Bruschetta con salmone avocado e fave

La bruschetta con salmone avocado e fave porta il toast all’avocado con salmone affumicato ad un nuovo livello ed è pronta in soli 15 minuti. Schiacciate insieme le fave e l’avocado cremoso e aggiungete un po’ di peperoncino, lime e coriandolo prima di caricarle sul pane di segale tostato: veloce, facile e deliziosa.

Quali vini abbinare alla bruschetta con salmone avocado e fave

La Bruschetta con Salmone Avocado e Fave è un piatto fresco e ricco di sapori complessi che richiede un abbinamento di vino ben ponderato. Gli ingredienti principali, come il salmone, l’avocado e le fave, offrono una varietà di gusti, quindi è importante cercare un vino che si integri armoniosamente con tutti questi sapori. Ecco alcune opzioni di vino da considerare:

1. Chardonnay: Un Chardonnay ben bilanciato può essere una scelta eccellente. Le note di mela matura e burro possono sposarsi bene con la cremosità dell’avocado, mentre l’acidità può contrastare con la ricchezza del piatto.
2. Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc fresco e fruttato può aggiungere una nota di agrumi e una buona acidità, che si abbinano bene con il salmone e l’avocado.
3. Pinot Grigio: Questo vino bianco leggero e fresco offre note di frutta a polpa bianca e un tocco di acidità, che possono complementare la freschezza dell’avocado e delle fave.
4. Rosé: Un rosato asciutto con note di frutti rossi e una buona acidità può essere una scelta versatile che si adatta bene ai sapori complessi della bruschetta.
5. Côtes de Provence Rosé: I rosati provenzali spesso hanno una raffinata mineralità e una freschezza che possono valorizzare il salmone e gli ingredienti freschi.
6. Prosecco: Un Prosecco frizzante e leggermente dolce può essere una scelta divertente per contrastare la ricchezza dell’avocado e offrire un tocco festoso.
7. Champagne: Se vuoi celebrare l’occasione, il Champagne è sempre una scelta elegante che si abbina bene con piatti raffinati come questo.

Ricorda che la scelta del vino è soggettiva e dipende dai tuoi gusti personali. Cerca una bottiglia che ti piaccia e che valorizzi i sapori complessi del piatto.

Quali birre abbinare alla bruschetta con salmone avocado e fave

La Bruschetta con Salmone, Avocado e Fave è un piatto che richiede una birra ben bilanciata in grado di valorizzare i suoi elementi. Qui ci sono alcune opzioni di birre da considerare per questo abbinamento:

1. Birre Witbier: Le Witbier sono birre di frumento leggere e rinfrescanti con note di agrumi e spezie, come coriandolo e buccia d’arancia. Questi sapori complementano bene il salmone e l’avocado e si sposano bene con il carattere complesso della bruschetta.
2. Birre Saison: Le birre Saison sono leggere ma complesse, spesso con note di spezie, frutta e una buona acidità. La loro complessità può aggiungere profondità ai sapori del piatto.
3. Birre Pale Ale: Una Pale Ale leggera e fruttata può essere un’ottima scelta. Le note fruttate e una leggera amarezza possono accentuare i sapori del salmone e dell’avocado.
4. Birre Amber Ale: Le Amber Ale offrono una combinazione di malti tostati e note di caramello, che possono abbinarsi bene con i sapori delle fave e apportare una dimensione extra al piatto.
5. Birre Kolsch: Una Kolsch è una birra tedesca chiara e rinfrescante con un leggero amaro. La sua freschezza può essere un buon contrasto con il salmone e l’avocado.
6. Birre Rosate: Alcune birre rosate, come le Berliner Weisse o le Gose, possono offrire una leggera acidità e note fruttate che si sposano bene con il piatto.
7. Birre Witbier: Le Witbier sono birre di frumento leggere e rinfrescanti con note di agrumi e spezie, come coriandolo e buccia d’arancia. Questi sapori complementano bene il salmone e l’avocado e si sposano bene con il carattere complesso della bruschetta.
8. Birre Saison: Le birre Saison sono leggere ma complesse, spesso con note di spezie, frutta e una buona acidità. La loro complessità può aggiungere profondità ai sapori del piatto.
9. Birre Pale Ale: Una Pale Ale leggera e fruttata può essere un’ottima scelta. Le note fruttate e una leggera amarezza possono accentuare i sapori del salmone e dell’avocado.
10. Birre Amber Ale: Le Amber Ale offrono una combinazione di malti tostati e note di caramello, che possono abbinarsi bene con i sapori delle fave e apportare una dimensione extra al piatto.
11. Birre Kolsch: Una Kolsch è una birra tedesca chiara e rinfrescante con un leggero amaro. La sua freschezza può essere un buon contrasto con il salmone e l’avocado.
12. Birre Rosate: Alcune birre rosate, come le Berliner Weisse o le Gose, possono offrire una leggera acidità e note fruttate che si sposano bene con il piatto.

Come sempre, la scelta della birra è soggettiva e dipende dai tuoi gusti personali. Cerca una birra che ti piaccia e che valorizzi l’esperienza culinaria della Bruschetta con Salmone, Avocado e Fave, enfatizzando la freschezza e i sapori complessi del piatto.

Bruschetta con salmone avocado e fave

Recipe by RedKetchupCourse: Secondi di pesceCuisine: AmericanaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

15

minutes

Calorie

271

kcal

Tempo totale

25

minutes

Ricetta Bruschetta con salmone avocado e fave, delizioso piatto estivo con avocado schiacciato, salmone, ravanelli e succo di lime.

Ingredienti

• 350 g di fave sgusciate

• 1 avocado maturo, snocciolato e sbucciato

• 1 peperoncino rosso, tritato finemente

• 10 g di coriandolo fresco, tritato

• 1 lime spremuto

• 4 fette spesse di pane di segale a lievitazione naturale

• 6 ravanelli, affettati sottilmente

• 120 g di salmone affumicato a fette

• Sale e pepe q.b.

• Crescione, per servire

Istruzioni

• Sbollentate le fave in acqua bollente per 2-3 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l’acqua fredda, quindi strizzatele leggermente per togliere la buccia esterna (che si può anche lasciare, ma togliendola saranno più tenere).
• Mettete le fave, l’avocado, il peperoncino, il coriandolo e la maggior parte del succo di lime in una ciotola. Schiacciate fino ad ottenere un composto abbastanza liscio ma con ancora un po’ di grana. Condire con sale e pepe macinato al momento.
• Tostate le fette di pane. Spalmare sopra la purea di fave e avocado, quindi aggiungete i ravanelli e il salmone. Completate con il restante succo di lime e un po’ di pepe nero. Servire con crescione.

Per la ricetta originale, visita questo link.

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