Cherry pie

Deliziosamente avvolta in un guscio croccante di pasta brisée fatta in casa, questa cherry pie incanta i sensi con la sua combinazione irresistibile di dolcezza succulenta e acidità fruttata. Il ripieno generosamente colmo di ciliegie fresche, snocciolate e delicatamente mescolate con zucchero, amido di mais e il tocco rinfrescante del succo di limone, crea un mix esplosivo di sapori che danza sulle papille gustative.

Il profumo avvolgente di ciliegie mature e la dolcezza caramellata che si diffonde durante la cottura nel forno, trasportano chiunque in un viaggio culinario irresistibile. La crosta dorata, croccante e burrosa, offre un contrasto perfetto alla consistenza succosa delle ciliegie, mentre i tagli decorativi sulla parte superiore rivelano l’abbondanza del tesoro fruttato al loro interno.

Questa pie è un’elegante sinfonia di sapori, dove ogni morso è un’esperienza avvolgente che celebra la freschezza della stagione delle ciliegie. Servita a temperatura ambiente o leggermente riscaldata, questa cherry pie è un invito irresistibile a immergersi in un mondo di piacere culinario, dove la tradizione e il gusto si fondono in un capolavoro di bontà artigianale. Un dessert che delizia i sensi e crea ricordi gustosi, questa crostata alle ciliegie è pronta a conquistare il palato di chiunque ami il connubio perfetto tra dolcezza fruttata e croccantezza avvolgente.

Note sui tempi di preparazione della Cherry pie

Il tempo di preparazione per la cherry pie dipenderà dalla tua esperienza in cucina, dalla familiarità con le ricette e dalla disponibilità degli ingredienti. Tuttavia, posso darti una stima approssimativa del tempo necessario per ciascuna fase della ricetta:

1. Preparazione della pasta brisée: Circa 15-20 minuti per mescolare gli ingredienti, formare l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparazione del ripieno: Circa 15 minuti per snocciolare le ciliegie, mescolarle con gli altri ingredienti e lasciarle riposare.
3. Assemblaggio: Circa 15-20 minuti per stendere la pasta, rivestire lo stampo, versare il ripieno e coprire con la seconda parte della pasta.
4. Cottura: Circa 40-45 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Quindi, sommando tutti questi tempi, puoi aspettarti che la preparazione complessiva richieda circa 1 ora e 30 minuti fino a 2 ore, considerando anche eventuali tempi di attesa come il riposo in frigorifero. Tieni presente che questi sono solo tempi stimati e potrebbero variare in base alla tua velocità in cucina e ad altri fattori.

Con che cosa accompagnare la Cherry pie

La cherry pie è deliziosa da sola, ma può essere accoppiata con diversi accompagnamenti per creare un’esperienza ancora più appagante. Ecco alcune opzioni:

1. Gelato alla Vaniglia: La classica combinazione di una fetta di cherry pie con una pallina di gelato alla vaniglia è sempre un successo. La morbidezza del gelato si mescola perfettamente con la consistenza della torta.
2. Panna Montata: Una generosa spruzzata di panna montata può aggiungere una leggerezza e una dolcezza extra alla torta. Puoi anche aromatizzare la panna con un po’ di vaniglia o zucchero a velo.
3. Salsa di Caramello o Cioccolato: Una sottile cascata di salsa di caramello o cioccolato può aggiungere un tocco decadente. La combinazione di sapori crea una deliziosa armonia.
4. Yogurt Greco: Per un’opzione più leggera, accompagna la cherry pie con uno yogurt greco. La sua cremosità bilancia bene la dolcezza della torta.
5. Formaggio: Alcuni formaggi leggeri e cremosi, come il formaggio mascarpone o il formaggio cremoso, possono essere una scelta insolita ma deliziosa. Il contrasto di sapori può sorprendere piacevolmente il palato.
6. Frutta Fresca: Accompagna la cherry pie con fette di frutta fresca, come fragole o lamponi, per un tocco di freschezza. La combinazione di sapori fruttati può essere deliziosa.
7. Bevande Calde: Una fetta di cherry pie si abbina bene con una tazza di caffè o tè caldo. L’aroma del caffè o la delicatezza del tè possono completare perfettamente il sapore dolce della torta.

Sperimenta con diverse opzioni e scopri la combinazione che soddisfa al meglio i tuoi gusti personali!

Che cosa bere con la Cherry pie

La scelta della bevanda da abbinare alla Cherry Pie dipende dai tuoi gusti personali, ma ecco alcune opzioni che potrebbero complementare bene il sapore ricco e dolce della torta:

1. Caffè: Un caffè nero o una tazza di caffè espresso possono offrire un contrasto piacevole alla dolcezza della Cherry Pie. Se preferisci, puoi anche optare per un cappuccino o un caffè macchiato.
2. Tè: Un tè nero o un tè verde leggermente dolcificato può essere un’alternativa elegante. Il tè può aiutare a pulire il palato tra un morso e l’altro.
3. Vino Rosso Dolce: Un vino rosso dolce come un Lambrusco, un Brachetto, o un dolce rosso della tua preferenza può essere una scelta deliziosa. Assicurati che il vino sia abbastanza dolce da bilanciare il sapore della torta.
4. Birra di Mele: Se preferisci una bevanda frizzante, una birra di mele o un sidro possono essere opzioni eccellenti. La leggera effervescenza può tagliare la ricchezza della torta.
5. Limonata o Acqua Fresca con Limone: Una bevanda fresca al limone può offrire una nota di acidità che contrasta bene con la dolcezza della torta. Puoi anche aggiungere qualche fetta di limone alla tua acqua.
6. Latte o Bevande a Base di Latte: Una tazza di latte caldo o una bevanda a base di latte, come uno shake alla vaniglia, può essere una scelta confortante e cremosa.
7. Liquore di Ciliegie o Liquori Dolci: Se desideri qualcosa di più forte, un liquore di ciliegie o altri liquori dolci possono essere utilizzati come ingrediente o sorseggiati lentamente a fianco della torta.

Ricorda sempre di considerare i tuoi gusti personali e di sperimentare con diverse opzioni per trovare l’abbinamento perfetto secondo le tue preferenze.

Cherry pie

Recipe by RedKetchupCourse: Dolci e DessertCuisine: AmericanaDifficulty: Media

Porzioni

6

persone

Preparazione

40

minutes

Cottura

40

minutes

Calorie

330

kcal

Goditi un viaggio delizioso attraverso la perfezione fruttata con la nostra cherry pie fatta in casa. Con crosta burrosa e ciliegie succose, questa crostata è il paradiso dei golosi. Scopri la freschezza delle ciliegie in ogni morso. Ordina ora per deliziare il tuo palato con il connubio perfetto di dolcezza artigianale e croccantezza irresistibile!

Ingredienti

• Per la pasta brisée

• 250 g di farina

• 125 g di burro freddo, tagliato a cubetti

• 50 g di zucchero a velo

• 1 uovo

• 2-3 cucchiai di acqua fredda

• Un pizzico di sale

• Per il ripieno

• 500 g di ciliegie fresche, snocciolate

• 150 g di zucchero

• 2 cucchiai di amido di mais (o farina)

• Succo di mezzo limone

• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

• In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero a velo e il sale.
• Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora velocemente con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
• Aggiungi l’uovo e un paio di cucchiai di acqua fredda. Lavora l’impasto fino a formare una palla.
• Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• In una ciotola, mescola le ciliegie snocciolate con lo zucchero, l’amido di mais, il succo di limone e l’estratto di vaniglia. Lascia riposare per circa 15 minuti.
• Preriscalda il forno a 180°C.
• Dividi la pasta brisée a metà. Stendi una metà e rivesti uno stampo per crostata imburrato e infarinato, facendo attenzione a coprire anche i bordi.
• Versa il ripieno di ciliegie sulla base della crostata.
• Stendi l’altra metà della pasta e copri la crostata. Sigilla bene i bordi e praticare alcuni tagli sulla parte superiore per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
• Spennella la superficie con un po’ di latte o uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
• Cuoci in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o fino a quando la crostata è dorata.
• Lascia raffreddare la cherry pie prima di tagliarla. Servila con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di bontà.

Consigli per la preparazione

• Selezione delle Ciliegie: Scegli ciliegie mature e succose per un sapore ottimale. Assicurati di snocciolarle accuratamente per una consistenza cremosa e senza interferenze.
• Impasto Burroso: Manipola delicatamente la pasta brisée per garantire una consistenza burrosa e friabile. Lascia riposare in frigorifero per una crosta ancora più deliziosa.
• Sigillatura Efficace: Sigilla bene i bordi della crostata per evitare che il succo delle ciliegie fuoriesca durante la cottura. Puoi utilizzare una forchetta per una sigillatura decorativa.
• Tagli Decorativi: Sperimenta con tagli creativi sulla parte superiore della crostata per un aspetto accattivante. Assicurati di praticare alcuni tagli per consentire al vapore di sfuggire durante la cottura.
• Cottura Controllata: Monitora attentamente la cottura per garantire che la crosta sia dorata e croccante. Copri eventualmente con carta stagnola se i bordi si scuriscono troppo velocemente.
• Raffreddamento Adeguato: Lascia raffreddare la cherry pie prima di tagliarla per consentire al ripieno di assestarsi. Servila a temperatura ambiente o leggermente riscaldata per un’esperienza gustativa ottimale.
• Accompagnamenti Saporiti: Abbina la tua crostata con una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata per un tocco extra di indulgenza.
• Creatività con Gli Ingredienti: Sperimenta con l’aggiunta di spezie come la cannella o la noce moscata al ripieno per un twist stagionale.

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