter: Con note di cioccolato, caffè e caramello, la Porter può essere un’opzione interessante per chi cerca un contrasto più profondo con il sapore affumicato del bacon.
9. Stout: Una birra scura e robusta, con un profilo ricco che si sposa bene con la grassezza del bacon e la dolcezza della salsa barbecue. Un abbinamento audace ma molto soddisfacente.

Frizzanti e Rinfrescanti

10. Cider (Sidro): Un’opzione non birra ma altrettanto interessante, il sidro frizzante ha un’acidità che bilancia bene la ricchezza della carne e del bacon, con un tocco di freschezza.

Scegliere la birra giusta dipende dal tipo di esperienza che desideri creare: dalle birre fresche e leggere per un contrasto rinfrescante, alle birre più corpose che esaltano i sapori intensi del piatto.

Cosce di pollo lollipops con bacon

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di polloCuisine: AmericanaDifficulty: Media

Porzioni

4

persone

Preparazione

15

minutes

Cottura

30

minutes

Calorie

280

kcal

Scopri come preparare le deliziose cosce di pollo lollipops avvolte nel bacon: un piatto scenografico, facile e irresistibile. Pronte in soli 45 minuti, perfette per aperitivi e cene speciali!

Ingredienti

• 8 cosce di pollo

• 8 fette di bacon

• 2 spicchi d’aglio (tritati)

• 2 cucchiai di miele

• 2 cucchiai di salsa barbecue

• 1 cucchiaino di paprika affumicata

• 1 cucchiaino di rosmarino fresco (tritato)

• Sale e pepe q.b.

• Olio extravergine d’oliva q.b.

Istruzioni

• Prepara le cosce di pollo
• Con un coltello affilato, elimina la pelle e il tendine dalla parte inferiore delle cosce, spingendo la carne verso l’alto per dare loro la forma di un “lollipop”.
• Condisci le cosce con sale, pepe, paprika, aglio e rosmarino.
• Avvolgi con il bacon
• Avvolgi ciascuna coscia con una fetta di bacon, assicurandoti che aderisca bene.
• Fissa il bacon con uno stuzzicadenti, se necessario.
• Prepara la glassa
• In una ciotola, mescola il miele con la salsa barbecue. Questa sarà la glassa per dare un tocco dolce e saporito.
• Cuoci le “lollipops”
• Preriscalda il forno a 200°C.
• Disponi le cosce su una teglia rivestita di carta forno e spennella la glassa sopra.
• Inforna per 25-30 minuti, spennellando nuovamente con la glassa a metà cottura, finché il bacon è croccante e il pollo ben cotto. Per un tocco extra croccante, accendi il grill negli ultimi 5 minuti.

Consigli per la preparazione

• Scegli le cosce giuste: Opta per cosce di pollo di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme. Se possibile, chiedi al macellaio di prepararle per te.
• Lavoro di precisione: Usa un coltello affilato per rimuovere la pelle e i tendini, modellando le cosce con cura. Questo passaggio richiede un po’ di pazienza, ma assicura l’effetto “lollipop”.
• Marinatura opzionale: Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare il pollo per 1-2 ore con olio, aglio, paprika, rosmarino e succo di limone prima di avvolgerlo nel bacon.
• Fissare il bacon: Assicurati che le fette di bacon siano ben avvolte intorno alla carne. Usa stuzzicadenti per mantenerle in posizione durante la cottura.
• Spennella durante la cottura: Per un gusto ricco e una superficie lucida, spennella le cosce con la glassa più volte, specialmente negli ultimi 10 minuti di cottura.
• Grill per la croccantezza: Accendi il grill del forno per 2-3 minuti alla fine per rendere il bacon ancora più croccante, ma controlla per evitare che bruci.
• Servizio e decorazione: Servi i lollipops su un piatto da portata con salsa barbecue o yogurt aromatizzato. Puoi decorare con erbe fresche come prezzemolo o rosmarino per un tocco elegante.

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