Burro alla maître d’hôtel

Il Burro alla Maître d’Hôtel è un classico della cucina francese, perfetto per esaltare il sapore di carni, pesci e verdure. Si tratta di un burro aromatizzato con prezzemolo fresco, succo di limone, sale e pepe, capace di fondersi delicatamente sugli alimenti caldi, regalando una nota di freschezza e un tocco di eleganza.

Dal gusto equilibrato e raffinato, questo burro composto è ideale per impreziosire una bistecca alla griglia, un filetto di pesce o delle verdure arrostite. Facile da preparare e conservare, può essere realizzato in anticipo e tenuto in frigorifero, pronto all’uso per aggiungere un tocco gourmet ai tuoi piatti.

Note sui tempi di preparazione del Burro alla maître d’hôtel

• Preparazione: 10 minuti
• Riposo in frigorifero: almeno 1 ora
• Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti

Come utilizzare il Burro alla maître d’hôtel in cucina

Il Burro alla Maître d’Hôtel è un condimento versatile e raffinato che si scioglie dolcemente sui piatti caldi, esaltandone il sapore con la sua cremosità e il tocco fresco del limone e del prezzemolo. Ecco alcuni modi per utilizzarlo al meglio:

• Su carni alla griglia – Perfetto su una bistecca, entrecôte o filetto di manzo, basta adagiare una fetta di burro caldo sulla carne appena cotta per un tocco succulento.
• Sul pesce – Ottimo su filetti di sogliola, merluzzo, salmone o orata, aggiunto poco prima di servire per un gusto delicato e aromatico.
• Con le verdure – Provalo su asparagi, patate al forno, carote o funghi per un condimento ricco e gustoso.
• Su pane e crostini – Spalmato su una fetta di pane caldo o un crostino, diventa un antipasto sfizioso e saporito.
• Per condire la pasta o il riso – Aggiungilo a fine cottura per mantecare risotti o paste semplici, donando un sapore extra.
• Come base per salse – Può essere sciolto in padella per creare salse leggere per carne e pesce, aggiungendo un tocco di vino bianco o brodo.

Facile da preparare e conservare, il Burro alla Maître d’Hôtel trasforma ogni piatto in una delizia gourmet!

Burro alla maître d’hôtel

Recipe by RedKetchupCourse: Salse e CondimentiCuisine: FranceseDifficulty: Media

Porzioni

4

persone

Preparazione

10

minutes

Riposo in frigorifero

1

hour 

Calories

72

kcal

Scopri la ricetta del Burro alla Maître d’Hôtel, un burro aromatizzato con prezzemolo e limone, perfetto per carne, pesce e verdure. Facile da preparare e ideale per dare un tocco gourmet ai tuoi piatti!

Ingredienti

• 100 g di burro (a temperatura ambiente)

• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente

• 1 cucchiaio di succo di limone

• Sale q.b.

• Pepe bianco q.b.

Istruzioni

• In una ciotola, lavorare il burro morbido con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Aggiungere il prezzemolo tritato, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Disporre il burro su un foglio di pellicola trasparente e modellarlo a forma di cilindro.
• Avvolgere la pellicola strettamente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora, fino a quando si sarà solidificato.
• Al momento di servire, tagliare a fette e adagiare sul piatto caldo (carne, pesce o verdure) per farlo sciogliere delicatamente.

Consigli per la preparazione

• Usa burro di qualità – Scegli un burro fresco e di alta qualità per un sapore più ricco e cremoso.
• Prezzemolo fresco e ben tritato – Per un aroma intenso, usa solo prezzemolo fresco e tritalo finemente per distribuirlo uniformemente.
• Burro a temperatura ambiente – Lascialo ammorbidire prima di lavorarlo per ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
• Bilancia il succo di limone – Aggiungilo poco alla volta e assaggia, per evitare che sovrasti gli altri sapori.
• Forma un cilindro compatto – Usa la pellicola trasparente per arrotolare bene il burro, creando una forma uniforme che sarà più facile da affettare.
• Tempo di riposo fondamentale – Lascialo raffreddare almeno un’ora in frigo per ottenere la giusta consistenza e un taglio perfetto.
• Puoi conservarlo più a lungo – Avvolgilo bene e conservalo in frigorifero per una settimana o in freezer per un utilizzo futuro.

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