Cordon bleu

I Cordon Bleu sono un piatto irresistibile che sposa sapori delicati e croccanti consistenze. Questi deliziosi involtini di pollo presentano un cuore succulento formato da una perfetta combinazione di prosciutto cotto e formaggio svizzero, avvolto in un abbraccio di petto di pollo saporito.

La preparazione inizia con petti di pollo sottili, che vengono sapientemente farciti con fette di prosciutto cotto di alta qualità e formaggio svizzero o emmental, creando un’armoniosa sinfonia di sapori. Leggermente salati e pepati, gli involtini vengono poi delicatamente impanati: prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel croccante pangrattato, garantendo una copertura dorata e croccante una volta cotti.

La cottura avviene in una padella con olio o burro caldo, generando una superficie dorata e croccante che cela un interno succoso e ricco di gusto. Alternativamente, puoi optare per una cottura al forno che conferisce una crosta leggermente più leggera ma altrettanto deliziosa.

Serviti su un piatto caldo, gli involtini Cordon Bleu sono tagliati a metà per rivelare il loro invitante nucleo di formaggio fuso e prosciutto, creando un’esplosione di sapori al primo morso. Accompagnati da contorni come purè di patate vellutato, un’insalata fresca o verdure al vapore, i Cordon Bleu sono un piacere culinario che delizia i sensi e soddisfa il palato. Un’opzione ideale per un pranzo o una cena speciale, questa ricetta classica offre un connubio perfetto tra tradizione e gusto contemporaneo.

Note sui tempi di preparazione dei Cordon bleu

I tempi di preparazione per i Cordon Bleu possono variare in base all’esperienza in cucina e alla velocità personale nel manipolare gli ingredienti. Tuttavia, ecco una stima approssimativa dei tempi:

Tempo totale di preparazione: circa 30-40 minuti

1. Preparazione degli ingredienti: 15 minuti. Appiattire i petti di pollo, farcire con prosciutto e formaggio, salare e pepare.
2. Impanatura: 10 minuti. Passare gli involtini nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato.
3. Cottura: 10-15 minuti. Friggere gli involtini in padella o cuocere al forno fino a doratura e cottura completa.
4. Servire: Tempo aggiuntivo secondo i contorni scelti.

Ricorda che questi sono tempi approssimativi e possono variare in base alle dimensioni dei petti di pollo, all’esperienza in cucina e alle preferenze personali. Assicurati sempre che il pollo sia cotto completamente e che il pangrattato sia dorato prima di servire.

Quali Contorni abbinare ai Cordon bleu

Gli involtini Cordon Bleu si sposano bene con una varietà di contorni che bilanciano la loro consistenza croccante e il sapore ricco del ripieno di formaggio e prosciutto. Ecco alcune opzioni di contorni che potresti considerare:

1. Purè di Patate: Il purè di patate, con la sua consistenza morbida e cremosa, è un contorno classico che si abbina bene alla croccantezza dei Cordon Bleu.
2. Insalata Verde: Un’insalata verde fresca con condimento leggero fornisce una nota di freschezza che contrasta con la ricchezza degli involtini.
3. Verdure al Vapore o Grigliate: Asparagi, broccoli, carote o zucchine cucinate al vapore o alla griglia aggiungono una componente salutare e colorata al pasto.
4. Risotto: Un risotto cremoso, magari al parmigiano o con funghi, può essere un contorno ricco che si sposa bene con la complessità dei Cordon Bleu.
5. Couscous o Quinoa: Un’alternativa leggera e nutriente, il couscous o la quinoa possono essere arricchiti con erbe fresche o agrumi per un tocco extra di sapore.
6. Pasta Aglio e Olio: Una semplice pasta condita con aglio e olio d’oliva può essere un contorno leggero e saporito.
7. Patate Arrosto: Le patate arrosto, condite con erbe aromatiche o spezie, sono un contorno classico che si abbina bene ai Cordon Bleu.
8. Sformato di Verdure: Un sformato di verdure, preparato con zucchine, melanzane o pomodori, può aggiungere una dimensione extra di gusto e consistenza.
9. Salsa di Funghi: Una salsa di funghi cremosa può essere un accompagnamento delizioso che enfatizza il sapore di formaggio e prosciutto dei Cordon Bleu.
10. Salsa di Senape e Miele: Una salsa di senape e miele può aggiungere una nota di dolcezza e piccantezza che si abbina bene al pollo e al formaggio.

Sperimenta con le combinazioni e scegli i contorni che soddisfano i tuoi gusti personali e quelli dei tuoi ospiti.

Quali Vini abbinare ai Cordon bleu

Gli involtini Cordon Bleu, con il loro sapore ricco e la consistenza croccante, si prestano bene ad abbinamenti con vini bianchi o rossi leggeri. Ecco alcune opzioni di vini che potrebbero completare i sapori dei Cordon Bleu:

1. Chardonnay: Un Chardonnay leggermente fruttato o uno con una nota burrosa può essere un abbinamento eccellente, complementando la morbidezza del formaggio e la croccantezza dell’impanatura.
2. Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc fresco e vivace può aggiungere una nota di freschezza che contrasta bene con la ricchezza del piatto.
3. Pinot Grigio: Il Pinot Grigio, con la sua leggerezza e acidità, è un’opzione versatile che può accompagnare bene i sapori complessi dei Cordon Bleu.
4. Pinot Noir: Un Pinot Noir leggero con note di frutta rossa può essere un compagno eccellente per bilanciare la carne di pollo e il formaggio.
5. Gamay (Beaujolais): Il vino Gamay, come il Beaujolais, offre leggerezza e freschezza con note fruttate che si sposano bene con piatti come i Cordon Bleu.
6. Merlot: Un Merlot leggero e fruttato può essere un abbinamento equilibrato, contribuendo a sottolineare la succosità del pollo.

Ricorda che la scelta del vino dipende anche dalle preferenze personali e che queste sono solo linee guida generali. Sperimenta con diversi vini per scoprire quale coppia si adatta meglio ai tuoi gusti e al piatto specifico che hai preparato.

Quali Birre abbinare ai Cordon bleu

Gli involtini Cordon Bleu, con la loro combinazione di pollo, formaggio e prosciutto, si prestano bene ad abbinamenti con diverse tipologie di birra. Ecco alcune opzioni di birre che possono complemetare i sapori dei Cordon Bleu:

1. Lager chiara: Una lager chiara e rinfrescante può essere un abbinamento classico. La sua leggerezza e freschezza aiutano a pulire il palato tra un morso e l’altro.
2. Ale ambrata: Un’ale ambrata con note maltate può fornire una complessità di gusto che si abbina bene alla combinazione di sapori del Cordon Bleu.
3. Bock: Una bock, con il suo corpo medio e leggero retrogusto caramellato, può armonizzarsi con la croccantezza dell’impanatura e la succosità del pollo.
4. Blonde Ale: Una blonde ale leggera e bilanciata può essere una scelta piacevole, con la sua dolcezza maltata che si adatta bene ai sapori presenti nel piatto.
5. Witbier: Una witbier, con le sue note agrumate e speziate, può aggiungere una freschezza che si sposa bene con il formaggio e il prosciutto.
6. Saison: Una saison, con le sue caratteristiche speziate e fruttate, può offrire una complessità che si integra bene con i sapori dei Cordon Bleu.

Ricorda che le preferenze personali giocano un ruolo importante nella scelta della birra. Sperimenta con diverse birre e scopri quale si adatta meglio ai tuoi gusti e alle tue preferenze.