Ojingeo Bokkeum

Ojingeo Bokkeum

L’Ojingeo Bokkeum è uno dei piatti più iconici della cucina coreana: calamari teneri saltati in una salsa piccante e aromatica a base di gochujang, la pasta di peperoncino tipica della …

Aringhe affumicate

Aringhe affumicate

Le aringhe affumicate sono un piatto dal sapore deciso e avvolgente, simbolo della tradizione marinara del Nord Europa ma apprezzate anche nella cucina italiana. L’affumicatura, una tecnica antica di conservazione …