Apfelkuchen

La Apfelkuchen è una delle torte più amate della tradizione tedesca, un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè. Caratterizzata da un impasto morbido e profumato, arricchito da fettine di mele dolci e succose, questa torta conquista con la sua consistenza soffice e il suo aroma di cannella.

Perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, la Apfelkuchen è un dolce casalingo che porta con sé il calore e la genuinità della pasticceria tedesca. Può essere servita semplice, con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata per un tocco ancora più goloso.

Facile da preparare e irresistibile nel sapore, questa torta di mele conquisterà tutti con la sua dolcezza delicata e la sua fragranza avvolgente!

Note sui tempi di preparazione della Apfelkuchen

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 40-45 minuti
• Tempo totale: circa 1 ora

Facile e veloce, perfetta per ogni occasione!

Con che cosa accompagnare la Apfelkuchen

La Apfelkuchen è deliziosa da sola, ma può essere accompagnata con vari abbinamenti per esaltarne il sapore:

Accompagnamenti classici

• Gelato alla vaniglia – Il contrasto tra la torta tiepida e il gelato freddo è irresistibile.
• Crema alla vaniglia (Vanillesauce) – Una salsa vellutata molto amata in Germania.
• Panna montata – Leggera e soffice, dona una nota di freschezza alla torta.

Abbinamenti con bevande

• Caffè o cappuccino – Perfetto per una merenda o una colazione golosa.
• Tè nero o infuso alla cannella – Esalta il sapore speziato della torta.
• Calvados o liquore alla mela – Per un tocco raffinato dopo cena.

Questi abbinamenti renderanno la tua Apfelkuchen ancora più speciale!

Apfelkuchen

Recipe by RedKetchupCourse: TorteCuisine: TedescaDifficulty: Facile

Porzioni

1

torta

Preparazione

20

minutes

Cottura

40

minutes

Calorie

270

kcal

Scopri la ricetta autentica della Apfelkuchen, la tradizionale torta di mele tedesca. Facile da preparare, soffice e profumata, perfetta per colazione o merenda.

Ingredienti

• 3 mele (preferibilmente Granny Smith o Golden)

• 250 g di farina 00

• 150 g di zucchero

• 120 g di burro fuso

• 2 uova

• 100 ml di latte

• 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• Zucchero a velo per decorare

Istruzioni

• Preparazione delle mele
• Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.
• Se vuoi, puoi marinare le mele con un po’ di zucchero e cannella per esaltarne il sapore.
• Preparazione dell’impasto
• In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare.
• Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi incorporala al composto.
• Aggiungi la vaniglia e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Assemblaggio della torta
• Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 24 cm).
• Disponi le fettine di mela sulla superficie, affondandole leggermente nell’impasto.
• Cottura
• Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
• Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
• Decorazione
• Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo e servi!

Consigli per la preparazione

• Scegli le mele giuste – Le migliori varietà sono le Granny Smith, Golden Delicious o Renette, perché bilanciano dolcezza e acidità.
• Marina le mele – Per un gusto più intenso, lascia le fettine di mela a riposare con zucchero e cannella per 10 minuti prima di usarle.
• Non mescolare troppo l’impasto – Una lavorazione eccessiva può rendere la torta meno soffice. Amalgama gli ingredienti il minimo necessario.
• Disponi bene le mele – Affonda leggermente le fettine nell’impasto per evitare che restino troppo in superficie e si secchino in cottura.
• Prova lo stecchino – Infilzalo nella torta a fine cottura: se esce pulito, la torta è pronta! Se resta umido, prolunga la cottura di qualche minuto.
• Lascia raffreddare – Aspetta almeno 15-20 minuti prima di sformare la torta per evitare che si rompa.
• Aggiungi un tocco goloso – Servila con panna montata, gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo per un extra di bontà!

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